Mizi postrežemo z okusom: izbor jedi, jedilnega pribora in dodatkov [elegantni kompleti]

Pri pripravi na pogostitev ali svečano večerjo je vsa pozornost namenjena jedilniku. Toda dekoracija, pa tudi lepo postrežena miza, sta prav tako zelo pomembna. Ko sta jedilni pribor in modni pribor pravilno postavljena na mizo, lahko sprejem sprejme na najvišjo raven. Lepo postreženi obroki ustvarijo večji apetit. Postavljanje mize je umetnost, ki zahteva spoštovanje pravil in odtenkov, vendar ni tako težko, kot se morda zdi. Pri tem se za pripravo mize uporablja pribor - izvedejmo vse o tem.

Izbira jedi

Sodobni pribor je izdelan iz različnih materialov, vendar tradicionalno uporabljajo izdelke iz keramike in stekla, porcelana in fajanca. Visokokakovostne porcelanske posode so trpežne in elegantne, lončeni izdelki pa so manj zaščiteni pred mehanskimi poškodbami in visokimi temperaturami.

Za postavitev praznične mize lahko uporabite lončene izdelke, vendar je porcelan bolj zaželen. Priporočljivo je, da dobite veliko storitev v mezzaninu, vključno s približno 40 predmeti. In ta znesek včasih ni dovolj. Tudi v tem procesu se uporabljajo porcelanski gorčični ometi, stresalniki popra, pepelniki, solniki in še veliko več.

Keramične posode so v velikem povpraševanju, saj so enostavnejše, izvirne in higienske. Stekleni izdelki praktično nimajo moči, vendar se te jedi pogosto uporabljajo za serviranje.

Na mizo lahko postavite plošče iz barvnega stekla, spajkane iz različnih kosov ali črno -bele. To bo poudarilo individualnost in dober okus.

Pogosto na praznike dajo na mizo in kristalno posodo. Vedno in vedno je videti draga in estetsko prijetna.Kristal je znak odličnega okusa in bogastva. Takšne jedi ustvarjajo vzdušje ekstravagantnosti in veličastnosti. Stekleni in kristalni kozarci se skoraj vedno uporabljajo za serviranje pijač.

Najprimernejši in najbolj praktični tako v velikih restavracijah kot doma so pribor in predmeti iz nerjavečega jekla. Ti izdelki ne samo, da izgledajo odlično, ampak se lahko segrejejo brez škode.Mnogi ljudje uporabljajo tudi plastične izdelke za mizo, nekateri od zunaj posnemajo steklo, izgledajo preprosto in hkrati moderno.

Seveda so plastične plošče nesprejemljive - goste morate spoštovati, nekateri dodatni elementi pa so celo zelo sprejemljivi.

Kompleti

Danes je ogromno različnih kompletov za postavitev mize. Nekatere lahko vključujejo do 35 vrst plošč.

Tipičen komplet mora vključevati:

  • jušne sklede;
  • jedi za solate in prigrizke;
  • krožniki za pito;
  • skodelice z majhnimi krožniki;
  • posoda za sladkarije;
  • menažerija.

Na mizo lahko postavite polico - služi sadju. Ta izdelek je sestavljen iz več podstavkov na eni nogi.

Plošče

Plošča je dokaj mlad subjekt. V našo državo je prišla v 15. stoletju. V Franciji so jo začeli uporabljati šele v 14., odlikovala pa jo je kvadratna oblika. V sodobni postavitvi mize se uporablja veliko različnih plošč. Razmislimo o njihovih glavnih vrstah.

Vrste

Odvisno od menija lahko naslednje vrste plošč postavite na mizo v določenem vrstnem redu:

  • Soba za postrežbo.Ima velik premer in je precej ploska. Nanjo so postavljeni drugi krožniki, namenjeni predjedi, juhi, glavnim jedem. Umaknjeno z mize tik pred serviranjem sladice.

  • Juha.Globoka, namenjena za postrežbo prvih jedi. Če juha ne bo postrežena, se jušni krožnik odstrani in na njegovo mesto pride predmet s predjedmi. Kremno juho postrežemo v jušnem krožniku, juho in bistro juho pa v posebni goščavi.

  • Pita.Ta krožnik se uporablja za kruh, krutone in maslo in je postavljen levo od krožnika za juho. Na desni je nož za maslo položen na krožnik za pito.

  • Mala jedilnica.Ta krožnik se uporablja za glavne jedi, kot so priloge ali vroče jedi s prilogami.

  • Jedilnica.Lahko se razlikuje po velikosti, vendar v povprečju njegov premer ne presega 31 cm. Če so na meniju testenine ali druge testenine, se na mizo postavi globok krožnik.

  • Sladica.Uporablja se za serviranje sladic. Obstajata dve vrsti - plitva in globoka. Prva je potrebna za tiste sladice, ki jih postrežemo z omakami, druga - za sadje in večinoma sladke sladice.

