Hur bordet serveras i olika länder i världen: funktioner i tabelletikett

Sedan urminnes tider har servering personifierat husets ägares respektfulla inställning till sina gäster. Denna forntida konst utvecklades i enlighet med traditionerna i ett visst land. För att ordentligt dekorera bordet för kvällsfesten måste du följa enkla regler och tullar för att servera rätter, ordna rätter och bestick. Trevligt presenterad mat ger mer positiva känslor och skapar en speciell atmosfär.

Bordssättningen i olika länder i världen beror till stor del på nationella egenskaper och egenskaper hos mottagande gäster. I den här artikeln kommer vi att titta på hur bordet serveras i olika länder i världen, och vad är funktionerna i denna process.

I japansk stil

Uppställningen av det japanska bordet är en av de svåraste, eftersom det har ett antal skillnader från det vanliga europeiska. Skålar, brickor, tallrikar, djupa koppar, ätpinnar är alla en integrerad del av dukningen i japansk stil. Ett sådant överflöd av element kan skrämma en otränad gäst, men efter ett tag kommer du att inse hur bekvämt det är.

Alla nödvändiga föremål (bord, säten) är ordnade enligt asymmetriprincipen, vilket möjliggör fri komposition och visuell expansion av det omgivande rummet.

Det finns flera grundläggande regler för japansk servering:

  • En separat plats förbereds för varje gäst för att utse honom är det vanligt att använda speciella servetter eller brickor. Vanliga rätter placeras i mitten av bordet, oftast soppa eller varm.

  • Till skillnad från gafflarna som är bekanta för ryska invånare använder japanerna ätpinnar - de placeras framför tallriken. Observera att ätpinnar inte får komma i kontakt med disken. För detta ändamål används träställningar.

  • Bordetikett förutsätter följande rätter - en skål med ris placeras till höger och en skål med soppa på höger sida. Lägg grönsaker, kött och fisk till höger. I mitten finns olika såser och tillsatser.

I kazakisk stil

De flesta kazakar följer den gamla sedvänjan av dastarkhan - det här är en måltid som sammankallas för en allmän måltid för att hedra familjen, religiösa och andra högtider. En förlorad resenär kan inte lämna hemmet utan att ha smakat de utsökta rätterna från det kazakiska köket. Ju mer magnifik dekoration, desto ädlare ägar, desto generösare blir Allahs gåvor för denna familj.

För att dekorera ett bord i kazakisk stil måste du först täcka det med en snövit duk med fantastiska ornament.Valet av prydnad speglar värdarnas tankar och deras inställning till gästerna. Det är värt att ge företräde åt klassiska modeller med färgglada broderade mönster, medan dukens längd ska uppfylla det fastställda kriteriet - det får inte falla under sätesnivån.

Nyligen har servering i kasakisk stil börjat skaffa sig fler och fler europeiska drag. En av dessa lånade traditioner var utformningen av servetter, som fällde dem på ett speciellt sätt.För att göra detta, välj ljusa, kontrasterande modeller och dekorera dem i form av en "båt". Ett exempel på denna metod kan ses på bilden nedan.

Bordets huvuddekoration i kazakisk stil är en mängd färgglada rätter. Dess kvantitet och utformning bestäms till stor del av händelsens art. Föremål som liknar solen och månen är särskilt populära.Det är önskvärt att rätterna är gjorda av trä och dekorerade med prydnader som motsvarar detta folk.

Om vi ​​pratar om uppläggning av rätter är allt enkelt: maten läggs på tallrikar och ordnas i en cirkel.

Forntida kazakiska traditioner bestämmer sekvensen och ordningen på serveringsrätter:

  • Serveringen börjar med arrangemanget av te -redskap. Unga flickor lägger skålar i en cirkel och fyller dem med doftande te. Dessutom läggs orientaliska godisar, frukt och smör på fatet. Drycker och mat serveras senare, efter att värden tagit den första klunken.

  • Nästa steg är snacks - alla typer av hästkött och lammrätter. De serveras med grönsaker och små tortillor. I vissa familjer är det vanligt att behandla inbjudna släktingar och vänner med kumis.

  • För huvudgästerna erbjuds olika kötträtter från slaktbiprodukter (en av dem är kuyrdak). Om vi ​​pratar om en festlig middag, bör huvudgästen serveras ett kokt lammhuvud - det är lika fördelat mellan alla gäster.

På videon:seder och traditioner för det kasakiska folket.

I rysk stil

I antiken kännetecknades den ryska dukningen av sofistikerade rätter, en mängd olika design och oförändrad beställa. Nu skiljer våra rätter och bestick inte mycket från europeiska, de har helt tappat sin nationella smak.

Under normala förhållanden används tallrikar tillverkade av en mängd olika material: plast, trä, metall, glas, kristall, keramik och porslin.Det finns flera typer av tallrikar - mellanmål, djup matsal, djup dessert, fat, kaviar.

Salladsskålar kan också ha olika former och storlekar, ofta läggs runda eller ovala skålar med en kapacitet på upp till 100 ml på bordet.

Ett särdrag hos det ryska köket är användningen av soppskålar - djupa tallrikar, beräknade från 4 till 10 portioner.För att återskapa den slaviska miljön serverar restauranger bord med lergods, målade krukor och kannor.

