우리는 맛으로 테이블을 제공합니다: 요리, 수저 및 액세서리 선택 [세련된 세트]

잔치나 만찬을 준비할 때 메뉴에 신경을 많이 쓴다. 그러나 아름답게 차려진 테이블뿐만 아니라 장식도 매우 중요합니다. 수저와 고급 식기가 테이블에 올바르게 배치되면 리셉션을 최고 수준으로 끌어올릴 수 있습니다. 아름답게 서빙되는 식사는 식욕을 돋웁니다. 테이블 세팅은 규칙과 뉘앙스를 준수해야 하는 예술이지만 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 그 과정에서 식기는 테이블 세팅에 사용됩니다. 모든 것을 알아보도록 하겠습니다.

요리의 선택

현대의 식기는 다양한 재료로 만들어지지만 전통적으로 도자기와 유리, 도자기 및 화이앙스 제품을 사용합니다. 질 좋은 도자기 그릇은 내구성이 강하고 품위가 있는 반면 토기는 기계적 손상과 고온으로부터 덜 보호된다.

명절 상차림은 토기를 사용해도 되지만 도자기가 더 좋다. 메자닌에서 약 40개 항목을 포함한 대규모 서비스를 받는 것이 좋습니다. 그리고 이 금액은 때때로 충분하지 않습니다. 또한 이 과정에서 도자기 머스타드 플라스터, 후추 통, 재떨이, 소금 통 등이 사용됩니다.

도자기 그릇은 간편하고 독창적이며 위생적이어서 수요가 많다. 유리 제품은 거의 힘이 없지만 이러한 요리는 종종 서빙에 사용됩니다.

유색유리나 다른 조각으로 납땜한 것, 흑백으로 만든 접시를 탁자 위에 올려놓을 수 있다. 이것은 개성과 좋은 맛을 강조합니다.

휴일이면 테이블 위에 올려 놓고 수정으로 만든 그릇을 자주 사용한다. 그녀는 항상 항상 비싸고 미학적으로 기쁘게 보입니다. 크리스탈은 뛰어난 맛과 부의 상징입니다. 이러한 요리는 사치스럽고 위엄있는 분위기를 조성합니다.유리 및 크리스탈 유리는 거의 항상 음료를 제공하는 데 사용됩니다.

큰 식당에서나 가정에서나 가장 편리하고 가장 실용적인 것은 스테인리스 식기와 물건이다. 이러한 제품은 보기에 좋을 뿐만 아니라 손상 없이 가열할 수 있습니다.많은 사람들은 또한 테이블 세팅에서 플라스틱 제품을 사용하는데, 그들 중 일부는 외부에서 유리를 모방할 수 있고, 단순하면서도 동시에 현대적으로 보입니다.

당연히 플라스틱 접시는 허용되지 않습니다. 손님을 존중해야 하지만 일부 추가 요소는 매우 허용됩니다.

세트

오늘날에는 테이블 세팅을 위한 다양한 세트가 엄청나게 많다. 일부는 최대 35가지 유형의 플레이트만 포함할 수 있습니다.

일반적인 세트에는 다음이 포함되어야 합니다.

  • 수프 그릇;
  • 샐러드 및 스낵용 요리;
  • 파이 플레이트;
  • 작은 접시가 달린 컵;
  • 사탕 그릇;
  • 동물원.

테이블 위에 선반을 올려놓으면 과일을 담을 수 있다. 이 제품은 한 다리에 여러 개의 받침대로 구성되어 있습니다.

접시

접시는 상당히 어린 과목이다. 그녀는 15세기에 우리나라에 왔습니다. 프랑스에서는 14세기에 들어서야 사용하기 시작했고, 네모난 모양이 특징이었다. 현대식 테이블 세팅에는 다양한 접시가 사용됩니다. 그들의 주요 유형을 고려해 봅시다.

