Chúng tôi phục vụ bàn theo sở thích: lựa chọn các món ăn, dao kéo và phụ kiện [bộ phong cách]

Khi chuẩn bị cho một bữa tiệc hoặc dạ tiệc, tất cả sự chú ý đều được chú ý đến thực đơn. Nhưng cách trang trí cũng như bàn ăn đẹp mắt cũng rất quan trọng. Khi dao kéo và đồ sành sứ lạ mắt được đặt đúng vị trí trên bàn, nó có thể đưa sự tiếp đón lên mức cao nhất. Bữa ăn được phục vụ đẹp mắt tạo cảm giác ngon miệng hơn. Sắp đặt bàn ăn là một nghệ thuật đòi hỏi tuân thủ các quy tắc và sắc thái, nhưng nó không khó như bạn tưởng. Trong quá trình này, đồ dùng được sử dụng để sắp xếp bàn ăn - hãy cùng tìm hiểu tất cả về nó.

Lựa chọn món ăn

Đồ dùng hiện đại được làm từ nhiều vật liệu khác nhau, nhưng theo truyền thống họ sử dụng các sản phẩm từ gốm, thủy tinh, sành sứ. Đĩa sứ chất lượng cao bền và trang nhã, trong khi các món đồ bằng đất nung ít được bảo vệ khỏi hư hỏng cơ học và nhiệt độ cao.

Để đặt bàn lễ, bạn có thể sử dụng các sản phẩm bằng đất nung, nhưng đồ sứ sẽ được ưa chuộng hơn. Nên lấy một dịch vụ lớn từ gác lửng, gồm khoảng 40 món. Và số tiền này đôi khi là không đủ. Cũng trong quá trình này, dụng cụ trát bằng sứ mù tạt, bình lắc tiêu, gạt tàn, bình lắc muối và nhiều thứ khác cũng được sử dụng.

Đĩa gốm sứ đang có nhu cầu lớn, vì chúng đơn giản hơn, nguyên bản và hợp vệ sinh. Các sản phẩm thủy tinh thực tế không có độ bền, nhưng những món ăn này thường được sử dụng để phục vụ.

Bạn có thể đặt lên bàn đĩa thủy tinh màu, hàn từ các mảnh khác nhau hoặc đen trắng. Điều này sẽ nhấn mạnh tính cá nhân và hương vị tốt.

Thường vào những ngày lễ họ đặt trên bàn những đồ sành sứ bằng pha lê. Cô ấy luôn luôn và mọi lúc đều trông đắt tiền và có tính thẩm mỹ cao.Pha lê là dấu hiệu của hương vị tuyệt vời và sự giàu có. Những món ăn như vậy tạo nên một bầu không khí vô cùng lộng lẫy và hoành tráng. Ly thủy tinh và ly pha lê hầu như luôn được sử dụng để phục vụ đồ uống.

Tiện lợi nhất và thiết thực nhất cả trong các nhà hàng lớn và gia đình là các đồ dùng và vật dụng bằng thép không gỉ. Những sản phẩm này không chỉ trông tuyệt vời, chúng có thể được làm nóng mà không có bất kỳ tác hại nào.Nhiều người cũng sử dụng các sản phẩm nhựa trong việc bày trí bàn ăn, một số người trong số họ có thể bắt chước thủy tinh bên ngoài, trông chúng đơn giản và đồng thời hiện đại.

Đương nhiên, đĩa nhựa là không thể chấp nhận được - bạn cần phải tôn trọng khách, nhưng một số yếu tố bổ sung thậm chí rất được chấp nhận.

Bộ

Ngày nay có một khối lượng lớn các bộ khác nhau để thiết lập bảng. Một số có thể bao gồm tới 35 loại tấm.

Một bộ điển hình nên bao gồm:

  • bát súp;
  • món salad và đồ ăn nhẹ;
  • đĩa bánh;
  • chén có đĩa nhỏ;
  • một cái bát đựng kẹo;
  • một trại lính.

Bạn có thể đặt một giá trên bàn - nó phục vụ trái cây. Sản phẩm này bao gồm một số đế trên một chân.

Tấm

Tấm là một chủ thể khá trẻ. Cô đến nước ta vào thế kỷ 15. Ở Pháp, nó chỉ bắt đầu được sử dụng vào thế kỷ 14, và nó được phân biệt bởi hình dạng vuông. Nhiều loại đĩa khác nhau được sử dụng trong thiết kế bàn ăn hiện đại. Hãy xem xét các loại chính của chúng.

