Servimos a mesa com gosto: seleção de pratos, talheres e acessórios [conjuntos estilosos]

Ao se preparar para um banquete ou jantar de gala, toda a atenção é dada ao cardápio. Mas a decoração, assim como a mesa bem servida, também são muito importantes. Quando os talheres e louças sofisticadas estão posicionados corretamente na mesa, pode levar a recepção ao mais alto nível. Refeições servidas lindamente criam um apetite maior. O arranjo da mesa é uma arte que exige o cumprimento de regras e nuances, mas não é tão difícil quanto pode parecer. No processo, utensílios são usados ​​para colocar a mesa - vamos descobrir tudo sobre isso.

Escolha de pratos

Os utensílios modernos são feitos de vários materiais, mas tradicionalmente usam produtos de cerâmica e vidro, porcelana e faiança. Os pratos de porcelana de alta qualidade são duráveis ​​e elegantes, enquanto os itens de cerâmica são menos protegidos de danos mecânicos e altas temperaturas.

Para colocar a mesa festiva, você pode usar produtos de faiança, mas a porcelana é mais preferível. Recomenda-se obter um serviço amplo do mezanino, incluindo cerca de 40 itens. E essa quantia às vezes não é suficiente. Ainda no processo, são utilizados emplastros de mostarda de porcelana, pimenteiros, cinzeiros, saleiros e muito mais.

Os pratos de cerâmica são muito procurados, pois são mais simples, originais e higiênicos. Os produtos de vidro praticamente não têm resistência, mas esses pratos costumam ser usados ​​para servir.

Você pode colocar na mesa pratos feitos de vidro colorido, soldadas de diferentes peças, ou preto e branco. Isso irá enfatizar a individualidade e o bom gosto.

Muitas vezes, nos feriados, eles colocam sobre a mesa e louças de cristal. Ela sempre e em todos os momentos parece cara e esteticamente agradável.O cristal é um sinal de excelente gosto e riqueza. Esses pratos criam uma atmosfera de extravagância e majestade. Copos e copos de cristal são quase sempre usados ​​para servir bebidas.

Os mais convenientes e práticos, tanto em grandes restaurantes como em casa, são os utensílios e objetos de aço inoxidável. Esses produtos não só têm uma ótima aparência, como também podem ser aquecidos sem causar danos.Muitas pessoas também usam produtos plásticos na configuração da mesa, algumas delas podem imitar o vidro externamente, têm uma aparência simples e ao mesmo tempo moderna.

Naturalmente, placas de plástico são inaceitáveis ​​- você precisa respeitar os convidados, mas alguns elementos adicionais são até muito aceitáveis.

Conjuntos

Hoje há uma grande massa de conjuntos diferentes para a configuração da mesa. Alguns podem incluir até 35 tipos de placas sozinhas.

Um conjunto típico deve incluir:

  • tigelas de sopa;
  • pratos para saladas e aperitivos;
  • pratos para tartes;
  • xícaras com pires pequenos;
  • uma tigela de confeitaria;
  • um zoológico.

Você pode colocar uma prateleira na mesa - ela serve frutas. Este produto consiste em várias bases em uma perna.

Placas

Uma placa é um sujeito relativamente jovem. Ela veio ao nosso país no século XV. Na França, passou a ser utilizado apenas no século 14, e se distinguia pelo formato quadrado. Muitos pratos diferentes são usados ​​na configuração de mesa moderna. Vamos considerar seus principais tipos.

Tipos

Dependendo do menu, os seguintes tipos de pratos podem ser colocados na mesa em uma determinada ordem:

  • Servindo.Tem um grande diâmetro e é bastante plano. Nele são colocados outros pratos, destinados a aperitivos, sopas, pratos principais. Retirado da mesa antes de servir a sobremesa.

  • Sopa.Profundo, destinado a servir primeiros pratos. Se a sopa não for servida, retira-se o prato de sopa e substitui-se um prato com aperitivos. A sopa de creme é servida em um prato de sopa, o caldo e a sopa clara são servidos em um matagal especial.

  • Torta.Este prato é usado para fazer pão, croutons e manteiga e é colocado à esquerda do prato de sopa. À direita, uma faca de manteiga é colocada em uma bandeja de torta.

  • Pequena sala de jantar.Este prato é utilizado para pratos principais, como acompanhamentos ou pratos quentes com acompanhamentos.

  • Jantar.Pode variar de tamanho, mas em média seu diâmetro não ultrapassa 31 cm. Um prato fundo é colocado sobre a mesa se houver massa ou outra massa no cardápio.

