Wij serveren de tafel met smaak: selectie van borden, bestek en accessoires [stijlvolle sets]

Bij de voorbereiding van een feest of galadiner gaat alle aandacht uit naar de menukaart. Maar ook de decoraties, evenals de mooi gedekte tafel, zijn erg belangrijk. Wanneer bestek en luxe serviesgoed correct op tafel staan, kan het de receptie naar het hoogste niveau tillen. Maaltijden die mooi worden geserveerd, wekken een grotere eetlust op. Tafel dekken is een kunst die naleving van regels en nuances vereist, maar het is niet zo moeilijk als het lijkt. Daarbij worden gebruiksvoorwerpen gebruikt voor het dekken van de tafel - laten we er alles over te weten komen.

Keuze van gerechten

Moderne gebruiksvoorwerpen worden gemaakt van verschillende materialen, maar traditioneel gebruiken ze producten van keramiek en glas, porselein en faience. Porseleinen schalen van hoge kwaliteit zijn duurzaam en elegant, terwijl voorwerpen van aardewerk minder beschermd zijn tegen mechanische schade en hoge temperaturen.

Voor het dekken van de feesttafel kun je aardewerkproducten gebruiken, maar porselein heeft meer de voorkeur. Het is aan te raden om een ​​groot servies van de mezzanine te halen, inclusief ongeveer 40 items. En dit bedrag is soms niet genoeg. Ook in het proces worden porseleinen mosterdpleisters, peperstrooiers, asbakken, zoutvaatjes en nog veel meer gebruikt.

Er is veel vraag naar keramische schalen, omdat ze eenvoudiger, origineel en hygiënischer zijn. Glasproducten hebben praktisch geen sterkte, maar deze schalen worden vaak gebruikt om te serveren.

Je kunt op de tafel borden zetten van gekleurd glas, gesoldeerd uit verschillende stukken, of zwart en wit. Dit zal individualiteit en goede smaak benadrukken.

Vaak zetten ze op vakanties op tafel en servies van kristal. Ze ziet er altijd en te allen tijde duur en esthetisch uit.Kristal is een teken van uitstekende smaak en rijkdom. Dergelijke gerechten creëren een sfeer van extravaganza en majesteit. Glazen en kristallen glazen worden bijna altijd gebruikt voor het serveren van dranken.

Het handigst en meest praktisch, zowel in grote restaurants als thuis, zijn roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen en voorwerpen. Deze producten zien er niet alleen geweldig uit, ze kunnen ook zonder schade worden verwarmd.Veel mensen gebruiken ook plastic producten in tafelopstelling, sommige kunnen aan de buitenkant glas imiteren, ze zien er eenvoudig en tegelijkertijd modern uit.

Natuurlijk zijn plastic borden onaanvaardbaar - je moet de gasten respecteren, maar sommige extra elementen zijn zelfs zeer acceptabel.

Sets

Vandaag de dag is er een enorme hoeveelheid verschillende sets voor tafelschikking. Sommige kunnen alleen tot 35 soorten platen bevatten.

Een typische set bevat:

  • soepkommen;
  • gerechten voor salades en snacks;
  • taartplaten;
  • kopjes met kleine schotels;
  • een snoepschaal;
  • een menagerie.

Je kunt een plank op tafel zetten - er wordt fruit op geserveerd. Dit product bestaat uit meerdere bases op één poot.

Borden

Een bord is een vrij jong onderwerp. Ze kwam in de 15e eeuw naar ons land. In Frankrijk begonnen ze het pas in de 14e te gebruiken en het onderscheidde zich door zijn vierkante vorm. In een moderne tafelsetting worden veel verschillende borden gebruikt. Laten we eens kijken naar hun belangrijkste typen.

Typen

Afhankelijk van het menu kunnen de volgende type platen in een bepaalde volgorde op tafel worden gelegd:

  • Serveerkamer.Het heeft een grote diameter en is redelijk vlak. Er worden andere borden op geplaatst, bedoeld voor voorgerechten, soepen, hoofdgerechten. Net voor het opdienen van het dessert van tafel gehaald.

  • Soep.Diep, bedoeld voor het serveren van voorgerechten. Als de soep niet wordt geserveerd, wordt het soepbord verwijderd en komt er een item met hapjes voor in de plaats. Crèmesoep wordt geserveerd in een soepbord, bouillon en heldere soep worden geserveerd in een speciaal struikgewas.

  • Taart.Dit bord wordt gebruikt voor brood, croutons en boter en wordt links van het soepbord geplaatst. Rechts is een botermes op een taartplaat geplaatst.

  • Kleine eetkamer.Dit bord wordt gebruikt voor hoofdgerechten zoals bijgerechten of warme gerechten met bijgerechten.

  • Diner.Kan in grootte variëren, maar de gemiddelde diameter is niet groter dan 31 cm. Als pasta of andere pasta op het menu staat, wordt er een diep bord op tafel gezet.