Các loại

Tùy thuộc vào thực đơn, các loại đĩa sau có thể được đặt trên bàn theo một thứ tự nhất định:

  • Phòng phục vụ.Nó có đường kính lớn và khá bằng phẳng. Các đĩa khác được đặt trên đó, dành cho món khai vị, súp, món chính. Đã dọn khỏi bàn ngay trước khi phục vụ món tráng miệng.

  • Súp.Sâu, nhằm phục vụ các khóa học đầu tiên. Nếu món súp không được phục vụ, đĩa súp được lấy ra và một món có món khai vị sẽ được thay thế. Súp kem được phục vụ trong một đĩa súp, nước dùng và súp trong được phục vụ trong một chiếc bánh dày đặc biệt.

  • Bánh.Đĩa này dùng để đựng bánh mì, bánh mì nướng và bơ và được đặt bên trái đĩa súp. Ở bên phải, một con dao cắt bơ được đặt trên đĩa bánh.

  • Phòng ăn nhỏ.Đĩa này được dùng cho các món chính như món ăn kèm hoặc món nóng với các món ăn kèm.

  • Bữa tối.Nó có thể khác nhau về kích thước, nhưng trung bình đường kính của nó không vượt quá 31 cm. Một đĩa sâu được đặt trên bàn nếu món mì ống hoặc mì ống khác có trong thực đơn.

  • Món tráng miệng.Được sử dụng để phục vụ các món tráng miệng. Có hai loại của nó - nông và sâu. Đầu tiên là cần thiết cho những món tráng miệng được phục vụ với nước sốt, thứ hai - dành cho hoa quả và chủ yếu là các món tráng miệng ngọt.

  • Tấm ướp lạnh.Được trình bày dưới dạng vỏ và dành cho món salad, món hầm, hàu.

  • Menazhnitsa.Đặt trên bàn nếu thực đơn bao gồm nước xốt, một số loại salad, món ăn kèm.

  • Cá đĩa.Thông thường nó có hình dạng thuôn dài, chẳng hạn như hình con cá và được dùng để phục vụ các món cá trên bàn.

  • Cá trích.Tương tự như một đĩa cá, nhưng nhỏ hơn, cá trích và cá hộp được đặt trong đó.

  • Đĩa trứng cá muối.Đúng như tên gọi, nó được dùng để phục vụ trứng cá muối, có kích thước và đường kính nhỏ.

  • Món ăn.Đây là một tấm lớn. Hình dạng của nó có thể là hình tròn, hình bầu dục, hình vuông. Nó được sử dụng cho các món nguội thịt, cá, gia cầm, bánh mì sandwich.

  • Cái đĩa.Đĩa phẳng nhỏ để đặt tách trà hoặc cà phê.

Kích thước

Kích thước đĩa phục vụ đường kính 40-50 cm, phòng ăn nông đĩa - từ 24 đến 32 cm, đĩa để ăn vặt - 26-31 cm, đĩa - từ 40 đến 45 cm, đường kính đĩa trò chơi không quá 12 cm, chiều dài đĩa cá từ 33 đến 37 cm, và chiều rộng của nó là - 23-26 cm.

Hình thức

Theo truyền thống, bạn có thể thấy đĩa tròn tiêu chuẩn trong các nhà hàng tốt nhất ở Moscow. Nhưng thường trong các nhà hàng giống nhau, các món ăn được phục vụ trên các mặt hàng hình vuông. Ở các cửa hàng, bạn có thể mua các món ăn dạng lá, sao biển.Bộ đồ ăn hiện đại không cần phải tiêu chuẩn, do đó nó được sử dụng rộng rãi để tạo ra các tác phẩm thú vị.

​​

Các quy tắc không cấm phục vụ bàn với các món ăn không theo tiêu chuẩn. Điều quan trọng nhất là cô ấy không phá cách.

Trên video:cách chọn đĩa: sứ và gốm có gì khác nhau.

Các công ty nổi tiếng

Trong thời hiện đại, các món ăn được sản xuất ở khắp mọi nơi. Đây là các thương hiệu nội địa, các công ty từ Trung Quốc và các nhà sản xuất châu Âu. Trong số các loại, cũng có những sản phẩm chất lượng khá cao. Có những sản phẩm tốt và đẹp của các doanh nghiệp Nga. Bạn cũng có thể mua các dụng cụ nấu nướng công nghệ cao.

Simax

chú ý đến sản phẩm này.Đây là một trong những nhà sản xuất hàng đầu của Châu Âu. Công ty đã được trao chứng chỉ nhiều hơn một lần. Điểm đặc biệt của sản phẩm là được làm bằng thủy tinh borosilicat chịu nhiệt đặc biệt, từ đó tất cả các mặt hàng đều được làm ra.

