기본 테이블 세팅 규칙: 접시, 수저, 냅킨 선택 및 배열

테이블 세팅 에티켓 준수는 주로 다음을 말합니다. 손님에 대한 집 주인의 좋은 태도. 하지만 최근 각종 공식행사나 연회, 뷔페에서만 제대로 차려진 식탁을 만날 수 있다. 평범한 날에도 사랑하는 사람을 기쁘게 해야 하며, 화려한 디자인으로 축제 분위기를 조성해야 합니다. 이 기사에서는 테이블 설정의 기본 규칙, 다양한 방향 및 흥미로운 장식 방법에 대해 설명합니다.

밥상 예절이나 밥상 제대로 차리는 법

회식에 처음 초대하면 칼의 개수와 순서가 헷갈릴 수 있다.. 잘 조직된 축제 저녁 식사는 적절한 테이블 세팅, 테이블 에티켓 및 행사에 적합한 장식을 의미합니다. 수저의 올바른 사용법을 배우려면 몇 가지 사항을 이해해야 합니다.

규칙 #1: 포크, 스푼, 나이프는 접시(전채, 수프, 고기 또는 생선, 과일, 디저트)를 서빙하는 순서대로 놓는다. 테이블의 각 항목은 역할을 수행합니다.

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일반적인 테이블 세팅 규칙은 다음과 같은 식기 배열 방식을 가정합니다.

  • 스낵 접시는 손님 앞에 놓인다.
  • 왼쪽은 케이크 접시나 종이 냅킨에 추가 기구가 있습니다.
  • 나이프와 스푼은 오른쪽에, 포크는 왼쪽에 있습니다.
  • 와인잔과 유리잔, 디저트 기구는 메인 접시 앞에 배치됩니다.
  • 스낵 접시에 냅킨이 있습니다.

규칙 # 2: 서빙 항목을 의도한 대로 사용하십시오. 오른쪽에 있는 기구는 식사를 하는 동안 오른손으로, 왼쪽에 있는 기구는 왼손으로 잡고 잡습니다.

칼을 어떻게 사용하느냐에 대한 문제는 특별히 주의할 필요가 있다.손잡이 끝이 오른손 손바닥에 닿도록 하고, 엄지와 중지는 옆에서 칼의 바닥을 잡고, 검지는 손잡이 표면에 얹혀 있어야 한다. 따라서 원하는 고기 나 생선 조각을 자르는 것이 더 편리 할 것이며 낯선 사람 앞에서 얼굴을 붉힐 필요가 없습니다.

규칙 번호 3: 테이블 디자인은 흰색 다림질 식탁보, 레이스 냅킨, 다채로운 트랙 및 향기로운 꽃과 같은 모든 종류의 장식 요소를 사용합니다.

테이블 에티켓의 원리를 더 잘 이해하려면 아래 동영상 자료를 숙지하시길 권장합니다. 많은 유용한 것들을 배우고 칼 붙이의 부적절한 사용 문제를 영원히 잊어 버릴 것입니다.

비디오에서:서빙 및 서빙 규칙.

계획 및 순서

이 문제에 대한 국가별 전통이 다르기 때문에 테이블 설정에 대한 단일 올바른 옵션은 없습니다. 메뉴, 요리 수 및 초점에 따라 많은 것이 달라집니다.주방이나 식당의 디자인은 하루 중 시간에 따라 크게 달라질 수 있음을 잊지 마십시오.

식탁보, 접시와 수저, 와인잔, 잔, 잔, 냅킨, 장식의 순서로 테이블을 놓는 것이 관례이다.

식탁보부터 시작합니다. 완벽하게 다림질되어야 하고 행사 성격에 맞아야 합니다. 따라서 저녁 파티에는 중성 색조의 모델이 적합하며 내일 일요일에는 가족의 품에서 특이한 패턴의 밝은 식탁보와 냅킨보다 더 좋은 것이 없습니다. 이 제품의 평균 길이는 25cm입니다.이 표시기는 우발적 인 것이 아닙니다. 불필요하게 큰 식탁보 하강은 엉성하게 보이고 작은 것은 어색해 보입니다.

평활한 천은 표면 전체를 덮어야 하며 모서리는 테이블 다리에 닿도록 내려서 고르게 덮어야 합니다.

