세계 여러 나라에서 테이블을 제공하는 방법: 테이블 에티켓의 특징

예로부터 서빙은 집주인이 손님을 대하는 공경하는 태도를 의인화한 것이다. 이 고대 예술은 특정 국가의 전통에 따라 발전했습니다. 저녁 파티를 위한 테이블을 적절하게 장식하려면 접시를 서빙하고, 접시를 준비하고, 칼 붙이에 대한 간단한 규칙과 관습을 따라야 합니다. 멋지게 선보이는 음식은 더욱 긍정적인 감정을 불러일으키고 특별한 분위기를 연출합니다.

세계 각국의 식탁 세팅은 국가적 특성과 손님을 접하는 특성에 크게 좌우된다. 이 기사에서는 세계 여러 국가에서 테이블이 제공되는 방식과 이 프로세스의 기능을 살펴보겠습니다.

일본식으로

일본식 식탁의 세팅은 일반적인 유럽식 식탁과 많은 차이가 있어 가장 어려운 것 중 하나이다.. 그릇, 쟁반, 접시, 깊은 컵, 젓가락은 모두 일본식 테이블 세팅의 필수적인 부분입니다. 이러한 풍부한 요소는 훈련되지 않은 손님을 놀라게 할 수 있지만 잠시 후에 그것이 얼마나 편리한지 깨닫게 될 것입니다.

필요한 모든 품목(테이블, 좌석)은 비대칭의 원리에 따라 배치되어 주변 공간의 자유로운 구성과 시각적 확장이 가능합니다.

일식에 대한 몇 가지 기본 규칙이 있습니다.

  • 각 손님을 위해 별도의 장소가 준비됩니다. 그를 지정하기 위해 특별한 냅킨이나 쟁반을 사용하는 것이 일반적입니다. 일반적인 요리는 테이블 중앙에 놓이며 가장 자주 수프 또는 뜨거운 요리를 제공합니다.

  • 러시아인에게 친숙한 포크와 달리 일본인은 젓가락을 사용합니다. 접시 앞에 놓습니다. 젓가락이 접시에 닿지 않도록 주의하세요. 이를 위해 나무 스탠드가 사용됩니다.

  • 밥그릇은 오른쪽에 밥그릇은 오른쪽에, 국그릇은 오른쪽에 놓는 식으로 식탁 예절은 다음과 같다. 야채, 고기, 생선을 오른쪽에 놓습니다. 중간에 다양한 소스와 첨가물이 있습니다.

카자흐 스타일

대부분의 카자흐인들은 고대 관습을 고수한다 of dastarkhan - 이것은 가족, 종교 및 기타 축하 행사를 기리기 위해 일반 식사를 위해 소집되는 식사입니다.길을 잃은 여행자는 카자흐 요리의 절묘한 요리를 맛보지 않고는 집을 떠날 수 없습니다. 장식이 더 훌륭할수록 그 소유자가 더 고귀할수록 이 가족을 위한 알라의 선물은 더 관대할 것입니다.

테이블을 카자흐식으로 장식하려면 우선 눈처럼 하얀 식탁보로 덮고 멋진 장식품을 씌워야 한다. 장식의 선택은 호스트의 생각과 손님에 대한 태도를 반영합니다. 다채로운 자수 패턴이있는 클래식 모델을 선호하는 것이 가치가 있으며 캔버스의 길이는 설정된 기준을 충족해야합니다. 좌석 수준 아래로 떨어지지 않아야합니다.

최근에는 카자흐식 서빙이 점점 더 유럽적 특징을 갖추기 시작했다. 이러한 빌린 전통 중 하나는 냅킨을 디자인하여 특별한 방식으로 접는 것입니다. 이렇게하려면 밝고 대조되는 모델을 선택하고 "보트"의 형태로 장식하십시오. 이 방법의 예는 아래 사진에서 볼 수 있습니다.

카자흐식 식탁의 주요 장식은 다양한 색상의 접시들이다. 그 양과 디자인은 주로 행사의 성격에 따라 결정됩니다. 특히 해와 달을 닮은 아이템이 인기다.접시는 나무로 만들고 이 사람들에 해당하는 장식품으로 장식하는 것이 바람직합니다.

접시의 배열에 대해 이야기하면 모든 것이 간단합니다. 음식은 접시에 담고 원형으로 배열됩니다.