종류

메뉴에 따라 다음과 같은 종류의 접시를 만들 수 있습니다. 일정한 순서로 테이블에 놓으십시오:

  • Serving room. 직경이 크고 상당히 편평하다. 전채, 수프, 메인 코스를위한 다른 접시가 그 위에 놓입니다. 디저트를 제공하기 직전에 테이블에서 치워졌습니다.

  • 수프. Deep, 첫 번째 코스를 제공하기 위한 것입니다. 수프가 제공되지 않으면 수프 접시가 제거되고 전채가 있는 항목이 그 자리를 차지합니다. 크림 수프는 수프 접시에, 국물과 맑은 수프는 특별한 덤불에 제공됩니다.

  • 파이. 이 접시는 빵, 크루통, 버터에 사용되며 수프 접시의 왼쪽에 배치됩니다. 오른쪽에는 파이 접시에 버터 나이프가 놓여 있습니다.

  • 작은 식당. 이 접시는 반찬과 같은 메인 코스나 반찬과 함께 뜨거운 요리에 사용됩니다.

  • 식당. 크기는 다양하지만 평균적으로 지름은 31cm를 넘지 않으며, 파스타나 다른 파스타가 메뉴에 있으면 테이블 위에 깊은 접시를 놓는다.

  • 디저트. 디저트를 제공할 때 사용합니다. 얕은 것과 깊은 것의 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째는 소스와 함께 제공되는 디저트에 필요하고 두 번째는 과일과 대부분 달콤한 디저트에 필요합니다.

  • 칠 플레이트. 껍질 형태로 제공되며 샐러드, 스튜, 굴용으로 사용됩니다.

  • 메나즈니차. 메뉴에 퐁듀, 일부 샐러드, 반찬이 포함된 경우 테이블 위에 놓습니다.

  • 생선 접시. 주로 물고기 모양과 같이 길쭉한 모양을 하고 있으며, 식탁에 생선 요리를 담기 위한 것이다.

  • 청어. 생선 접시와 비슷하지만 더 작은 청어와 생선 통조림이 들어 있습니다.

  • 캐비어 플레이트. 이름에서 알 수 있듯 캐비어를 담기 위한 것으로 크기와 지름이 작다.

  • 접시. 이것은 큰 접시입니다. 모양은 원형, 타원형, 정사각형일 수 있습니다. 고기, 생선, 가금류, 샌드위치의 차가운 요리에 사용됩니다.

  • 접시. 차나 커피를 담는 컵을 올려놓는 작은 평판.

크기

서빙 접시 크기는 직경 40-50cm, 얕은 식사 방 접시 - 24 ~ 32cm, 간식 접시 - 26-31cm, 접시 - 40 ~ 45cm, 게임 플레이트의 직경은 12cm 이하입니다.어류 접시의 길이는 33~37cm, 너비는 -23~26cm입니다.

Forms

전통적으로 모스크바 최고의 레스토랑에서 표준 원형 접시를 볼 수 있습니다. 그러나 종종 같은 식당에서 접시는 정사각형 항목에 제공됩니다. 상점에서는 잎, 불가사리 형태의 요리를 구입할 수 있습니다.현대식 식기는 표준일 필요가 없으므로 흥미로운 구성을 만드는 데 널리 사용됩니다.

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규칙은 비표준 접시를 테이블에 제공하는 것을 금지하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그녀가 스타일을 깨지 않는 것입니다.

비디오:접시 선택 방법: 도자기와 도자기의 차이점은 무엇입니까?

유명 기업

현대는 어디에서나 요리가 생산된다. 이들은 국내 브랜드, 중국 회사 및 유럽 제조업체입니다.구색 중에는 상당히 고품질의 제품도 있습니다. 러시아 기업의 좋고 아름다운 제품이 있습니다. 첨단 조리기구를 구입할 수도 있습니다.