적절한 식탁보를 선택하십시오

다음은 접시와 수저의 배열입니다. 많은 유럽 국가와 러시아에서도 도자기와 유리 접시, 접시, 와인 잔 및 잔을 먼저 전시하는 것이 관례입니다. 식탁을 차릴 때, 접시의 서빙에 따라 모든 항목이 변경된다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 그렇기 때문에 테이블 가장자리에서 시작하여 접시와 수저를 서로 1cm의 거리에 두는 것이 좋습니다.

식탁보와 경로의 선택과 배치

각 안주인은 옷장에 우아한 흰색 식탁보를 가지고 있습니다. 그러나 하나의 모델에만 국한되어서는 안 됩니다. 이제 매장에서는 다양한 크기, 색상 및 스타일의 다양한 제품을 제공합니다.직사각형 테이블의 경우 테이블 상판보다 50cm 더 긴 식탁보가 적합하고 원형 또는 타원형 테이블의 경우 테이블 직경보다 100cm 넓은 것이 적합합니다.

디자이너들은 식탁보의 색상이 커튼의 그늘과 건물 전체의 스타일과 일치한다고 주장합니다. 가장 중요한 것은 천을 잘 다림질하는 것이며 색상 선택은 집 거주자의 취향에 달려 있습니다. 전통적인 베이지색 또는 흰색 침대를 선택하거나 더 맞춤형 옵션을 선택할 수 있습니다.

테이블을 장식하는 또 다른 새로운 방법은 일반 트랙과 언더패드를 사용하는 것입니다. 아래 사진에서 이러한 장식의 예를 볼 수 있습니다.

플레이트의 위치

깊은 나무 또는 샐러드 접시는 먼저 냅킨이나 특별한 경로에 놓습니다. 그리 멀지 않은 곳에 차와 디저트를 담을 수 있는 그릇이 있다. 테이블 가장자리에서 접시까지의 거리는 약 1.5-2cm가 되어야 하며, 식탁보에서 미끄러지지 않도록 스낵 접시 아래에 종이 냅킨을 두는 것도 좋습니다.

수저 배치

다음은 수저 배치입니다. 에티켓의 규칙에 따라 접시의 변경 횟수에 따라 배치되고 뒷면이 테이블에 배치됩니다. 오른쪽은 스푼과 나이프, 왼쪽은 포크. 대부분의 경우 1인당 한 세트의 도구가 있습니다.

손님을 감동시키고 싶다면 밝은 잔, 잔, 특수 포크, 차 및 디저트 스푼으로 테이블을 추가로 제공 할 수 있습니다.

서빙 글라스, 잔, 와인 잔

접시 뒤에 잔이 있습니다. 가장 큰 것에서 가장 작은 것까지... 항목의 선택은 특정 음료에 대한 손님의 선호도에 따라 다릅니다. 이것들은 물잔, 백포도주 또는 적포도주 잔, 주스 잔, 증류주 잔이 될 수 있습니다.

안경은 오른쪽에, 안경은 왼쪽에 위치하여 직선을 이룬다. 이벤트 참가자가 많을 경우 접시와 가전 제품을 2열로 배치할 수 있습니다.

테이블에 잔을 서빙하기 전에 접시가 깨끗한지 확인하십시오. 모든 품목은 철저히 세척하고 수건으로 닦고 칩이나 기타 결함이 없는지 확인해야 합니다.

냅킨 고르기와 서빙

클래식한 테이블 세팅은 무채색 냅킨을 사용한다. 수저의 배치와 마찬가지로 냅킨의 배치에 대한 명확한 규칙은 없습니다. 그들은 스낵 접시(빵, 타르트, 샐러드용) 옆에 아름답게 접히거나 장식용 고리와 리본으로 장식된 유리잔에 물을 담을 수 있습니다.

저녁 식탁을 차린다면 아래와 같이 접시 옆면에 냅킨을 올려놓기만 하면 됩니다.

비디오에서:테이블을 올바르게 설정하는 방법.