고대 카자흐족의 전통은 요리를 서빙하는 순서와 순서를 결정합니다.

  • 서빙은 배열로 시작됩니다. 기구의 집합입니다. 어린 소녀들은 그릇을 원 안에 넣고 향기로운 차를 채 웁니다. 또한 접시에는 동양 과자, 과일, 버터가 놓여 있습니다. 호스트가 첫 한 모금을 마신 후 음료와 음식이 나중에 제공됩니다.

  • 다음 단계는 안주 - 모든 종류의 말고기 및 양고기 요리입니다. 그들은 야채와 작은 또띠아와 함께 제공됩니다. 어떤 가정에서는 초대된 친척과 친구를 쿠미로 대하는 것이 관례입니다.

  • 메인 손님으로 양고기 내장(그 중 하나가 kuyrdak)에서 다양한 고기 요리가 제공됩니다. 우리가 축제 저녁 식사에 대해 이야기한다면 주요 손님은 삶은 양고기 머리를 제공해야합니다. 그것은 모든 손님에게 동등하게 나누어집니다.

비디오에서:카자흐스탄 사람들의 관습과 전통.

러시아식

고대에 러시아식 테이블 세팅은 요리의 정교함, 다양한 디자인 및 변함없는 것으로 구별되었다. 주문하다. 이제 우리의 요리와 수저들은 유럽식과 별반 다를 바 없이 그 나라의 맛을 완전히 잃어 버렸습니다.

정상적인 조건에서 플라스틱, 나무, 금속, 유리, 수정, 도자기 및 도자기와 같은 다양한 재료로 만든 접시가 사용됩니다.접시에는 스낵, 깊은 수통, 깊은 디저트, 접시, 캐비어와 같은 여러 유형이 있습니다.

샐러드 그릇도 모양과 크기가 다양할 수 있으며, 종종 최대 100ml 용량의 원형 또는 타원형 그릇이 테이블 위에 놓입니다.

러시아 요리의 특징은 4인분에서 10인분까지 계산되는 깊은 접시인 수프 그릇을 사용하는 것입니다.슬라브 환경을 재현하기 위해 레스토랑에서는 토기, 페인트를 칠한 냄비, 주전자가 있는 테이블을 제공합니다.

많은 디자이너들은 도자기와 나무로 칠해진 접시가 장식으로 매우 흥미롭게 보입니다.

음식의 성격과 행사의 종류에 따라 장비 세트도 변경될 수 있다. 간식, 생선, 디저트, 과일 또는 테이블이 될 수 있습니다. 후자의 옵션은 모든 종류의 서빙 품목(주걱, 핀셋)을 추가하여 집에서도 사용됩니다.

프렌치 스타일

프랑스에서는 테이블 세팅에도 많은 특징이 있다. 이것은 주로 트렌드 세터로서의 국가의 위상, 올바른 스타일 및 좋은 매너 때문입니다. 로맨스는 프랑스 장식의 핵심 테마입니다. 이것이 이러한 유형의 서빙이 날짜에 가장 자주 사용되는 이유입니다. 그러나 수저, 접시, 식탁보, 냅킨으로 프랑스의 분위기를 제대로 재현하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.

첫 번째 규칙은 - 직물에 대한 주의를 말합니다. 백설 공주 식탁보, 레이스 냅킨, 흥미로운 길이 없으면 프랑스인들은 식탁에 앉는 것을 용납하지 않습니다. 이것은 새 식탁보를 구입하기 위해 많은 돈을 써야한다는 것을 전혀 의미하지 않으며 가장 중요한 것은 신선하고 완벽하게 다림질된다는 것입니다.

중앙에 배치하여 표면을 밝은 경로로 장식할 수 있습니다. 이를 위해 다양한 스톨, 스카프 또는 파레오도 사용됩니다.

당신은 로맨스를 무엇이라고 생각합니까? 대부분 즉시 색상을 기억했습니다.프랑스 스타일로 테이블을 장식 할 때 큰 꽃 봉오리가있는 꽃다발을 선호해야합니다. 작은 꽃병이나 특별한 과일 스탠드에 꽃꽂이를 놓을 수 있습니다.

