餐桌在世界不同国家的服务方式:餐桌礼仪的特点

自古以来,服务就是主人对客人的尊重态度的化身。这种古老的艺术是根据特定国家的传统发展起来的。为了正确地装饰晚会的餐桌,您必须遵循简单的规则和习俗来上菜、摆放餐具和餐具。精美的食物会带来更多积极的情绪,并营造出特殊的氛围。

世界不同国家的餐桌设置很大程度上取决于国家特点和接待客人的特点。在本文中,我们将了解该表在世界不同国家/地区的服务方式,以及该流程的特点。

日式风格

日式餐桌的布置是最困难的一种,因为它与通常的欧式餐桌有许多不同之处. 碗、托盘、盘子、深杯、筷子都是日式餐桌布置的组成部分。如此丰富的元素可能会吓到未经培训的客人,但过一段时间您就会意识到它是多么方便。

所有必需的物品(桌子、座位)都按照不对称的原则布置,可以实现周围空间的自由构图和视觉扩展。

日本服务有几个基本规则:

  • 为每位客人准备一个单独的地方为了指定他,习惯上使用特殊的餐巾纸或托盘。常见的菜肴放在桌子中央,最常见的是汤或热菜。

  • 与俄罗斯居民熟悉的叉子不同,日本人使用筷子——它们放在盘子的前面。请注意,筷子不得与餐具接触。为此,使用了木制支架。

  • 餐桌礼仪假定菜肴的排列如下——一碗米饭放在右边,一碗汤放在右边。将蔬菜、肉和鱼放在右侧。中间是各种酱料和添加剂。

哈萨克风格

大多数哈萨克人坚持古老的习俗dastarkhan - 这是为纪念家庭、宗教和其他庆祝活动而举行的一般宴会。 一个迷路的旅人离开家,一定没有尝过哈萨克美食的精美菜肴。装饰越华丽,主人越尊贵,真主对这个家庭的馈赠就越丰厚。

要装饰一张哈萨克风格的桌子,首先需要用雪白的桌布铺上令人惊叹的装饰品。装饰品的选择反映了主人的思想和对待客人的态度。值得优先选择带有彩色刺绣图案的经典款式,而帆布的长度应符合既定标准 - 不应低于座椅的水平。

最近,哈萨克式的上菜开始越来越具有欧洲特色。这些借来的传统之一是餐巾纸的设计,以一种特殊的方式折叠它们。要做到这一点,选择明亮、对比鲜明的模型,并以“船”的形式装饰它们。这种方法的一个例子可以在下面的照片中看到。

哈萨克风格餐桌的主要装饰是各种色彩缤纷的菜肴。其数量和设计在很大程度上取决于活动的性质。类似太阳和月亮的物品尤其受欢迎。盘子宜用木做,并饰以与此人相应的饰物。

如果说摆盘,那么一切都很简单:把食物放在盘子里,摆成一圈。

古代哈萨克传统决定了上菜的顺序和顺序:

  • 上菜从安排开始的茶具。年轻的姑娘们把碗围成一圈,盛满了香茶。此外,东方糖果、水果和黄油被放置在碟子上。在主人喝完第一口之后,饮料和食物会在稍后供应。

  • 下一阶段是小吃——各种马肉和羊肉菜肴。它们配有蔬菜和小玉米饼。在一些家庭中,习惯用库米款待受邀的亲戚和朋友。

  • 主要客人提供各种羊肉内脏菜肴(其中之一是 kuyrdak)。如果我们谈论的是节日晚餐,那么主要的客人应该得到一个煮熟的羊头——它在所有客人之间平均分配。

关于视频:哈萨克人的风俗习惯。

俄罗斯风格

在古代,俄罗斯餐桌布置的特点是菜肴的精巧,设计多样,不变命令。 现在我们的菜肴和餐具与欧洲的没有太大区别,完全失去了民族风味。

在正常情况下,使用由多种材料制成的餐具:塑料、木材、金属、玻璃、水晶、陶瓷和瓷器。盘子有几种类型——小吃、深食堂、深甜点、碟子、鱼子酱。

沙拉碗也可以有不同的形状和大小,通常将容量高达 100 毫升的圆形或椭圆形碗放在桌子上。

俄罗斯美食的一个显着特点是使用汤碗 - 深盘,计算从 4 到 10 份。为了重现斯拉夫的环境,餐厅提供带有陶器、彩绘锅和水壶的餐桌。

许多设计师注意到陶瓷和木制彩绘餐具作为装饰看起来非常有趣。

根据食物的性质和事件的类型,该组设备也可能改变。它可以是小吃、鱼、甜点、水果或餐桌。后一种选择也可以在家中使用,并添加各种服务物品(抹刀、镊子)。

法式风格

在法国,餐桌布置也有许多鲜明的特点。这主要是由于该国作为潮流引领者的地位、正确的风格和良好的举止。 浪漫是法式装饰的关键主题。这就是为什么这种类型的服务最常用于约会。然而,很少有人知道如何用餐具、餐具、桌布和餐巾正确地重现法国的氛围。

