基本餐桌布置规则:餐具、餐具、餐巾的选择和布置

遵守餐桌布置礼仪主要讲屋主对客人的态度很好。然而,最近,只有在各种官方活动、宴会或自助餐上才能见到摆放得当的餐桌。您需要在平常的日子里取悦您的亲人,借助色彩缤纷的设计营造节日气氛。在这篇文章中,我们将告诉您餐桌布置的基本规则,各种方向和有趣的装饰方式。

餐桌礼仪或如何正确上桌

如果您是第一次被邀请参加晚宴,那么餐具的数量和顺序可以令人困惑。一个组织良好的节日晚宴意味着适当的餐桌布置、餐桌礼仪和适合活动的装饰。 要学习如何正确使用您的餐具,您需要了解几点。

规则#1:叉子、勺子、刀子按照菜肴(开胃菜、汤、肉或鱼、水果、甜点)的顺序放置。桌子上的每一项都发挥着它的作用。

一般餐桌设置规则假设以下餐具布置方案:

  • 小吃盘是摆在客人面前;
  • (56)左边是一个蛋糕盘或一张纸巾,带有额外的器具;
  • 刀和勺子在右边,叉子在左边;
  • 酒杯和酒杯,以及甜点用具放在主盘前;
  • 小吃盘上有一张餐巾纸。

规则#2:按预期使用服务项目。右边的设备在吃饭时右手拿取,左边的设备用左手拿。

如何使用刀的问题值得特别关注。刀柄的末端要靠在右手的手掌上,拇指和中指从侧面抓住刀根,食指放在刀柄的表面上。这样你就可以更方便地切下你想要的那块肉或鱼,也不用在陌生人面前脸红了。

规则3:餐桌设计涉及各种装饰元素的使用:白色熨烫桌布、蕾丝餐巾、彩色轨道和芬芳的花朵。

为了更好地理解餐桌礼仪的原则,我们建议您熟悉以下视频资料。你会学到很多有用的东西,永远忘记餐具使用不当的问题。

关于视频:发球和发球规则。

方案和顺序

没有单一正确的餐桌设置选项,因为每个国家在这个问题上都有不同的传统。在很大程度上还取决于菜单、菜肴的数量和重点。不要忘记,厨房或餐厅的设计会因一天中的时间而有很大差异。

通常按以下顺序摆放桌子:桌布、餐具和餐具、酒杯、玻璃杯、玻璃杯、餐巾纸、装饰品。

让我们从桌布开始——它应该完美熨烫并与活动的性质相匹配。因此,对于晚宴,中性色调的款式是合适的,而对于明天在家人的怀抱中的星期天,没有什么比具有不寻常图案的明亮桌布和餐巾更好的了。这款产品的平均长度为25厘米,这个指标绝非偶然——台布不必要的大下垂会显得邋遢,小了会显得别扭。

平滑的布应覆盖整个表面,边角应靠在桌腿上,均匀覆盖。

选择合适的桌布

以下是餐具和餐具的摆放。在一些欧洲国家和俄罗斯,习惯上首先展示瓷器和玻璃盘、碟子、酒杯和玻璃杯。布置餐桌时,重要的是要考虑到所有物品都会发生变化,具体取决于菜肴的供应情况。这就是为什么最好将餐具和餐具从桌子边缘开始,彼此相距 1 厘米。

桌布和路径的选择和放置

每个女主人的壁橱里都有一块优雅的白色桌布。但是,您不应仅限于一种型号,现在商店提供各种尺寸、颜色和款式的多种产品。对于长方形的桌子,桌布比桌面长 50 厘米是合适的,对于圆形或椭圆形的桌子,桌布比桌子的直径宽 100 厘米。