저녁식사 준비 중이라면 촛불을 잊지 마세요. 부드러운 빛은 당신의 집에 편안함과 낭만을 가져다 줄 것이며 가장 까다로운 손님도 기쁘게 할 것입니다. 모든 추가 장식 요소는 색 구성표와 일치해야 합니다. 그들은 접시 또는 식탁보 및 과일 그릇과 조화를 이룰 수 있습니다.

프랑스에서 테이블 장식의 또 다른 중요한 요소는 우아함입니다. 골동품 촛대, 크리스탈 안경 및 빈티지 칼 붙이가 가능합니다.

비디오에서:프랑스어로 된 테이블 세팅의 규칙.

스칸디나비아 스타일

스칸디나비아 스타일의 테이블 세팅은 생각보다 어렵지 않다. 이 유형의 장식은 환경 친화적이며 냉기 억제, 명확한 선 및 우아한 표현입니다. 서빙 항목은 천연 재료로 만들어지며 질감에 중점을 둡니다.

대부분의 디자이너에 따르면 이 스타일은 보편적입니다. 디너 파티, 친구들과의 아늑한 모임, 결혼 축하연 및 비공식 연회에 적합합니다. 중성 또는 흰색의 요리와 풍부하고 신선한 색조의 직물(녹색, 빨간색, 청록색, 회색, 파란색, 베이지색)이 선호됩니다.

또한 훌륭한 해결책은 린넨 식탁보와 접시와 유리잔용 나무 컵받침을 구입하는 것입니다.

테이블 세팅은 식탁보로 시작되며, 그 다음에는 항상 가문비나무 가지, 에델바이스 및 이끼가 추가되는 꽃 구성이 중앙에 배치됩니다. 저녁 서빙에는 유리, 나무 촛대가 적합합니다.완벽한 양초를 찾을 때 방향 특성이 있는 더 두꺼운 버전을 찾으십시오.

최근 크리스마스 시즌에는 스칸디나비아 스타일이 많이 사용된다.

이탈리아 스타일

우리는 모두 고급 이탈리아 요리에 익숙하지만, 이 나라. 특별한 순서로 요리를 제공하고 오랜 준비 후에 식을 때까지 기다리십시오.

이탈리아 스타일의 이상적인 테이블 설정에 대한 다음 규칙은 구별됩니다.

  • 직물은 다음과 같아야 합니다. 동일한 색상의 모든 흰색 또는 베이지색이 더 좋습니다. 공식 행사에서는 냅킨을 메인 코스 왼쪽에 두는 것이 관례이지만, 비공식 행사에서는 이 규칙을 따르지 않는 경우가 많습니다(냅킨은 접시에 직접 올려놓음).

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  • 이탈리아 사람들에게 항상 사랑받는 빈티지 수저. 은, 도금 및 수정 안경, 새겨진 촛대 및 특이한 꽃병 -이 모든 것이 거실이나 주방 내부에 완벽하게 들어 맞습니다.

  • 은은 모든 잔치의 필수 속성입니다. 가장자리에 은색 테두리가 있는 다양한 장식 용품, 칼 붙이 또는 접시가 될 수 있습니다.

식빵 서빙에 주의. 이것은 유럽 요리에서 찾을 수 있는 가장 놀라운 것입니다. 메인 요리의 왼쪽에 놓는 것이 관례이므로 향긋한 썰기에 손이 가기 쉽고 간단한 음식이 얼마나 맛있는지 이해하기 쉽습니다. 1인분의 빵을 선호하지만 작은 조각으로 자른 빵도 찾을 수 있습니다.

흥미로운 사실: 이탈리아의 일부 집에서는 식탁보에 직접 빵을 올려놓는 것이 관례입니다. 이 관습은 중세 시대에 나타났습니다.

모든 본톤 캐논에 따라 적절한 테이블 세팅을 할 시간이 없다면 이탈리아 주부의 비법을 사용하십시오. 단순하고 자연스럽고 중앙에는 특이한 꽃병에 꽃이나 식물이 있습니다.

각 나라의 식탁 세팅에는 나름의 특징이 있다. 그러나 이것이 가능한 스타일 중 하나만 고수해야 한다는 의미는 아닙니다. 현대 사회에서는 다양한 인테리어 요소를 디자인할 때 창의적인 접근 방식에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 테이블 에티켓을 지키면서 이것을 잊지 마십시오. 그러면 분명히 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

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방향과 전통에 따른 테이블 세팅 (사진 65장)

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