  • Hladilna plošča.Predstavljeno v obliki lupine in namenjeno solatam, enolončnicam, ostrigam.

  • Menažnica.Postavljeno na mizo, če je na meniju fondue, nekatere vrste solat, priloge.

  • Ribja plošča.Najpogosteje ima podolgovato obliko, na primer v obliki ribe, in je namenjen za serviranje ribjih jedi na mizi.

  • Sled.Podobno kot ribji krožnik, toda vanj so postavljeni manjši sled in ribe v konzervah.

  • Kaviarna plošča.Kot že ime pove, je namenjen za postrežbo kaviarja, ima majhno velikost in premer.

  • Jed.To je velika plošča. Njegova oblika je lahko okrogla, ovalna, kvadratna. Uporablja se za hladne jedi iz mesa, rib, perutnine, sendvičev.

  • Krožnik.Majhna ravna plošča, na katero lahko postavite skodelice za čaj ali kavo.

Mere

Servirni krožnik s premerom 40-50 cm, plitva jedilnica krožnik - od 24 do 32 cm, krožnik za prigrizke - 26-31 cm, posoda - od 40 do 45 cm, premer igralnega krožnika ni večji od 12 cm. Dolžina ribjega krožnika je od 33 do 37 cm, njegova širina pa je - 23-26 cm.

Obrazci

Tradicionalno si lahko ogledate standardne okrogle krožnike v najboljših restavracijah v Moskvi. Toda pogosto v istih restavracijah jedi strežejo na kvadratne predmete. V trgovinah lahko kupite jedi v obliki lista, morske zvezde.Sodobna namizna posoda ni nujno standardna, zato se pogosto uporablja za ustvarjanje zanimivih skladb.

​​

Pravila ne prepovedujejo postrežbe miz z nestandardnimi jedmi. Najpomembneje je, da ne krši sloga.

Na videu:kako izbrati krožnike: kakšna je razlika med porcelanom in keramiko.

Znana podjetja

V sodobnem času jedi proizvajajo povsod. To so domače blagovne znamke, podjetja iz Kitajske in evropski proizvajalci. Med asortimanom so tudi precej kakovostni izdelki. Obstajajo dobri in lepi izdelki ruskih podjetij. Kupite lahko tudi visokotehnološko posodo.

Simax

pozornost do tega izdelka.Je eden vodilnih evropskih proizvajalcev. Podjetje je bilo večkrat nagrajeno s certifikati. Posebnost izdelkov je v posebnem toplotno odpornem borosilikatnem steklu, iz katerega so izdelani vsi predmeti.

Kompleti so univerzalni - ne bojijo se toplotnih obremenitev, uporabljajo se lahko za cvrtje, pečenje, mikrovalovne pečice, pečice.

Simax je praktičnost, elegantna oblika, preglednost, odpornost na izpostavljenost visokim temperaturam, odsotnost škodljivih nečistoč. Paleta izdelkov ima vse za čudovit ambient.

Coral

To podjetje je vodilno med domačimi proizvajalci. V asortimanu je vse - od pribora za kuhanje različnih jedi do lepih in elegantnih zbirk za praznike.Podjetje proizvaja izdelke iz keramike, stekla, steklokeramike. Katalogi vsebujejo zanimive vrste notranjosti čaja.

Izdelki tega podjetja so kot nalašč za vsako priložnost. Proizvajalec jamči za visoko kakovostne izdelke.

Lubiana

Visokokakovostne porcelanske jedi izdelujejo tudi na Poljskem. To je podjetje Lubiana.To je najboljša vrednost za denar. Asortiman vključuje vse potrebne predmete, pa tudi pripomočke za pripravo mize. Ti kompleti vam bodo pomagali ustvariti najboljšo tabelo.

Inoxriv

Vilice in žlice, noži in drugi jedilni pribor za mizo, ki jih odlikujejo evropska kakovost, prefinjenost in prefinjenost proizvaja podjetje Inoxriv.To je italijanska blagovna znamka, ki blago proizvaja v lastnih tovarnah. Blagovna znamka ima 65 -letno zgodovino. Gostje bodo navdušeni nad temi izdelki.

Po barvi

Psihologi so že dolgo dokazali, da barva jedi, iz katerih ljudje jedo, vpliva na zaznavanje in apetit. Dovolj je iti v katero koli restavracijo in si ogledati barvo krožnikov, v katerih strežejo slastne jedi. Ugotovimo, katera barva na kaj vpliva.

Bele jedi

To so jedi, ki strežejo najboljše jedi v kateri koli restavraciji. Zakaj? Bela barva naredi vsako jed bogatejšo in okusnejšo, kot je v resnici. Barva ne izkrivlja okusnih občutkov, ne povzroča zavrnitve.Bele jedi niso priporočljive za tiste, ki resnično želijo shujšati, za dober večer pa je postrežba mize z belimi jedmi idealna izbira.