  • Toetje.Gebruikt voor het serveren van desserts. Er zijn twee soorten - ondiep en diep. De eerste is nodig voor die desserts die worden geserveerd met sauzen, de tweede - voor fruit en meestal zoete desserts.

  • Koelplaat.Gepresenteerd in de vorm van een schelp en bedoeld voor salades, stoofschotels, oesters.

  • Menazjnitsa.Wordt op tafel gezet als fondue, sommige soorten salades, bijgerechten op het menu staan.

  • Visschotel.Meestal heeft het een langwerpige vorm, bijvoorbeeld in de vorm van een vis, en is het bedoeld om visgerechten op tafel te serveren.

  • Haring.Vergelijkbaar met een visbord, maar er worden kleinere haring en vis uit blik in geplaatst.

  • Kaviaarplaat.Zoals de naam al doet vermoeden, is het bedoeld om kaviaar te serveren, heeft een klein formaat en een kleine diameter.

  • Schotel.Dit is een groot bord. De vorm kan rond, ovaal, vierkant zijn. Het wordt gebruikt voor koude gerechten van vlees, vis, gevogelte, sandwiches.

  • Schotel.Klein plat bord om kopjes voor thee of koffie op te zetten.

Afmetingen

Afmetingen serveerschaal zijn 40-50 cm in diameter, ondiep eetgedeelte kamer een bord - van 24 tot 32 cm, een bord voor snacks - 26-31 cm, een schaal - van 40 tot 45 cm, de diameter van een wildbord is niet meer dan 12 cm. De lengte van een visbord is van 33 tot 37 cm, en de breedte is - 23-26 cm

Vormen

Traditioneel zie je standaard ronde borden in de beste restaurants in Moskou. Maar vaak worden in dezelfde restaurants gerechten op vierkante stukken geserveerd. In winkels kun je gerechten kopen in de vorm van een blad, een zeester.Modern servies hoeft niet standaard te zijn, daarom wordt het veel gebruikt om interessante composities te maken.

​​​​

De regels verbieden het serveren van tafels met afwijkende gerechten niet. Het belangrijkste is dat ze de stijl niet doorbreekt.

Op de video:hoe borden kiezen: wat is het verschil tussen porselein en keramiek.

Bekende bedrijven

In de moderne tijd worden overal gerechten geproduceerd. Dit zijn binnenlandse merken, bedrijven uit China en Europese fabrikanten. Onder het assortiment bevinden zich ook vrij hoogwaardige producten. Er zijn goede en mooie producten van Russische ondernemingen. U kunt ook hightech kookgerei kopen.

Simax

aandacht voor dit product.Het is een van de toonaangevende Europese fabrikanten. Het bedrijf is meer dan eens bekroond met certificaten. De eigenaardigheid van de producten is in speciaal hittebestendig borosilicaatglas, waarvan alle items zijn gemaakt.

De sets zijn universeel - ze zijn niet bang voor thermische stress, ze kunnen worden gebruikt voor frituren, bakken, magnetrons.

Simax is praktisch, elegant ontwerp, transparantie, weerstand tegen blootstelling aan hoge temperaturen, afwezigheid van schadelijke onzuiverheden. Het assortiment heeft alles in huis voor een mooie omgeving.

Koraal

Dit bedrijf is de leider onder de binnenlandse producenten. Het assortiment heeft alles - van gebruiksvoorwerpen voor het koken van verschillende gerechten tot mooie en elegante collecties voor de feestdagen.Het bedrijf vervaardigt producten van keramiek, glas, glaskeramiek. De catalogi bevatten interessante soorten thee-interieurartikelen.

De producten van dit bedrijf zijn perfect voor elke gelegenheid. De fabrikant staat garant voor producten van hoge kwaliteit.

Lubiana

Hoogwaardige porseleinen schalen worden ook in Polen gemaakt. Dit is het bedrijf Lubiana.Dit is de beste prijs-kwaliteitverhouding. Het assortiment omvat alle benodigde artikelen, evenals accessoires voor de tafelaankleding. Deze sets helpen je bij het maken van de beste tafel.

Inoxriv

Vorken en lepels, messen en ander bestek voor tafelaankleding, gekenmerkt door Europese kwaliteit, verfijning en verfijning worden geproduceerd door het bedrijf Inoxriv.Dit is een Italiaans merk dat goederen vervaardigt in zijn eigen fabrieken. Het merk heeft een geschiedenis van 65 jaar. Gasten zullen dol zijn op deze producten.

Op kleur

Psychologen hebben lang bewezen dat de kleur van de gerechten waaruit mensen eten de perceptie en eetlust beïnvloedt. Het is voldoende om naar een willekeurig restaurant te gaan en te kijken naar de kleur van de borden waarop heerlijke gerechten worden geserveerd. Laten we eens kijken welke kleur wat beïnvloedt.

Witte gerechten

Dit zijn de gerechten die in elk restaurant de lekkerste gerechten serveren. Waarom? Witte kleur maakt elk gerecht rijker en smakelijker dan het in werkelijkheid is. De kleur vervormt de smaaksensaties niet, veroorzaakt geen afwijzing.Witte gerechten worden niet aanbevolen voor diegenen die echt willen afvallen, en voor een goede avond is het aan tafel serveren met witte gerechten een ideale keuze.