设计师坚持桌布的颜色与窗帘的色调和场所的整体风格相匹配。主要是面料熨烫好,颜色的选择只看房子住户的喜好。您可以选择传统的米色或白色床,或者选择更定制的选项。

另一种装饰桌子的新方法是使用普通的轨道和垫板。您可以在下面的照片中看到此类装饰的示例。

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板位置

先将深木盘或沙拉盘放在餐巾纸或特殊路径上。离他们不远的是茶具和甜点盘子。餐桌边缘到餐具的距离应该在1.5-2厘米左右,也建议在点心盘下面垫一张餐巾纸,以免在桌布上滑落。

餐具的排列

接下来是餐具的排列。根据礼仪规则,它们根据菜肴的变化数量布置,背面对着桌子放置。右边是勺子和刀子,左边是叉子。在大多数情况下,每个人都有一套仪器。

如果您想给您的客人留下深刻印象,您还可以为餐桌提供明亮的玻璃杯、玻璃杯、专用叉子、茶和甜点勺。

服务杯、玻璃杯、酒杯

盘子后面是玻璃杯 - 它们排列从最大到最小...物品的选择取决于客人对某些饮品的偏好。这些可以是水杯、白葡萄酒或红葡萄酒杯、果汁杯以及烈酒杯。

眼镜位于右侧,眼镜位于左侧,形成一条直线。活动中的大量参与者允许将餐具和电器排列成两排。

将玻璃杯放在桌子上之前,请确保餐具干净。所有物品必须彻底清洗,用毛巾擦拭并确保没有碎屑或其他缺陷。

选择和供应餐巾纸

经典餐桌布置涉及使用中性色餐巾纸。 与餐具的放置一样,餐巾纸的放置也没有明确的规则。它们可以漂亮地折叠在小吃盘(用于面包、馅饼和沙拉)旁边,也可以放入装有装饰环和丝带的玻璃杯中盛水。

如果您正在布置餐桌,只需将餐巾纸放在每个盘子的侧面,如下所示。

关于视频:如何正确设置桌子。

餐桌装饰(饰面)

合成材料制成的桌布是餐桌装饰的绝佳选择。这种解决方案既适用于家庭聚会,也适用于节日晚宴,主要是选择合适的颜色。这样的桌布很容易打理 - 它不会起皱,不会磨损并长时间保持其原始外观。作为补充,使用纸巾、床罩、花边轨道。

为使客厅内部优雅、温馨、难忘,在桌子上放一束鲜花、一个水果碗、古董糖碗和水晶玻璃杯.

现代风格的餐具以各种形状、色调和独特的功能而著称特征。

服务类型

餐桌装饰可能会有所不同,取决于一天中的时间和性质晚宴。在这种情况下,宴会、自助餐、茶和咖啡服务是不同的。 然而,存在一些差异。早餐假定为餐桌提供最少数量的菜肴,而在晚餐期间,餐桌上总是有大量的菜肴和餐具。

早餐(+ 周日早餐)

这是最简单的餐桌设置类型。首先放置小吃盘,然后放置杯子、玻璃杯和小碟子。一茶匙放在后者的顶部。如果您的家人使用鸡蛋托盘或黄油碗,一定要放一茶匙。一个深碗放在小吃盘上(用来盛粥或麦片)。

没有喝茶的星期天早餐是无法想象的,这就是为什么中央有一个咖啡壶或茶壶的原因。

您可以用鲜花、不寻常的餐巾纸和各种装饰元素来装饰桌子。家庭周日早餐正在成为许多家庭的良好传统,它们使亲人彼此更加亲近。布置早餐餐桌的关键是在用餐期间营造良好的心情和舒适感。

用餐

晚餐有几种餐桌布置。这完全取决于菜肴的数量及其性质。用白色桌布盖住桌子,放置一个平盘和一个深盘(用于汤或沙拉)。如果菜单上有普通菜不能吃的菜,加个小吃盘。根据礼仪规则摆放餐具。精美折叠的餐巾纸非常适合装饰桌子。

