Kami menyediakan meja dengan citarasa: pilihan hidangan, alat makan dan aksesori [set bergaya]

Ketika bersiap untuk makan malam atau makan malam gala, semua perhatian diberikan kepada menu. Tetapi hiasan, dan juga meja yang disajikan dengan indah, juga sangat penting. Apabila peralatan makan dan pinggan mangkuk mewah diletakkan dengan betul di atas meja, ia boleh membawa penerimaan ke tahap tertinggi. Makanan yang disajikan dengan indah menjadikan selera yang lebih besar. Pengaturan meja adalah seni yang memerlukan kepatuhan pada peraturan dan nuansa, tetapi tidak sesulit yang disangka. Dalam prosesnya, perkakas digunakan untuk pengaturan meja - mari kita ketahui semua mengenainya.

Pilihan hidangan

Peralatan moden dibuat dari pelbagai bahan, tetapi secara tradisional mereka menggunakan produk dari seramik dan kaca, porselin dan periuk. Hidangan porselin berkualiti tinggi tahan lama dan elegan, sementara barang tembikar tidak dilindungi dari kerosakan mekanikal dan suhu tinggi.

Untuk mengatur meja perayaan, anda boleh menggunakan produk tembikar, tetapi porselin lebih disukai. Dianjurkan untuk mendapatkan perkhidmatan besar dari mezanin, termasuk sekitar 40 item. Dan jumlah ini kadangkala tidak mencukupi. Juga dalam prosesnya, plaster sawi porselin, shaker lada, asbak, shaker garam dan banyak lagi digunakan.

Hidangan seramik sangat diminati, kerana ia lebih ringkas, asli dan bersih. Produk kaca hampir tidak mempunyai kekuatan, tetapi hidangan ini sering digunakan untuk dihidangkan.

Anda boleh meletakkan pinggan meja yang terbuat dari kaca berwarna, disolder dari kepingan yang berlainan, atau hitam putih. Ini akan menekankan keperibadian dan selera yang baik.

Selalunya pada hari cuti mereka meletakkan di atas meja dan pinggan mangkuk yang diperbuat daripada kristal. Dia selalu dan setiap masa kelihatan mahal dan menyenangkan secara estetik.Kristal adalah tanda rasa dan kekayaan yang sangat baik. Hidangan seperti itu mewujudkan suasana mewah dan keagungan. Gelas kaca dan kristal hampir selalu digunakan untuk menghidangkan minuman.

Yang paling mudah dan praktikal di restoran besar dan di rumah adalah perkakas dan benda keluli tahan karat. Produk ini bukan sahaja kelihatan hebat, malah boleh dipanaskan tanpa sebarang bahaya.Banyak orang juga menggunakan produk plastik dalam pengaturan meja, beberapa di antaranya dapat meniru kaca secara luaran, mereka kelihatan sederhana dan pada masa yang sama moden.

Secara semula jadi, plat plastik tidak boleh diterima - anda perlu menghormati para tetamu, tetapi beberapa elemen tambahan bahkan sangat dapat diterima.

Set

Hari ini terdapat sejumlah besar set yang berbeza untuk pengaturan meja. Sebilangannya mungkin merangkumi sehingga 35 jenis pinggan sahaja.

Satu set khas termasuk:

  • mangkuk sup;
  • hidangan untuk salad dan makanan ringan;
  • pinggan pai;
  • cawan dengan piring kecil;
  • mangkuk gula-gula;
  • menagerie.

Anda boleh meletakkan rak di atas meja - ia menyajikan buah. Produk ini terdiri daripada beberapa alas pada satu kaki.

Plat

Plat adalah subjek yang cukup muda. Dia datang ke negara kita pada abad ke-15. Di Perancis, ia mula digunakan hanya pada abad ke-14, dan ia dibezakan dengan bentuk persegi. Banyak plat yang berbeza digunakan dalam pengaturan meja moden. Mari pertimbangkan jenis utama mereka.

