Cara meja disajikan di pelbagai negara di dunia: ciri etika jadual

Sejak zaman kuno, melayani telah memperlihatkan sikap hormat pemilik rumah kepada tetamunya. Seni kuno ini dikembangkan sesuai dengan tradisi negara tertentu. Untuk menghias meja untuk pesta malam dengan betul, anda mesti mengikuti peraturan dan adat sederhana untuk menyajikan hidangan, mengatur pinggan dan alat makan. Makanan yang disajikan dengan baik membawa emosi yang lebih positif dan mewujudkan suasana istimewa.

Pengaturan meja di negara-negara yang berlainan di dunia sangat bergantung pada ciri-ciri kebangsaan dan ciri-ciri penerimaan tetamu. Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana jadual disajikan di berbagai negara di dunia, dan apakah ciri-ciri proses ini.

Dalam gaya Jepun

Pengaturan meja Jepun adalah salah satu yang paling sukar, kerana ia memiliki sejumlah perbezaan dari yang biasa di Eropa. Mangkuk, dulang, piring, cawan dalam, sumpit adalah semua bahagian yang tidak terpisahkan dari pengaturan meja gaya Jepun. Banyaknya elemen dapat menakutkan tetamu yang tidak terlatih, tetapi setelah beberapa saat anda akan menyedari betapa senangnya.

Semua barang yang diperlukan (meja, tempat duduk) disusun berdasarkan prinsip asimetri, yang memungkinkan mencapai komposisi bebas dan pengembangan visual ruang sekitarnya.

Terdapat beberapa peraturan asas untuk hidangan Jepun:

  • Tempat yang terpisah disediakan untuk setiap tetamu untuk menunjuknya, adalah kebiasaan menggunakan serbet atau dulang khas. Hidangan biasa diletakkan di tengah meja, selalunya sup atau panas.

  • Tidak seperti garpu yang biasa dilakukan oleh penduduk Rusia, orang Jepun menggunakan sumpit - mereka diletakkan di hadapan pinggan. Harap dicatat bahawa sumpit tidak boleh bersentuhan dengan pinggan. Untuk tujuan ini, kayu berdiri digunakan.

  • Etika jadual menganggap susunan hidangan berikut - semangkuk nasi diletakkan di sebelah kanan, dan semangkuk sup di sebelah kanan. Letakkan sayur, daging dan ikan di sebelah kanan. Di tengahnya terdapat pelbagai sos dan bahan tambahan.

Dalam gaya Kazakh

Sebilangan besar orang Kazakhstan mematuhi adat kuno dastarkhan - ini adalah makanan yang disediakan untuk makanan umum untuk menghormati perayaan keluarga, keagamaan dan perayaan lain. Pelancong yang hilang tidak dapat meninggalkan rumah tanpa merasai hidangan masakan Kazakh yang indah. Semakin indah hiasannya, semakin mulia pemiliknya, semakin banyak anugerah Allah bagi keluarga ini.

Untuk menghias meja dengan gaya Kazakh, pertama sekali, anda perlu menutupnya dengan taplak meja putih salji dengan perhiasan yang menakjubkan.Pilihan hiasan mencerminkan pemikiran tuan rumah dan sikap mereka terhadap para tetamu. Perlu memberi keutamaan kepada model klasik dengan corak bersulam berwarna-warni, sementara panjang kanvas harus memenuhi kriteria yang telah ditetapkan - ia tidak boleh jatuh di bawah tingkat tempat duduk.

Baru-baru ini, hidangan ala Kazakh mula memperoleh lebih banyak ciri Eropah. Salah satu tradisi yang dipinjam adalah reka bentuk serbet, melipatnya dengan cara yang istimewa.Untuk melakukan ini, pilih model yang terang dan kontras dan hiasnya dalam bentuk "perahu". Contoh kaedah ini dapat dilihat pada foto di bawah.

Hiasan utama meja dalam gaya Kazakh adalah pelbagai hidangan berwarna-warni. Kuantiti dan reka bentuknya banyak ditentukan oleh sifat acara. Item yang menyerupai matahari dan bulan sangat popular.Adalah wajar bahawa pinggan dibuat dari kayu dan dihiasi dengan hiasan yang sesuai dengan orang-orang ini.

Sekiranya kita bercakap mengenai susunan hidangan, maka semuanya mudah: makanan diletakkan di atas pinggan dan disusun dalam bulatan.