晚餐餐桌布置的一个显着特点是安装盐瓶和其他调味品和调味料。

整晚

您不仅可以为家人、亲戚或朋友布置餐桌,也适合陌生的客人。 按照所有的教规预先服务是任何晚宴成功的关键,因为每个人都应该感到舒适和舒适。餐桌的装饰营造出一种特殊的氛围,有利于真诚的交谈、美好的回忆和对未来的计划。

必须遵守以下餐桌礼仪规则才能成功度过假期:

  • 完全干净的熨烫桌布.该产品最好由致密的织物制成(这将避免碗碟掉落时叮当作响并保护表面免受液体泼洒)。
  • 装饰节日餐桌时,不能使用不同颜色的餐具。优先选择一组中的单色选项。所有的装饰元素(花瓶、支架、餐巾环)都应该保持清洁,这同样适用于餐具。
  • 禁止在餐桌上提供密封瓶装香槟或葡萄酒。所有酒精饮料都装在开瓶中,然后倒入玻璃杯中。在眼镜旁边,眼镜放在一张布餐巾上。

宴会

这种设计有一些特点。因此,从中心开始,将浅板放置在彼此相距 1 厘米的位置,首先在一侧,然后在另一侧。他们应该清楚地彼此相对。小吃和馅饼碟放在这些盘子上。下一步是将餐具放置在距浅盘 0.5 厘米的位置。

宴会的一个显着特点是用特别的名片装饰桌子,其中个人显示事件参与者的信息。它们位于酒杯的左侧。

Buffet

自助餐桌设置越来越流行,用于私人聚会、正式活动以及商业伙伴之间的非正式沟通期间。有两种选择:单面和双面。每个都有其独特的特点。在第一种情况下,桌子仅在一侧装饰并靠近墙壁放置。第二种通常用于公司聚会、婚礼和周年纪念。

双方根据特殊方案进行发球。最重要的是,您可以毫不费力地拿起这道菜(因此,桌子占据了房间的整个中央部分)。

在供应自助餐时,保持餐具和其他物品之间的间距相同尤其重要。 桌子首先布置玻璃和水晶菜肴,然后将装有鲜花的花瓶和瓶装酒精饮料放置在桌子中央。

瓶子上的标签应该朝一个方向。在某些情况下(当客人很多时),会为饮料和小吃分配一张单独的桌子。

咖啡

咖啡礼仪的性质和基本规定直接取决于所选择的饮料。它可以是土耳其咖啡、经典咖啡、意大利浓缩咖啡。在炉子上烹制的烈性饮料装在同一套瓷杯中。间歇泉咖啡机可以帮助制作完美的咖啡饮品——这是东方人民的一个古老秘密。

倒咖啡时,确保杯子只有三分之二满(然后客人可以添加一些牛奶或奶油)。

咖啡桌设置包括三个元素 - 碟子、杯子和茶匙。其他物品包括一个可以盛放蛋糕的甜点盘,以及盛放水果或糖果的餐具。菜肴的布置应该从甜点开始。当所有客人都到齐后,就可以开始准备饮品了。

茶室

如果每个客人都被分配到餐桌上的某个位置,那么服务的原则是在每个茶的参与者面前都放着一个杯子和碟子,上面放着必要的设备清单和一个小盘子,用来盛放甜点。主菜位于桌子中央。这可以是一碗蛋糕、一个蛋糕、一个苹果派、一碗水果。

特别注意装饰,所有元素必须均匀地放置在桌子周围。习惯上将茶壶和开水壶放在边缘。在茶炊的情况下,它清楚地放置在中心。

请朋友喝茶时,一定要准备足够的茶具(最好比预定的客人多1-2个)。

总之,应该补充的是,餐桌布置主要是对周围空间的个性化设计。 超越单一的物品排列,展示您的想象力,并用令人难以置信的装饰和鲜花装饰您的餐桌。非正式的创意方法和对餐桌礼仪经典规则的遵守是成功的节日晚餐、周日早晨和与朋友友好聚会喝杯芳香咖啡的关键。

10个贵族礼仪秘诀(1个视频)

餐桌布置与装饰(60张)

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