테이블데코(마감)

테이블 데코의 탁월한 선택은 합성소재의 식탁보이다. 이 솔루션은 가정 모임과 축제 저녁 식사 모두에 적합하며 가장 중요한 것은 올바른 색상을 선택하는 것입니다. 그런 식탁보를 돌보는 것은 쉽습니다. 주름이없고 마모되지 않으며 오랫동안 원래 모양을 유지합니다.보충제로 티슈 냅킨, 침대 커버, 레이스 트랙이 사용됩니다.

거실 인테리어를 우아하고 아늑하고 잊을 수 없게 만들기 위해 테이블 ​​위에 신선한 꽃 꽃다발, 과일 그릇, 골동품 설탕 그릇 및 수정 유리잔을 놓으십시오..

현대적인 스타일의 칼은 다양한 모양, 음영 및 독특한 기능으로 구별됩니다. 특징.

서빙 종류

테이블 장식은 시간과 음식의 특성에 따라 다를 수 있습니다. 갈라 디너. 이 경우 연회, 뷔페, 차와 커피 서빙이 구별됩니다. 그러나 몇 가지 차이점이 있습니다. 아침 식사는 식탁에 서빙하기 위한 최소한의 접시 수를 가정하고 저녁 식사 중에는 항상 많은 수의 접시와 수저가 테이블 위에 놓여 있습니다.

아침식사(+일요일 아침식사)

가장 단순한 형태의 테이블 세팅이다. 스낵 접시를 먼저 놓은 다음 컵, 잔, 작은 접시를 놓습니다. 티스푼은 후자 위에 놓입니다. 가족이 계란 쟁반이나 버터 그릇을 사용하는 경우 티스푼을 포함하십시오. 스낵 접시(죽 또는 시리얼용)에 깊은 그릇을 놓습니다.

일요일 아침은 차를 마시지 않고는 상상할 수 없다. 그래서 중앙에 커피포트나 찻주전자가 있다.

꽃, 특이한 냅킨, 다양한 장식 요소로 테이블을 꾸밀 수 있습니다. 가족 일요일 아침 식사는 많은 가정에서 좋은 전통이 되고 있으며 사랑하는 사람을 서로 더 가깝게 만듭니다.아침 식탁을 차리는 열쇠는 식사 중에 좋은 분위기와 편안함을 조성하는 것입니다.

식사

저녁 식사에는 여러 가지 유형의 테이블 설정이 있습니다. 그것은 모두 요리의 수와 성격에 달려 있습니다. 흰색 식탁보로 테이블을 덮고 평평한 접시 1개와 깊은 접시 1개(수프 또는 샐러드용)를 놓습니다. 메뉴에 일반 요리에서 먹을 수 없는 요리가 있는 경우 스낵 접시를 추가합니다. 에티켓에 따라 수저를 정리하십시오. 아름답게 접힌 냅킨은 테이블 장식에 적합합니다.

저녁 식탁 세팅의 특징은 소금 통과 향신료를 위한 기타 품목 설치 그리고 조미료.

풀저녁

가족, 친척, 친구 뿐만 아니라 낯선 손님에게도. 모든 사람이 편안하고 편안해야 하기 때문에 모든 규범에 따라 음식을 준비하는 것이 저녁 파티의 성공 비결입니다. 테이블 장식은 진솔한 대화, 멋진 추억 및 미래 계획에 도움이 되는 특별한 분위기를 만듭니다.

성공적인 명절을 위해서는 다음과 같은 식사 예절을 지켜야 한다.

  • 완벽하게 청소 다림질 된 식탁보. 제품은 촘촘한 천으로 만드는 것이 좋습니다(이렇게 하면 접시를 떨어뜨렸을 때 부딪히는 소리를 방지하고 엎질러진 액체로부터 표면을 보호할 수 있음).
  • 축제 테이블을 장식하기 위해 다른 색상의 접시와 기구를 사용하는 것은 허용되지 않습니다. 한 세트에서 단색 옵션을 선호하십시오. 모든 장식 요소(화병, 스탠드, 냅킨 링)는 청결하게 빛나야 하며 접시에도 동일하게 적용됩니다.
  • 봉인된 샴페인이나 와인을 테이블 위에 올려놓는 것은 금지되어 있다. 모든 알코올 음료는 열린 병에 담아서 잔에 따릅니다. 안경 옆에 안경이 천 냅킨에 올려져 있습니다.