Simax

이 상품에 주목. 유럽의 주요 제조업체 중 하나입니다. 회사는 두 번 이상 인증서를 받았습니다. 제품의 특성은 모든 품목이 만들어지는 특수 내열 붕규산 유리에 있습니다.

세트는 보편적입니다. 열 스트레스를 두려워하지 않으며 튀김, 베이킹, 전자레인지에 사용할 수 있습니다.

Simax는 실용성, 미려한 디자인, 투명도, 고온 노출에 대한 내성, 유해한 불순물의 부재입니다. 다양한 제품이 아름다운 환경을 위한 모든 것을 갖추고 있습니다.

산호

국내 생산 1위 기업이다. 구색에는 다양한 요리를 요리하기 위한 기구부터 휴가를 위한 아름답고 우아한 컬렉션에 이르기까지 모든 것이 있습니다. 회사는 도자기, 유리, 유리 세라믹으로 제품을 제조합니다. 카탈로그에는 흥미로운 유형의 차 인테리어 항목이 포함되어 있습니다.

이 회사의 제품은 어떤 경우에도 완벽합니다. 제조업체는 고품질 제품을 보장합니다.

Lubiana

고급 도자기 그릇도 폴란드에서 만든다. 루비아나 회사입니다. 가성비 최고입니다. 구색에는 필요한 모든 품목과 테이블 세팅을 위한 액세서리가 포함됩니다. 이 세트는 최고의 테이블을 만드는 데 도움이 됩니다.

Inoxriv

테이블 세팅을 위한 포크와 스푼, 나이프 및 기타 수저, 유럽식 품질, 정교함 및 고급스러움으로 구별됨 정교함은 Inoxriv 회사에서 생산합니다. 자체 공장에서 제품을 생산하는 이탈리아 브랜드입니다. 65년의 역사를 가진 브랜드입니다. 손님들은 이 제품을 좋아할 것입니다.

색상별

심리학자들은 사람들이 먹는 접시의 색상이 지각과 식욕에 영향을 미친다는 것을 오랫동안 증명해 왔습니다.. 어느 식당에 가도 맛있는 음식이 나오는 접시 색깔만 봐도 충분하다. 어떤 색이 어떤 영향을 미치는지 알아봅시다.

하얀 접시

어느 식당에서나 최고의 요리를 제공하는 접시들입니다. 왜요? 흰색은 모든 요리를 실제보다 더 풍부하고 맛있게 만듭니다.색상은 미각을 왜곡하지 않으며 거부감을 일으키지 않습니다.정말 살을 빼고 싶은 사람에게는 흰 접시를 권하지 않으며, 좋은 저녁에는 흰 접시를 식탁에 차리는 것이 이상적인 선택이다.

흑백 조리기구

순백색 버전의 특징이 없는 솔루션입니다. 예전에는 황실 식구들만이 흑백 접시를 먹었지만, 오늘날에는 모든 사람이 이용할 수 있습니다. 이 색은 동양에서 유래하여 다도를 통해 대중화되었다. 이 찻잔은 인구의 모든 계층에게 더 저렴했습니다.

약간의 비밀이 있습니다. 이 특정 요리의 도움으로 다양한 경우에 여러 옵션의 테이블을 얻을 수 있습니다.

  • 흰색 아이템은 고전적인 휴일에 적합합니다.
  • 검정 - 낭만적인 저녁 식사나 파티를 위해;
  • 흑백 솔루션은 동양적인 스타일링으로 트렌디한 휴가에 이상적입니다.

마지막으로 요리는 다양한 배경에서 매우 매력적이고 풍부해 보입니다. 검정색 배경은 접시를 신비롭게 만들고 흰색 배경은 요리를 밝게 만듭니다. 밝은 종이 냅킨으로 테이블을 장식하면 흥미로운 구성을 얻을 수 있습니다.