Các bộ này là phổ quát - chúng không sợ căng thẳng nhiệt, chúng có thể được sử dụng để chiên, nướng, lò vi sóng, lò nướng.

Simax thực tế, thiết kế trang nhã, trong suốt, chịu được nhiệt độ cao, không có tạp chất có hại. Các loại sản phẩm có mọi thứ cho một khung cảnh đẹp.

Coral

Công ty này dẫn đầu trong số các nhà sản xuất trong nước. Bộ sưu tập có tất cả mọi thứ - từ đồ dùng để nấu các món ăn khác nhau đến các bộ sưu tập đẹp và trang nhã cho những ngày lễ.Công ty sản xuất các sản phẩm từ gốm sứ, thủy tinh, gốm sứ thủy tinh. Các danh mục bao gồm các loại vật phẩm nội thất trà thú vị.

Các sản phẩm của công ty này luôn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Nhà sản xuất đảm bảo sản phẩm chất lượng cao.

Lubiana

Bát đĩa sứ cao cấp cũng được sản xuất tại Ba Lan. Đây là công ty Lubiana.Đây là giá trị tốt nhất cho đồng tiền. Các loại bao gồm tất cả các vật dụng cần thiết, cũng như các phụ kiện để đặt bàn. Những bộ này sẽ giúp bạn tạo ra một chiếc bàn tốt nhất.

Inoxriv

Nĩa và thìa, dao và các loại dao kéo khác để bày bàn, được phân biệt bởi chất lượng Châu Âu, độ tinh xảo và tinh xảo được sản xuất bởi công ty Inoxriv.Đây là một thương hiệu của Ý sản xuất hàng hóa tại các nhà máy của chính mình. Thương hiệu đã có lịch sử 65 năm. Du khách sẽ thích những sản phẩm này.

Theo màu sắc

Các nhà tâm lý học từ lâu đã chứng minh rằng màu sắc của món ăn mà mọi người ăn ảnh hưởng đến nhận thức và cảm giác ngon miệng.. Chỉ cần đến bất kỳ nhà hàng nào và nhìn vào màu sắc của đĩa đựng các món ăn ngon là đủ. Hãy cùng tìm hiểu xem màu sắc ảnh hưởng đến điều gì.

Món trắng

Đây là những món phục vụ món ăn ngon nhất trong bất kỳ nhà hàng nào. Tại sao? Màu trắng làm cho món ăn trở nên đậm đà và ngon hơn thực tế. Màu sắc không làm sai lệch cảm giác vị giác, không gây từ chối.Những món ăn màu trắng không được khuyến khích cho những người thực sự muốn giảm cân, và cho một buổi tối tốt lành, phục vụ bàn với các món ăn màu trắng là một lựa chọn lý tưởng.

Dụng cụ nấu nướng màu đen và trắng

Giải pháp này không có các tính năng của phiên bản màu trắng tinh khiết. Trước đây, chỉ các thành viên trong gia đình hoàng gia mới ăn các món đen và trắng, nhưng ngày nay nó đã có sẵn cho tất cả mọi người.Màu này đến từ phương Đông, và được phổ biến thông qua các nghi lễ trà. Tách trà này có giá cả phải chăng hơn cho tất cả các phân khúc dân số.

Có một bí mật nhỏ ở đây - với sự trợ giúp của món ăn cụ thể này, bạn có thể nhận được một bảng gồm nhiều lựa chọn cho nhiều dịp khác nhau:

  • những món đồ màu trắng thích hợp cho những ngày lễ cổ điển;
  • màu đen - dành cho bữa tối hoặc bữa tiệc lãng mạn;
  • Các giải pháp màu đen và trắng là lý tưởng cho những kỳ nghỉ thời thượng với phong cách phương Đông.

Cuối cùng, các món ăn trông rất hấp dẫn và phong phú trên các nền khác nhau. Nền đen làm cho món ăn trở nên huyền bí, và nền trắng làm sáng nó lên. Nếu bạn trang trí bàn bằng khăn ăn bằng giấy sáng, bạn có thể có được một bố cục thú vị.

Tùy chọn phong cách

Đây là những giải pháp có một chủ đề - bảng có thể được sắp xếp cho một ngày lễ cụ thể - Giáng sinh, Năm mới hoặc Lễ Phục sinh. Cùng với những vật dụng như vậy, nhận thức về chiếc bàn và thiết kế của nhà bếp cũng thay đổi:

  • Bộ đồ dùng cho bữa tiệc của trẻ em được làm từ những vật liệu an toàn nhất. Đĩa ăn được trang trí bằng những hình vẽ ngây thơ - chúng sẽ gây cảm giác dịu dàng ngay cả với người lớn.