Jenis

Bergantung pada menu, jenis pinggan berikut boleh diletakkan di atas meja mengikut urutan tertentu:

  • Ruang servis.Ia berdiameter besar dan agak rata. Plat lain diletakkan di atasnya, bertujuan untuk makanan pembuka, sup, hidangan utama. Dibersihkan dari meja sebelum menghidangkan pencuci mulut.

  • Sup.Deep, bertujuan untuk melayani kursus pertama. Sekiranya sup tidak akan disajikan, piring sup dikeluarkan dan barang dengan makanan pembuka menggantikannya. Sup krim disajikan dalam pinggan sup, sup dan sup jernih disajikan dalam belukar khas.

  • pai.Plat ini digunakan untuk roti, crouton dan mentega dan diletakkan di sebelah kiri piring sup. Di sebelah kanan, pisau mentega diletakkan di atas piring pai.

  • Ruang makan kecil.Plat ini digunakan untuk hidangan utama seperti lauk-pauk atau hidangan panas dengan lauk.

  • Kantin.Ukurannya mungkin berbeza, tetapi rata-rata diameternya tidak melebihi 31 cm. Plat dalam diletakkan di atas meja jika pasta atau pasta lain ada di menu.

  • Pencuci mulut.Digunakan untuk menghidangkan pencuci mulut. Terdapat dua jenisnya - cetek dan dalam. Yang pertama diperlukan untuk pencuci mulut yang disajikan dengan sos, yang kedua - untuk buah-buahan dan kebanyakan pencuci mulut manis.

  • Pinggan sejuk.Dipersembahkan dalam bentuk cengkerang dan ditujukan untuk salad, rebusan, tiram.

  • Menazhnitsa.Diletakkan di atas meja jika menu termasuk fondue, beberapa jenis salad, lauk.

  • Piring ikan.Selalunya ia memiliki bentuk memanjang, misalnya, dalam bentuk ikan, dan dimaksudkan untuk menyajikan hidangan ikan.

  • Herring.Mirip dengan piring ikan, tetapi ikan herring dan kalengan yang lebih kecil diletakkan di dalamnya.

  • Plat kaviar.Seperti namanya, dimaksudkan untuk melayani kaviar, memiliki ukuran dan diameter kecil.

  • Hidangan.Ini adalah pinggan besar. Bentuknya boleh berbentuk bulat, bujur, persegi. Ia digunakan untuk hidangan sejuk daging, ikan, unggas, sandwic.

  • Piring.Piring rata kecil di mana meletakkan cawan untuk teh atau kopi.

Dimensi

Pinggan dimensi berdiameter 40-50 cm, ruang makan yang cetek pinggan - dari 24 hingga 32 cm, piring untuk makanan ringan - 26-31 cm, pinggan - dari 40 hingga 45 cm, diameter pinggan permainan tidak lebih dari 12 cm. Panjang piring ikan adalah dari 33 hingga 37 cm, dan lebarnya - 23-26 cm.

Bentuk

Secara tradisional, anda dapat melihat pinggan bulat standard di restoran terbaik di Moscow. Tetapi selalunya di restoran yang sama, hidangan disajikan pada barang-barang persegi. Di kedai, anda boleh membeli hidangan dalam bentuk daun, bintang laut.Pinggan mangkuk moden tidak semestinya standard, oleh itu digunakan secara meluas untuk membuat komposisi yang menarik.

​​

Peraturan tidak melarang menyajikan meja dengan hidangan yang tidak standard. Yang paling penting ialah dia tidak melanggar gaya.

Pada video:cara memilih pinggan: apakah perbezaan antara porselin dan seramik.

Syarikat terkenal

Pada zaman moden, hidangan dihasilkan di mana-mana sahaja. Ini adalah jenama domestik, syarikat dari China, dan pengeluar Eropah. Di antara pelbagai jenis, terdapat juga produk berkualiti tinggi. Terdapat produk yang bagus dan cantik dari perusahaan Rusia. Anda juga boleh membeli peralatan memasak berteknologi tinggi.