Črno -bela posoda

Ta rešitev nima lastnosti čisto bele različice. Prej so iz črno -belih jedi jedli le člani cesarskih družin, danes pa je na voljo vsem.Ta barva je prišla z vzhoda in se je popularizirala s čajnim obredom. Ta skodelica je bila cenovno ugodnejša za vse sloje prebivalstva.

Tu je majhna skrivnost - s pomočjo te posebne jedi lahko dobite tabelo z več možnostmi za različne priložnosti:

  • belih predmetov je primernih za klasične počitnice;
  • črna - za romantične večerje ali zabave;
  • Črno -bele rešitve so idealne za trendovske počitnice z orientalskimi stili.

Končno so jedi videti zelo privlačne in bogate na različnih podlagah. Črno ozadje naredi jed skrivnostno, belo ozadje pa jo popestri. Če mizo okrasite s svetlimi papirnatimi prtički, lahko dobite zanimivo kompozicijo.

Stilne možnosti

To so rešitve z določeno temo - mizo lahko uredite za določen praznik - božič, novo leto ali veliko noč. Skupaj s takšnimi predmeti se spreminjata sama percepcija mize in zasnova kuhinje:

  • Garniture za otroške zabave so narejene iz najvarnejših materialov. Večerni krožniki so okrašeni z naivnimi risbami - povzročili bodo občutek nežnosti tudi pri odraslih.

  • Zelena garnitura z naravnimi motivi bo dobra za klasične kuhinje v slogu Provence ali podeželja. Zelo uporaben bo tudi prt iz naravnih materialov.

  • Za romantično okolico se izdelki kupujejo v nežnih odtenkih - ti so bledo roza, nebesno modri. Takšni izdelki bodo zelo ugodno poudarili izjemen okus.

Elegantna namizna posoda

Za mizo v minimalizmu in visokotehnologiji stili so na voljo v kvadratnih ploščah kovinske ali temne barve.Naprave so tudi sodobne in tehnološke. Kozarci in vrči za vodo so običajno iz stekla in imajo lakonične oblike.

Modna namizna posoda

Navadno steklo je oblikovalcem dolgčas - prebarvali so ga v vse barve mavrice.Ploščice, pobarvane v barvi indigo, kozarci za vino prve pomladne zelenice, večbarvni kozarci so danes v modi.

Tudi nova beseda na področju kuhinjske posode - asimetrija. To ni tovarniška poroka, ampak eden najnovejših modnih trendov. Skodelice, krožniki, krožniki z neravnimi robovi, neurejeni vozlički namesto ročajev.Obstajajo celo kozarci z različnimi robovi.

Drug trend je pozlata. Zdaj zlata obroba ni dovolj. Vsi izdelki so v celoti pokriti s plemenitimi kovinami. Ne moreš prepovedati lepega življenja!

Jedi v traku

Trak predstavlja izdelke znanih blagovnih znamk, to so izdelki za kuhanje iz marmorja, Primapack, Pasabashe Bogram in drugi. Lahko kupite tudi komplete Angel (za otroke) in Crystalex. Spletna stran supermarketa ponuja široko paleto kompletov Luminarc.

Marmor
Crystalex
luminarc
Angel

Jedilni pribor

Noben praznik, večerja ali kosilo ni popoln brez jedilnega pribora. Za različne jedi so različne. Razmislimo o glavnih vrstah.

Vrste

Naprave so razdeljene na glavne in pomožne. Med prve spadajo menze, prigrizki, ribe, sladice in sadni pribor.Včasih se dodajo različice za izvirne jedi. Naprave so narejene iz srebrnine, nerjavečega jekla in drugih materialov.

Klasični komplet je namizni nož, vilice in žlica. Prigrizek je vilica in nož za prigrizke. Za ribe sta na voljo poseben nož za ribe in vilice za ribe. Za praznično večerjo doma je to dovolj. V restavracijah lahko najdete eksotične aparate.

V videu:jedilni pribor - kakšna je razlika med njima.

Pripomočki za serviranje

Za serviranje niso samo krožniki in vilice z noži. To so različni dodatki. Danes lahko kupite unikatne svečnike, držala za prtičke, luči, vedra za šampanjec, prtičke iz blaga in še veliko več. Zaradi teh dodatkov bo vaša miza videti nepremagljiva.

To je vse, kar lahko rečemo o jedi. Lepo položena miza bo počitnice dvignila na novo raven. Delite svoje načine serviranja v komentarjih.

Katere jedi ne bodo nikoli izginile (1 video)

Različni kompleti jedi (48 fotografij)

)
) (41 9)
448)
478)
.