  • Sobremesa.Usado para servir sobremesas. Existem dois tipos - raso e profundo. O primeiro é necessário para as sobremesas que são servidas com molhos, o segundo - para as frutas e sobremesas principalmente doces.

  • Placa de refrigeração.Apresentado em forma de concha e destinado a saladas, ensopados e ostras.

  • Menazhnitsa.Colocado à mesa se o menu incluir fondue, alguns tipos de saladas, acompanhamentos.

  • Prato de peixe.Na maioria das vezes tem uma forma alongada, por exemplo, a forma de um peixe, e se destina a servir pratos de peixe à mesa.

  • Herring.Semelhante a um prato de peixe, mas menor, arenque e peixes enlatados são colocados nele.

  • Placa de caviar.Como o nome sugere, destina-se a servir caviar, tem tamanho e diâmetro pequenos.

  • Prato.Este é um prato grande. Sua forma pode ser redonda, oval ou quadrada. É utilizado em pratos frios de carne, peixe, aves, sanduíches.

  • Pires.Prato pequeno e plano para colocar chávenas para chá ou café.

Dimensões

Dimensões do prato de servir 40-50 cm de diâmetro, sala de jantar rasa um prato - de 24 a 32 cm, um prato para lanches - 26-31 cm, um prato - de 40 a 45 cm, o diâmetro de um prato de jogo não é mais do que 12 cm. O comprimento de um prato de peixe é de 33 a 37 cm, e sua largura é - 23-26 cm.

Formas

Tradicionalmente, você pode ver pratos redondos padrão nos melhores restaurantes de Moscou. Mas muitas vezes, nos mesmos restaurantes, os pratos são servidos em itens quadrados. Nas lojas, você pode comprar pratos em forma de folha, uma estrela do mar.Os talheres modernos não precisam ser padronizados, portanto, são amplamente usados ​​para criar composições interessantes.

​​

As regras não proíbem servir mesas com pratos não padronizados. O mais importante é que ela não quebre o estilo.

No vídeo:como escolher pratos: qual a diferença entre porcelana e cerâmica.

Empresas conhecidas

Nos tempos modernos, os pratos são produzidos em todo o lado. Estas são marcas nacionais, empresas da China e fabricantes europeus. No sortimento, também há produtos de bastante qualidade. Existem produtos bons e bonitos de empresas russas. Você também pode comprar utensílios de cozinha de alta tecnologia.

Simax

atenção a este produto.É um dos principais fabricantes europeus. A empresa já recebeu certificados mais de uma vez. A peculiaridade dos produtos está em um vidro especial de borosilicato resistente ao calor, com o qual todos os itens são feitos.

Os conjuntos são universais - não têm medo do estresse térmico, podem ser usados ​​para fritar, assar, fornos de microondas, fornos.

Simax é praticidade, design elegante, transparência, resistência à exposição a altas temperaturas, ausência de impurezas prejudiciais. A gama de produtos tem tudo para um belo cenário.

Coral

Esta empresa é líder entre os produtores nacionais. O sortimento tem de tudo - desde utensílios para cozinhar pratos diversos até coleções bonitas e elegantes para as festas de fim de ano.A empresa fabrica produtos de cerâmica, vidro, cerâmica de vidro. Os catálogos contêm tipos interessantes de itens para interiores de chá.

Os produtos desta empresa são perfeitos para qualquer ocasião. O fabricante garante produtos de alta qualidade.

Lubiana

Os pratos de porcelana de alta qualidade também são feitos na Polónia. Essa é a empresa Lubiana.Esta é a melhor relação custo-benefício. O sortimento inclui todos os itens necessários, bem como acessórios para a configuração da mesa. Esses conjuntos o ajudarão a criar a melhor mesa.

Inoxriv

Garfos e colheres, facas e outros talheres para mesa, distinguidos pela qualidade europeia, sofisticação e sofisticação são produzidos pela empresa Inoxriv.Esta é uma marca italiana que fabrica produtos em suas próprias fábricas. A marca tem uma história de 65 anos. Os convidados vão adorar esses produtos.

Por cor

Os psicólogos há muito provaram que a cor dos pratos que as pessoas comem afeta a percepção e o apetite. Basta ir a qualquer restaurante e olhar a cor dos pratos em que são servidos pratos deliciosos. Vamos descobrir qual cor influencia o quê.

Pratos brancos

São os pratos que servem os melhores pratos em qualquer restaurante. Porque? A cor branca torna qualquer prato mais rico e saboroso do que realmente é. A cor não distorce as sensações gustativas, não causa rejeição.Pratos brancos não são recomendados para quem realmente quer emagrecer, e para uma boa noite servir à mesa com pratos brancos é a escolha ideal.