Tradisi Kazakh kuno menentukan urutan dan susunan hidangan:

  • Hidangan bermula dengan susunan perkakas teh. Gadis-gadis muda meletakkan mangkuk dalam bulatan, mengisinya dengan teh wangi. Di samping itu, gula-gula oriental, buah-buahan dan mentega diletakkan di atas piring. Minuman dan makanan disajikan kemudian, setelah tuan rumah mengambil sip pertama.

  • Peringkat seterusnya adalah makanan ringan - semua jenis daging kuda dan hidangan domba. Mereka dihidangkan dengan sayur-sayuran dan tortilla kecil. Di beberapa keluarga, adalah kebiasaan untuk memperlakukan saudara-mara dan rakan-rakan yang dijemput dengan kumis.

  • Untuk tetamu utama ditawarkan pelbagai hidangan daging dari daging kambing (salah satunya adalah kuyrdak). Sekiranya kita bercakap tentang makan malam perayaan, maka tetamu utama harus dihidangkan kepala domba rebus - ia dibahagi sama rata di antara semua tetamu.

Pada video:adat dan tradisi orang Kazakh.

Dalam gaya Rusia

Pada zaman kuno, pengaturan meja Rusia dibezakan oleh kecanggihan hidangan, pelbagai reka bentuk dan tidak berubah pesanan. Sekarang pinggan mangkuk dan alat makan kami tidak jauh berbeza dengan hidangan Eropah, mereka benar-benar kehilangan rasa kebangsaan mereka.

Dalam keadaan normal, piring yang dibuat dari pelbagai jenis bahan digunakan: plastik, kayu, logam, kaca, kristal, seramik dan porselin.Terdapat beberapa jenis pinggan - makanan ringan, kantin dalam, pencuci mulut dalam, piring, kaviar.

Mangkuk salad juga boleh terdiri dari berbagai bentuk dan ukuran, sering kali mangkuk bulat atau bujur dengan kapasitas hingga 100 ml diletakkan di atas meja.

Ciri khas masakan Rusia adalah penggunaan mangkuk sup - piring dalam, dikira dari 4 hingga 10 hidangan.Untuk membuat kembali persekitaran Slavia, restoran menghidangkan meja dengan tembikar, periuk yang dilukis, dan jag.

Banyak pereka mencatatkan bahawa piring yang dicat seramik dan kayu kelihatan sangat menarik sebagai hiasan.

Bergantung pada sifat makanan dan jenis acara, set peranti juga boleh berubah. Ia boleh menjadi makanan ringan, ikan, pencuci mulut, buah atau meja. Pilihan terakhir juga digunakan di rumah dengan penambahan semua jenis barang hidangan (spatula, pinset).

Dalam gaya Perancis

Di Perancis, pengaturan meja juga memiliki sejumlah ciri khas. Ini terutama disebabkan oleh status negara sebagai penyusun trend, gaya yang betul dan sopan santun. Romantik adalah tema utama dalam hiasan Perancis. Itulah sebabnya jenis hidangan ini paling kerap digunakan untuk kurma. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bagaimana membuat suasana Perancis dengan betul dengan alat makan, pinggan mangkuk, taplak meja dan serbet.

Peraturan pertama mengatakan - perhatian terhadap tekstil.Tanpa alas meja putih salji, serbet renda dan jalan yang menarik, orang Perancis tidak boleh duduk di meja. Ini sama sekali tidak bermaksud bahawa anda perlu mengeluarkan banyak wang untuk membeli alas meja baru, yang utama ialah ia segar dan disetrika dengan sempurna.

Permukaan dapat dihiasi dengan jalan yang terang dengan meletakkannya di tengah. Untuk ini, pelbagai stol, selendang atau pareo juga digunakan.

Apa yang anda kaitkan dengan percintaan? Segera teringat warna. Semasa menghias meja dalam gaya Perancis, anda harus memilih bunga karangan bunga dengan tunas besar. Anda boleh meletakkan karangan bunga di dalam pasu kecil atau di tempat buah khas.

Sekiranya anda bersiap untuk makan malam, jangan lupakan lilin.Cahaya lembut akan memberikan keselesaan dan percintaan di rumah anda dan akan menyenangkan tetamu yang paling pilih-pilih. Semua elemen hiasan tambahan mesti sesuai dengan skema warna. Makanan ini sesuai dengan pinggan mangkuk atau dengan taplak meja dan mangkuk buah.