Zwart-wit kookgerei

Deze oplossing heeft niet de kenmerken van de puur witte versie. Vroeger aten alleen leden van de keizerlijke families van zwart-witte gerechten, maar tegenwoordig is het voor iedereen beschikbaar.Deze kleur kwam uit het Oosten en werd populair tijdens theeceremonies. Dit theekopje was beter betaalbaar voor alle lagen van de bevolking.

Er is hier een klein geheim - met behulp van dit specifieke gerecht kun je een tafel krijgen met verschillende opties voor verschillende gelegenheden:

  • witte artikelen zijn geschikt voor klassieke vakanties;
  • zwart - voor romantische diners of feesten;
  • Zwart-witte oplossingen zijn ideaal voor trendy vakanties met oosterse stijlen.

Ten slotte zien de gerechten er op verschillende achtergronden erg aantrekkelijk en rijk uit. De zwarte achtergrond maakt het gerecht mysterieus en de witte achtergrond fleurt het op. Als je de tafel decoreert met heldere papieren servetten, kun je een interessante compositie krijgen.

Stilistische opties

Dit zijn oplossingen met een specifieke thema - tafel kan worden geregeld voor een specifieke vakantie - Kerstmis, Nieuwjaar of Pasen. Samen met dergelijke items verandert de perceptie van de tafel en het ontwerp van de keuken:

  • Sets voor kinderfeestjes worden gemaakt van de veiligste materialen. Dinerborden zijn versierd met naïeve tekeningen - ze zullen zelfs bij een volwassene een gevoel van tederheid veroorzaken.

  • Groene set met natuurlijke motieven zal goed zijn voor klassieke keukens in Provençaalse of landelijke stijl. Een tafelkleed gemaakt van natuurlijke materialen is ook erg handig.

  • Voor een romantische setting worden producten gekocht in delicate tinten - deze zijn lichtroze, hemelsblauw. Dergelijke items zullen de voortreffelijke smaak zeer gunstig benadrukken.

Stijlvol servies

Voor tafelaankleding in minimalisme en hightech stijlen beschikbaar in metalen of donkere kleuren vierkante platen.De apparaten zijn ook modern en technologisch. Glazen en waterkannen zijn meestal gemaakt van glas en hebben laconieke vormen.

Modieus servies

Gewoon glas verveelde de ontwerpers - ze herschilderden het in alle kleuren van de regenboog.Borden geschilderd in indigokleur, wijnglazen in de kleur van het eerste lentegroen, veelkleurige glazen zijn tegenwoordig in zwang.

Ook een nieuw woord in de keukengereimode - asymmetrie. Dit is geen fabriekshuwelijk, maar een van de laatste modetrends. Kopjes, borden, schotels met ongelijke randen, slordige knobbeltjes in plaats van handvatten.Er zijn zelfs glazen met verschillende randen.

Een andere trend is vergulden. Nu is de gouden rand niet genoeg. Alle producten zijn volledig bedekt met edele metalen. Mooi leven kun je niet verbieden!

Gerechten in een lint

The Ribbon presenteert producten van bekende merken, dit zijn kookartikelen van Marmer, Primapack, Pasabashe Bogram en anderen. U kunt ook sets Angel (voor kinderen) en Crystalex kopen. De website van de supermarkt biedt een breed scala aan Luminarc-kits.

Marmer
Crystalex
luminarc
Engel

Bestek

Geen vakantie, diner of lunch is compleet zonder bestek. Ze zijn verschillend voor verschillende gerechten. Laten we eens kijken naar de belangrijkste soorten.

Typen

Apparaten zijn onderverdeeld in hoofd- en hulpapparatuur. De eerste omvatten kantines, snackbars, vis-, dessert- en fruitgerei.Varianten voor originele gerechten worden soms toegevoegd. De apparaten zijn gemaakt van zilverwerk, roestvrij staal en andere materialen.

De klassieke set is een tafelmes, vork en lepel. Een snackbar is een snackvork en -mes. Voor vis wordt een speciaal vismes en visvork aangeboden. Voor een feestelijk diner thuis is dit voldoende. Exotische apparaten vind je in restaurants.

In de video:bestek - wat is het verschil tussen hen.

Accessoires voor serveren

Serveren is niet alleen borden en vorken met messen. Dit zijn verschillende accessoires. Tegenwoordig kun je unieke kandelaars, servethouders, lantaarns, champagne-emmers, stoffen servetten en nog veel meer kopen. Met deze accessoires ziet je tafel er onweerstaanbaar uit.

Dat is alles wat er te zeggen valt over de afwas. Een mooi gedekte tafel zal de vakantie naar een nieuw niveau tillen. Deel uw serveermethoden in de opmerkingen.

Welke gerechten nooit uit de mode raken (1 video)

Verschillende serviessets (48 foto's)

(41 9)
.