Panelas preto e branco

Esta solução não possui as características da versão branco puro. Anteriormente, apenas os membros das famílias imperiais comiam em pratos pretos e brancos, mas hoje está disponível para todos.Esta cor veio do Oriente e foi popularizada por meio de cerimônias do chá. Essa xícara de chá era mais acessível para todos os segmentos da população.

Há um pequeno segredo aqui - com a ajuda deste prato em particular, você pode obter uma mesa com várias opções para uma variedade de ocasiões:

  • itens brancos são adequados para feriados clássicos;
  • preto - para jantares românticos ou festas;
  • As soluções em preto e branco são ideais para férias na moda com estilos orientais.

E, finalmente, os pratos parecem muito atraentes e ricos em diferentes origens. O fundo preto torna o prato misterioso, e o fundo branco o ilumina. Se você decorar a mesa com guardanapos de papel brilhante, poderá obter uma composição interessante.

Opções estilísticas

Estas são soluções com uma tema - a mesa pode ser arranjada para um feriado específico - Natal, Ano Novo ou Páscoa. Junto com esses itens, a própria percepção da mesa e o design da cozinha mudam:

  • Conjuntos para festas infantis são feitos com os materiais mais seguros. Os pratos de jantar são decorados com desenhos ingênuos - eles vão causar uma sensação de ternura, mesmo em um adulto.

  • Um conjunto de verdes com motivos naturais será bom para cozinhas clássicas de Provence ou country. Uma toalha de mesa feita de materiais naturais também será muito útil.

  • Para um ambiente romântico, os produtos são adquiridos em tons delicados - rosa claro, azul celeste. Esses itens enfatizarão favoravelmente o sabor requintado.

Talheres elegantes

Para configuração de mesa em minimalismo e alta tecnologia estilos disponíveis em placas quadradas de cores metálicas ou escuras.Os aparelhos também são modernos e tecnológicos. Copos e jarros de água geralmente são feitos de vidro e têm formas lacônicas.

Talheres elegantes

O vidro comum entediou os designers - eles o repintaram em todas as cores do arco-íris.Pratos pintados na cor índigo, taças de vinho da cor dos primeiros verdes primaveris, taças multicoloridas estão em voga hoje.

Também uma palavra nova na moda dos utensílios de cozinha - assimetria. Este não é um casamento de fábrica, mas uma das últimas tendências da moda. Xícaras, pratos, pires com bordas irregulares, nódulos desleixados em vez de alças.Existem até vidros com bordas diferentes.

Outra tendência é o douramento. Agora, a borda dourada não é suficiente. Todos os produtos são totalmente revestidos com metais preciosos. Você não pode proibir uma vida linda!

Pratos em fita

A Fita apresenta produtos de marcas famosas, são itens para cozinhar de Mármore, Primapack, Pasabashe Bogram e outros. Você também pode comprar conjuntos de Angel (para crianças) e Crystalex. Uma ampla gama de kits Luminarc é apresentada no site do supermercado.

Mármore
Crystalex
luminarc
Anjo

Talheres

Nenhum feriado, jantar ou almoço está completo sem talheres. Eles são diferentes para pratos diferentes. Vamos considerar os tipos principais.

Tipos

Os dispositivos são divididos em principais e auxiliares. As primeiras incluem cantinas, lanchonetes, utensílios de peixe, sobremesa e frutas.Variantes para pratos originais são às vezes adicionadas. Os aparelhos são feitos de talheres, aço inoxidável e outros materiais.

O conjunto clássico é uma faca de mesa, garfo e colher. Uma lanchonete é um garfo e uma faca de lanche. Para peixes, uma faca e um garfo especiais são oferecidos. Para um jantar festivo em casa, basta. Você pode encontrar aparelhos exóticos em restaurantes.

No vídeo:talheres - qual a diferença entre eles.

Acessórios para servir

Servir não é apenas pratos e garfos com facas. São vários acessórios. Hoje você pode comprar castiçais, porta-guardanapos, lanternas, baldes de champanhe, guardanapos de tecido exclusivos e muito mais. Estes acessórios vão deixar a sua mesa irresistível.

Isso é tudo que há a dizer sobre os pratos. Uma mesa bem colocada levará as férias a um novo nível. Compartilhe seus métodos de servir nos comentários.

Quais pratos nunca sairão de moda (1 vídeo)

Diferentes conjuntos de pratos (48 fotos)

(41 9)
.