스타일 옵션

다음은 특정 테마 - 크리스마스, 새해 또는 부활절과 같은 특정 휴일을 위해 테이블을 배치할 수 있습니다. 이러한 항목과 함께 테이블에 대한 인식 자체와 주방 디자인이 변경됩니다.

  • 어린이 파티용 세트는 가장 안전한 재료로 만들어집니다. 디너 플레이트는 순진한 그림으로 장식되어 있습니다. 성인에게도 부드러움을 느낄 수 있습니다.

  • 자연을 모티브로 한 그린세트는 프로방스의 클래식한 주방이나 컨트리 스타일에 잘 어울린다. 천연 소재로 만든 식탁보도 매우 유용합니다.

  • 로맨틱한 분위기를 위해 제품은 연한 분홍색, 하늘색 등 섬세한 색조로 구입합니다. 이러한 항목은 절묘한 맛을 매우 유리하게 강조합니다.

스타일리시한 식기

미니멀리즘과 하이테크의 테이블 세팅용 금속성 또는 어두운 색상의 정사각형 판으로 제공되는 스타일. 장치도 현대적이고 기술적입니다. 유리잔과 물 주전자는 일반적으로 유리로 만들어지며 간결한 모양을 가지고 있습니다.

패셔너블한 식기

디자이너가 지루해하는 일반 유리 - 무지개의 모든 색상으로 다시 칠했습니다. 남색으로 칠해진 접시, 첫 번째 봄 나물 색의 와인 잔, 멀티 컬러 잔이 오늘날 유행하고 있습니다.

주방용품 패션의 신조어인 비대칭. 이것은 공장 결혼이 아니라 최신 패션 트렌드 중 하나입니다. 컵, 접시, 가장자리가 고르지 않은 접시, 손잡이 대신 엉성한 결절.모서리가 다른 안경도 있습니다.

또 다른 트렌드는 도금이다. 이제 황금 테두리로는 충분하지 않습니다. 모든 제품은 귀금속으로 완전히 덮여 있습니다. 아름답게 사는 것을 금할 수 없습니다!

리본에 담긴 접시

리본은 유명 브랜드의 제품을 선물하며 대리석에서 요리를 위한 아이템, Primapack, Pasabashe Bogram 및 기타. Angel(어린이용)과 Crystalex 세트를 구입할 수도 있습니다. 슈퍼마켓의 웹사이트는 다양한 Luminarc 키트를 제공합니다.

마블
크리스탈렉스
루미나크
엔젤

수저

수저 없이는 휴일, 저녁 또는 점심 식사가 완료되지 않습니다. 그들은 다른 요리에 대해 다릅니다. 주요 유형을 고려해 보겠습니다.

유형

장치는 주 장치와 보조 장치로 나뉩니다. 전자에는 매점, 스낵바, 생선, 디저트 및 과일 기구가 포함됩니다. 가끔 오리지널 요리의 변형이 추가되기도 한다. 장치는 은제품, 스테인리스강 및 기타 재료로 만들어집니다.

클래식 세트는 테이블 나이프, 포크, 스푼이다. 스낵바는 스낵 포크와 나이프입니다. 생선의 경우 특별한 생선 칼과 생선 포크가 제공됩니다. 집에서의 축제 저녁 식사는 이것으로 충분합니다. 레스토랑에서 이국적인 가전 제품을 찾을 수 있습니다.

비디오에서:수저 - 그들 사이의 차이점은 무엇입니까.

서빙용 액세서리

서빙은 칼이 달린 접시와 포크만이 아니다. 다양한 액세서리들입니다. 오늘날 독특한 촛대, 냅킨 홀더, 랜턴, 샴페인 양동이, 천 냅킨 등을 구입할 수 있습니다. 이 액세서리는 테이블을 거부할 수 없게 만듭니다.

그것이 요리에 대한 모든 것입니다. 아름답게 놓인 테이블은 휴가를 새로운 차원으로 끌어 올릴 것입니다. 의견에 서빙 방법을 공유하십시오.

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