연회

이 유형의 디자인에는 몇 가지 특징이 있습니다. 따라서 얕은 판은 중심에서 시작하여 한쪽에 먼저, 다른쪽에도 서로 1cm의 거리에 배치됩니다. 그들은 분명히 서로 반대여야 합니다. 스낵과 파이 접시가 이 접시에 놓입니다.다음 단계는 얕은 접시에서 0.5cm 떨어진 곳에 수저를 배치하는 것입니다.

연회의 특징은 특별한 명함으로 테이블을 장식하는 것입니다. 이벤트 참가자의 정보가 표시됩니다. 와인잔 왼쪽에 있습니다.

뷔페

뷔페 테이블 세팅이 점점 인기를 얻고 있어 프라이빗한 파티에서 사용, 공식 행사 및 비즈니스 파트너 간의 비공식 커뮤니케이션 중. 단면 및 양면 서빙의 두 가지 옵션이 있습니다. 각각 고유 한 특징이 있습니다. 첫 번째 경우 테이블은 한쪽에만 장식되어 있으며 벽 근처에 배치됩니다. 두 번째는 일반적으로 기업 파티, 결혼식 및 기념일에 사용됩니다.

서빙은 특별한 계획에 따라 양쪽에서 한다. 가장 중요한 것은 특별한 노력을 기울이지 않고도 접시를 가져갈 수 있다는 것입니다(따라서 테이블이 방의 중앙 부분 전체를 차지함).

뷔페를 제공할 때 수저와 다른 품목 사이의 간격을 동일하게 유지하는 것이 특히 중요합니다. 테이블은 유리와 크리스탈 접시의 배열로 시작되며, 그 다음 테이블 중앙에 꽃병과 알코올 음료가 담긴 병이 놓입니다.

병의 라벨은 한 방향을 향해야 합니다. 특정 상황(손님이 많은 경우)에는 음료와 스낵을 위한 별도의 테이블이 할당됩니다.

커피

커피 에티켓의 본질과 기본 규정은 선택한 음료에 직접적으로 의존한다. 터키식 커피, 클래식 커피, 이탈리아식 에스프레소가 될 수 있습니다. 스토브에서 조리된 더 강한 음료는 같은 세트의 도자기 컵에 제공됩니다. 간헐천 커피 메이커는 완벽한 커피 음료를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 동양 사람들의 오래된 비밀입니다.

커피를 따를 때 컵의 3분의 2만 채워야 합니다(그런 다음 손님이 우유나 크림을 추가할 수 있음).

커피 테이블 세팅은 접시, 컵, 티스푼의 세 가지 요소로 구성됩니다. 추가 품목으로는 케이크를 담을 수 있는 디저트 접시와 과일이나 과자를 담을 수 있는 칼이 있습니다. 요리의 배열은 디저트로 시작해야 합니다. 모든 손님이 모이면 음료 준비를 시작할 수 있습니다.

다실

각 손님이 테이블에서 특정 자리를 배정받았다면 서빙은 차의 각 참가자 앞에 필요한 장치 목록이있는 컵과 접시와 디저트를위한 작은 접시가 놓여 있습니다.메인 요리는 테이블 중앙에 있습니다. 이것은 케이크 한 그릇, 케이크, 사과 파이, 과일 한 그릇이 될 수 있습니다.

장식에 특히 주의를 기울이며 모든 요소는 테이블 둘레에 고르게 배치되어야 합니다. 찻주전자와 끓는 물주전자는 가장자리에 두는 것이 관례이다. 사모바르의 경우 중앙에 선명하게 배치됩니다.

차에 친구를 초대할 때는 차 세트가 충분한지 확인하십시오.

결론적으로 테이블 세팅은 주로 주변 공간의 개별적인 디자인이라는 점을 덧붙여야 한다. 사물의 단일 배열을 넘어 상상력을 발휘하고 놀라운 장식과 신선한 꽃으로 테이블을 장식하십시오. 비공식적이며 창의적인 접근 방식과 테이블 에티켓의 고전적인 규칙을 준수하는 것은 성공적인 축제 저녁 식사, 일요일 아침, 향기로운 커피 한 잔과 함께 친구들과의 친근한 모임의 열쇠입니다.

귀족의 에티켓 비법 10가지 (동영상 1개)

테이블 세팅과 장식 (사진 60장)

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