Satu lagi elemen penting dalam hiasan meja di Perancis adalah keanggunan. Lilin antik, gelas kristal dan alat makan vintaj yang sesuai.

Pada video:peraturan pengaturan jadual dalam bahasa Perancis.

Gaya Skandinavia

Menetapkan jadual dalam gaya Skandinavia tidaklah sesulit yang disangka. Hiasan jenis ini mesra alam, tahan sejuk, garis yang jelas dan persembahan yang elegan. Barangan penyediaan dibuat dari bahan semula jadi, dan penekanan utama adalah pada tekstur.

Menurut kebanyakan pereka, gaya ini universal. Ia sangat sesuai untuk majlis makan malam, perjumpaan yang selesa dengan rakan-rakan, perayaan perkahwinan dan jamuan tidak rasmi. Keutamaan diberikan kepada hidangan dalam warna netral atau putih dan tekstil dengan warna segar yang kaya (hijau, merah, pirus, kelabu, biru, kuning air).

Juga satu penyelesaian yang baik adalah membeli taplak meja linen dan pelekat kayu untuk piring dan gelas.

Pengaturan meja bermula dengan taplak meja, setelah itu komposisi bunga diletakkan di tengah, selalu dengan penambahan cabang cemara, edelweiss dan lumut. Untuk hidangan petang, gelas kayu dan lilin kayu sesuai.Semasa mencari lilin yang sempurna, cari versi yang lebih tebal dengan sifat aromatik.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gaya Skandinavia semakin banyak digunakan pada musim Krismas.

Gaya Itali

Kita semua biasa dengan masakan Itali yang baik, tetapi hanya sedikit yang diketahui mengenai hidangan ini negara. Hidangkan pinggan mengikut urutan khas, tunggu sehingga ia sejuk setelah lama disiapkan.

Peraturan berikut untuk pengaturan meja yang ideal dalam gaya Itali dibezakan:

  • Tekstil seharusnya dengan warna yang sama, lebih baik putih atau kuning air. Pada acara rasmi, adalah kebiasaan meletakkan serbet di sebelah kiri hidangan utama; pada acara tidak rasmi, peraturan ini paling sering tidak diikuti (maka serbet diletakkan terus di atas pinggan).

​​
  • Alat makan vintage selalu menjadi kegemaran orang Itali. Gelas perak, emas dan kristal, lilin ukiran dan pasu dengan bentuk yang tidak biasa - semua ini akan sesuai dengan bahagian dalam ruang tamu atau dapur.

  • Perak adalah sifat penting bagi setiap perayaan. Ini boleh menjadi pelbagai barang hiasan, alat makan atau pinggan dengan tepi perak di sekitar pinggirnya.

Perhatikan hidangan pinggan roti. Ini adalah perkara paling menakjubkan yang boleh didapati dalam masakan Eropah.Biasa meletakkannya di sebelah kiri pinggan utama, jadi lebih mudah menjangkau kepingan wangi dan memahami betapa enaknya makanan sederhana. Keutamaan diberikan kepada roti satu bahagian, namun, anda juga dapat menjumpai roti yang dipotong kecil.

Fakta menarik: di beberapa rumah di Itali adalah kebiasaan meletakkan roti secara langsung di atas taplak meja - kebiasaan ini diperhatikan pada Zaman Pertengahan.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk mengatur meja yang betul sesuai dengan semua ton ton, maka gunakan rahsia ibu rumah tangga Itali: segala sesuatu dalam makanan mestilah sederhana dan semula jadi, dan di tengahnya adalah komposisi bunga atau tumbuh-tumbuhan di dalam pasu yang tidak biasa.

Pengaturan meja di setiap negara mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Namun, ini sama sekali tidak bermaksud bahawa anda hanya perlu berpegang pada salah satu gaya yang mungkin. Di dunia moden, semakin banyak perhatian diberikan kepada pendekatan kreatif dalam reka bentuk pelbagai elemen dalaman. Jangan lupa tentang perkara ini sambil memerhatikan etika jadual, dan kemudian anda pasti dapat mengejutkan tetamu anda.

Cara mengatur jadual dengan betul: petua mengenai etika meja (2 video)

Pengaturan jadual dalam arah dan tradisi yang berbeza (65 foto)

]
(2 73)
]
)
)
)
.