  • Bộ màu xanh lá cây với các họa tiết tự nhiên sẽ phù hợp với những căn bếp cổ điển ở Provence hoặc phong cách đồng quê. Một chiếc khăn trải bàn làm từ chất liệu tự nhiên cũng sẽ rất hữu ích.

  • Đối với khung cảnh lãng mạn, các sản phẩm được mua với các sắc thái tinh tế - đó là màu hồng nhạt, xanh da trời. Các mặt hàng như vậy sẽ rất ưu tiên nhấn mạnh hương vị tinh tế.

Bộ đồ ăn sành điệu

Để thiết lập bàn ăn theo chủ nghĩa tối giản và công nghệ cao kiểu có sẵn trong các tấm hình vuông màu kim loại hoặc màu tối.Các thiết bị cũng hiện đại và công nghệ. Ly và bình đựng nước thường được làm bằng thủy tinh và có hình dạng laconic.

Bộ đồ ăn thời trang

Thủy tinh thông thường khiến các nhà thiết kế chán ngán - họ đã sơn lại nó với đủ màu sắc của cầu vồng.Ngày nay, những chiếc đĩa màu chàm, những chiếc ly rượu đầu xuân xanh, những chiếc ly nhiều màu đang thịnh hành.

Cũng là một từ mới trong thời trang đồ dùng nhà bếp - bất đối xứng. Đây không phải là một cuộc hôn nhân xuất xưởng, mà là một trong những xu hướng thời trang mới nhất. Chén, đĩa, đĩa có cạnh không đều, có nốt sần sùi thay vì tay cầm.Có những chiếc kính chẵn có các cạnh khác nhau.

Một xu hướng khác là mạ vàng. Bây giờ đường viền vàng là không đủ. Tất cả các sản phẩm được bao phủ hoàn toàn bằng kim loại quý. Bạn không thể cấm sống đẹp!

Các món ăn trong dải băng

Ruy-băng giới thiệu các sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng, đây là các mặt hàng để nấu từ đá cẩm thạch, Primapack, Pasabashe Bogram và những người khác. Bạn cũng có thể mua bộ Thiên thần (dành cho trẻ em) và Crystalex. Trang web của siêu thị cung cấp nhiều loại bộ dụng cụ Luminarc.

Đá cẩm thạch
Crystalex
luminarc
Thiên thần

Dao kéo

Không có ngày lễ, bữa tối hoặc bữa trưa nào là hoàn thành mà không có dao kéo. Chúng khác nhau đối với các món ăn khác nhau. Chúng ta hãy xem xét các loại chính.

Loại

Thiết bị được chia thành chính và phụ. Trước đây bao gồm căng tin, quán ăn nhanh, đồ dùng cá, đồ tráng miệng và trái cây.Các biến thể cho món ăn ban đầu đôi khi được thêm vào. Các thiết bị được làm bằng đồ bạc, thép không gỉ và các vật liệu khác.

Bộ cổ điển là dao để bàn, nĩa và thìa. Một quầy bar bán đồ ăn nhanh là một cái nĩa và dao ăn nhẹ. Đối với cá, một con dao cá đặc biệt và nĩa cá được cung cấp. Đối với một bữa tối lễ hội tại nhà, điều này là đủ. Bạn có thể tìm thấy các thiết bị kỳ lạ trong các nhà hàng.

Trong video:dao kéo - sự khác biệt giữa chúng là gì.

Phụ kiện để phục vụ

Phục vụ không chỉ là đĩa và nĩa với dao. Đây là những phụ kiện khác nhau. Ngày nay, bạn có thể mua chân nến độc đáo, hộp đựng khăn ăn, đèn lồng, xô rượu sâm banh, khăn ăn bằng vải và nhiều hơn thế nữa. Những phụ kiện này sẽ khiến chiếc bàn của bạn trông không thể chê vào đâu được.

Đó là tất cả những gì cần nói về các món ăn. Một chiếc bàn được bày trí đẹp mắt sẽ đưa kỳ nghỉ lên một tầm cao mới. Chia sẻ các phương pháp phục vụ của bạn trong các bình luận.

Những món ăn nào sẽ không bao giờ lỗi mốt (1 video)

Các bộ món ăn khác nhau (48 ảnh)

(41 9)
.