Simax

perhatian terhadap produk ini.Ini adalah salah satu pengeluar Eropah terkemuka. Syarikat ini telah dianugerahkan sijil lebih dari satu kali. Keunikan produk terdapat pada kaca borosilikat tahan panas khas, dari mana semua barang dibuat.

Setnya universal - mereka tidak takut dengan tekanan terma, ia dapat digunakan untuk menggoreng, memanggang, ketuhar gelombang mikro, oven.

Simax adalah kepraktisan, reka bentuk elegan, ketelusan, ketahanan terhadap pendedahan suhu tinggi, ketiadaan kekotoran berbahaya. Pelbagai produk mempunyai segalanya untuk suasana yang indah.

Karang

Syarikat ini menjadi peneraju pengeluar domestik. Bermacam-macam mempunyai segalanya - dari perkakas untuk memasak pelbagai hidangan hingga koleksi yang indah dan elegan untuk percutian.Syarikat mengeluarkan produk dari seramik, kaca, seramik kaca. Katalog mengandungi jenis barang dalaman teh yang menarik.

Produk syarikat ini sangat sesuai untuk sebarang majlis. Pengilang menjamin produk berkualiti tinggi.

Lubiana

Hidangan porselin berkualiti tinggi juga dibuat di Poland. Ini adalah syarikat Lubiana.Ini adalah nilai terbaik untuk wang. Pelbagai jenis merangkumi semua barang yang diperlukan, serta aksesori untuk mengatur meja. Set ini akan membantu anda membuat jadual terbaik.

Inoxriv

Garpu dan sudu, pisau dan alat makan lain untuk pengaturan meja, dibezakan dengan kualiti Eropah, kecanggihan dan kecanggihan dihasilkan oleh syarikat Inoxriv.Ini adalah jenama Itali yang mengeluarkan barang di kilangnya sendiri. Jenama ini mempunyai sejarah 65 tahun. Para tetamu akan menyukai produk ini.

Dengan warna

Ahli psikologi telah lama membuktikan bahawa warna hidangan dari mana orang makan mempengaruhi persepsi dan selera makan. Cukup untuk pergi ke mana-mana restoran dan melihat warna pinggan di mana hidangan lazat disajikan. Mari cari warna yang mempengaruhi apa.

Hidangan putih

Ini adalah hidangan yang menyajikan hidangan terbaik di mana-mana restoran. Kenapa? Warna putih menjadikan hidangan lebih kaya dan lebih enak daripada yang sebenarnya. Warnanya tidak mengganggu sensasi rasa, tidak menyebabkan penolakan.Hidangan putih tidak digalakkan bagi mereka yang benar-benar ingin menurunkan berat badan, dan untuk selamat malam, menyajikan meja dengan hidangan putih adalah pilihan yang ideal.

Alat memasak hitam dan putih

Penyelesaian ini tidak mempunyai ciri versi putih murni. Sebelum ini, hanya anggota keluarga kekaisaran yang makan dari hidangan hitam dan putih, tetapi hari ini ia tersedia untuk semua orang.Warna ini berasal dari Timur, dan dipopulerkan melalui upacara minum teh. Cawan teh ini lebih berpatutan untuk semua segmen penduduk.

Ada sedikit rahsia di sini - dengan bantuan hidangan khas ini, anda dapat memperoleh beberapa pilihan untuk beberapa kesempatan:

  • barang putih sesuai untuk percutian klasik;
  • hitam - untuk makan malam atau pesta romantis;
  • Penyelesaian hitam dan putih sangat sesuai untuk percutian bergaya dengan gaya oriental.

Akhirnya, hidangan kelihatan sangat menarik dan kaya dengan latar belakang yang berbeza. Latar belakang hitam menjadikan hidangan misterius, dan latar belakang putih mencerahkannya. Sekiranya anda menghias meja dengan serbet kertas yang terang, anda boleh mendapatkan komposisi yang menarik.