第一条规则说 - 注意纺织品。没有雪白的桌布、蕾丝餐巾和有趣的小路,法国人不接受坐在桌子旁。这并不意味着您需要花很多钱购买新桌布,重要的是它是新鲜的且熨烫得很好。

通过将表面放置在中心,可以用明亮的路径装饰表面。为此,还使用了各种披肩、围巾或披肩。

你认为浪漫是什么?大多数人立即记住了颜色。在以法式风格装饰餐桌时,您应该优先选择大花蕾的花束。您可以将插花放在小花瓶中或特殊的水果架上。

如果您正在准备晚餐,请不要忘记蜡烛。柔和的光线会给您的家带来舒适和浪漫,即使是最挑剔的客人也会感到满意。所有额外的装饰元素都必须与配色方案相匹配。它们可以与菜肴或桌布和水果碗相协调。

法国餐桌装饰的另一个重要元素是优雅。古董烛台、水晶玻璃杯和老式餐具都可以。

在视频中:法语中的餐桌设置规则。

斯堪的纳维亚风格

以斯堪的纳维亚风格布置餐桌并不像看起来那么困难。此类装修环保、冷淡、线条清晰、呈现优雅。 服务项目由天然材料制成,主要强调质地。

根据大多数设计师的说法,这种风格是普遍的。它非常适合举办晚宴、与朋友的温馨聚会、婚礼庆典和非正式宴会。优先选择中性或白色的菜肴以及丰富、清新色调(绿色、红色、绿松石色、灰色、蓝色、米色)的纺织品。

另外一个很好的解决方案是购买亚麻桌布和木制杯垫,用于放置碟子和玻璃杯。

餐桌布置从桌布开始,然后在中间放置一组鲜花,并始终添加云杉枝条、雪绒花和苔藓。对于晚间服务,玻璃、木制烛台是合适的。在寻找完美的蜡烛时,请寻找具有芳香特性的较粗的版本。

近年来,斯堪的纳维亚风格在圣诞节期间越来越多地使用。

意大利风格

我们都熟悉精致的意大利美食,但对这种服务知之甚少国家。 以特别的顺序上菜,经过长时间的准备后,等待它们冷却。

意大利风格的理想餐桌布置规则如下:

  • 纺织品应该是相同颜色的,最好是全白色或米色。在正式活动中,习惯上将餐巾纸放在主菜的左侧;在非正式活动中,通常不遵循此规则(然后将餐巾纸直接放在盘子上)。

​​
  • 复古餐具一直是意大利人的最爱。银色、镀金和水晶玻璃杯、雕刻烛台和形状不寻常的花瓶 - 所有这些都将完美融入客厅或厨房的内部。

  • 银是任何盛宴的基本属性。这些可以是各种装饰品、餐具或边缘镶有银边的盘子。

注意面包盘的上菜。这是欧洲美食中最令人惊奇的东西。习惯上把它放在主菜的左边,这样更容易接触到香喷喷的切片,并了解简单的食物有多美味。优先选择单份面包,但是,您也可以找到切成小块的面包。

一个有趣的事实:在意大利的一些房屋中,习惯上将面包直接放在桌布上——这种习俗在中世纪就被注意到了。

如果你没有时间根据所有的bon ton canons进行适当的餐桌布置,那么使用意大利家庭主妇的秘诀:食物中的一切都应该简单和自然,在中心是一个不寻常的花瓶中的花卉或植物组合。

每个国家的餐桌设置都有其鲜明的特点。然而,这并不意味着您只需要坚持一种可能的风格。在现代世界中,在各种室内元素的设计中越来越注重创造性的方法。遵守餐桌礼仪时不要忘记这一点,这样您一定会给您的客人带来惊喜。

如何正确摆放餐桌:餐桌礼仪技巧(2个视频)

不同方向和传统的餐桌摆放(65张)

]
(2 73)
)
)
(
)
(