Många designers noterar att keramiska och trämålade rätter ser mycket intressanta ut som dekoration.

Beroende på matens art och typ av händelse kan uppsättningen enheter också ändras. Det kan vara mellanmål, fisk, dessert, frukt eller bord. Det senare alternativet används också hemma med tillägg av alla slags serveringsartiklar (spade, pincett).

Fransk stil

I Frankrike har dukning också ett antal särdrag. Detta beror främst på landets status som en trendsättare, korrekt stil och bra sätt. Romantik är ett centralt tema i fransk inredning. Det är därför denna typ av servering oftast används för datum. Men få människor vet hur man återskapar atmosfären i Frankrike korrekt med bestick, tallrikar, dukar och servetter.

Den första regeln säger - uppmärksamhet på textilier.Utan en snövit duk, spetsservetter och intressanta stigar accepterar inte fransmännen att sitta vid bordet. Detta betyder inte alls att du behöver spendera mycket pengar för att köpa en ny duk, det viktigaste är att den är fräsch och perfekt strykad.

Ytan kan dekoreras med en ljus bana genom att placera den i mitten. För detta används också olika stolar, halsdukar eller pareos.

Vad förknippar du med romantik? De flesta kom direkt ihåg färgerna. När du dekorerar ett bord i fransk stil bör du föredra buketter med blommor med stora knoppar. Du kan placera blomsterarrangemanget antingen i en liten vas eller på ett speciellt fruktställ.

Om du förbereder middag, glöm inte bort ljusen.Mjukt ljus ger ditt hem komfort och romantik och kommer att tillfredsställa även den mest kräsna gästen. Alla ytterligare dekorativa element måste matcha färgschemat. De kan vara i harmoni med rätter eller med en duk och en fruktskål.

Ett annat viktigt inslag i bordsdekoration i Frankrike är elegans. Antika ljusstakar, kristallglas och vintage bestick kommer att göra.

På videon:reglerna för dukning på franska.

Skandinavisk stil

Att duka i skandinavisk stil är inte så svårt som det kan tyckas. Denna typ av dekoration är miljövänlig, kall återhållsamhet, tydliga linjer och elegant presentation. Serveringsartiklar är gjorda av naturmaterial och tyngdpunkten ligger på textur.

Enligt de flesta designers är denna stil universell. Det är perfekt för en middagsfest, mysiga sammankomster med vänner, ett bröllopsfirande och en informell bankett. Företräde ges till rätter av neutral eller vit färg och textilier i rika, fräscha nyanser (grön, röd, turkos, grå, blå, beige).

Också en utmärkt lösning skulle vara att köpa en linneduk och träunderlägg för fat och glas.

Bordssättning börjar med en duk, varefter en sammansättning av blommor placeras i mitten, alltid med tillägg av grangrenar, edelweiss och mossa. För kvällsservering är glas, trästakar lämpliga.När du letar efter de perfekta ljusen letar du efter tjockare versioner med aromatiska egenskaper.

Under de senaste åren har den skandinaviska stilen alltmer använts under jultiden.

Italiensk stil

Vi är alla bekanta med det fina italienska köket, men lite är känt om serveringen av detta Land. Servera rätter i specialbeställning, vänta tills de svalnat efter en lång förberedelse.

Följande regler för en idealisk dukning i italiensk stil skiljer sig från:

  • Textil bör vara av samma färg, bättre helt vitt eller beige. Vid officiella evenemang är det vanligt att lägga servetter till vänster om huvudrätten; vid informella evenemang följs denna regel oftast inte (sedan läggs servetter direkt på tallrikarna).

​​
  • Vintage bestick är alltid en favorit bland det italienska folket. Silver-, förgyllda och kristallglas, snidade ljusstakar och en vas med ovanlig form - allt detta passar perfekt in i vardagsrummet eller köket.

  • Silver är ett viktigt attribut för alla högtider. Dessa kan vara olika dekorativa föremål, bestick eller tallrikar med silverkant runt kanten.

Var uppmärksam på serveringen av brödtallriken. Detta är det mest fantastiska som finns i det europeiska köket.Det är vanligt att placera det till vänster om huvudrätten, så det är lättare att nå den doftande skivan och förstå hur välsmakande en enkel mat kan vara. Företräde ges för enstaka bröd, men du kan också hitta bröd skuren i små bitar.

Ett intressant faktum: i vissa hus i Italien är det vanligt att lägga bröd direkt på duken - denna sed uppmärksammades under medeltiden.

Om du inte har tid för korrekt dukning enligt alla bon ton -kanoner, använd sedan de italienska hemmafruarnas hemlighet: allt i mat ska vara enkelt och naturligt, och i mitten är en sammansättning av blommor eller växter i en ovanlig vas.

Bordssättningen i varje land har sina egna särdrag. Detta betyder dock inte alls att du behöver hålla dig till bara en av de möjliga stilarna. I den moderna världen ägnas mer och mer uppmärksamhet åt ett kreativt tillvägagångssätt vid utformningen av olika inredningselement. Glöm inte detta medan du observerar bordetikett, och då kommer du definitivt att kunna överraska dina gäster.]

(2 73)
)
)
.