Pilihan gaya

Ini adalah penyelesaian dengan spesifik tema - meja boleh diatur untuk percutian tertentu - Krismas, Tahun Baru atau Paskah. Bersama dengan barang-barang seperti itu, persepsi meja dan reka bentuk dapur berubah:

  • Set untuk pesta kanak-kanak dibuat dari bahan paling selamat. Pinggan makan malam dihiasi dengan lukisan naif - ia akan menimbulkan rasa kelembutan walaupun pada orang dewasa.

  • Set hijau dengan motif semula jadi akan baik untuk dapur klasik di Provence atau gaya negara. Taplak meja yang diperbuat daripada bahan semula jadi juga akan sangat berguna.

  • Untuk suasana romantis, produk dibeli dalam warna halus - ini berwarna merah muda pucat, biru langit. Item seperti ini akan sangat menekankan rasa yang indah.

Pinggan mangkuk bergaya

Untuk penetapan meja minimalis dan berteknologi tinggi gaya yang terdapat dalam plat persegi warna logam atau gelap.Peranti juga moden dan teknologi. Gelas dan kendi air biasanya terbuat dari kaca dan mempunyai bentuk laconic.

Pinggan mangkuk bergaya

Kaca biasa membosankan para pereka - mereka mengecatnya semula dalam semua warna pelangi.Plat yang dilukis dengan warna indigo, gelas wain warna hijau musim bunga pertama, gelas pelbagai warna kini semakin popular.

Juga perkataan baru dalam fesyen peralatan dapur - asimetri. Ini bukan perkahwinan kilang, tetapi salah satu trend fesyen terkini. Cawan, pinggan, piring dengan tepi yang tidak rata, nodul ceroboh dan bukannya pemegang.Malah ada cermin mata dengan tepi yang berbeza.

Trend lain adalah penyepuhan. Kini sempadan emas tidak mencukupi. Semua produk ditutup sepenuhnya dengan logam berharga. Anda tidak boleh melarang hidup dengan indah!

Hidangan dalam pita

Pita menyajikan produk jenama terkenal, ini adalah barang untuk memasak dari Marble, Primapack, Pasabashe Bogram dan lain-lain. Anda juga boleh membeli set Angel (untuk kanak-kanak) dan Crystalex. Pelbagai jenis kit Luminarc disajikan di laman web pasar raya.

Marmer
Crystalex
luminarc
Malaikat

Alat makan

Tidak ada percutian, makan malam atau makan tengah hari yang lengkap tanpa alat makan. Mereka berbeza untuk hidangan yang berbeza. Mari pertimbangkan jenis utama.

Jenis

Peranti dibahagikan kepada utama dan tambahan. Yang pertama termasuk kantin, bar makanan ringan, ikan, pencuci mulut dan perkakas buah.Varian hidangan asli kadang-kadang ditambah. Peranti ini diperbuat daripada peralatan perak, keluli tahan karat dan bahan lain.

Set klasik adalah pisau meja, garpu dan sudu. Bar snek adalah garpu makanan ringan dan pisau. Untuk ikan, pisau ikan khas dan garpu ikan ditawarkan. Untuk makan malam perayaan di rumah, ini sudah cukup. Anda boleh menemui peralatan eksotik di restoran.

Dalam video:alat makan - apakah perbezaan antara mereka.

Aksesori untuk disajikan

Melayan bukan sahaja pinggan dan garpu dengan pisau. Ini adalah pelbagai aksesori. Hari ini anda boleh membeli kandil unik, pemegang serbet, tanglung, baldi sampanye, serbet kain dan banyak lagi. Aksesori ini akan menjadikan meja anda kelihatan tidak tertahankan.

Itu sahaja yang boleh dikatakan mengenai hidangan. Meja yang diletak dengan indah akan menjadikan percutian ke tahap yang baru. Kongsi kaedah penyampaian anda dalam komen.

Hidangan apa yang tidak akan ketinggalan zaman (1 video)

Set hidangan yang berbeza (48 foto)

]
)
) (41 9)
]
.