Serviamo la tavola con gusto: selezione di piatti, posate e accessori [set stilosi]

Quando si prepara una festa o una cena di gala, tutta l'attenzione è rivolta al menu. Ma anche la decorazione, così come la tavola ben servita, è molto importante. Quando posate e stoviglie fantasia sono posizionate correttamente sul tavolo, può portare il ricevimento ai massimi livelli. I pasti serviti magnificamente creano un maggiore appetito. L'impostazione della tavola è un'arte che richiede il rispetto di regole e sfumature, ma non è così difficile come potrebbe sembrare. Nel processo, vengono utilizzati gli utensili per apparecchiare la tavola: scopriamo tutto al riguardo.

Scelta dei piatti

Gli utensili moderni sono realizzati con vari materiali, ma tradizionalmente utilizzano prodotti di ceramica e vetro, porcellana e maiolica. I piatti in porcellana di alta qualità sono resistenti ed eleganti, mentre gli oggetti in terracotta sono meno protetti dai danni meccanici e dalle alte temperature.

Per apparecchiare la tavola festiva, puoi usare prodotti di terracotta, ma la porcellana è più preferibile. Si consiglia di ottenere un ampio servizio dal soppalco, comprendente circa 40 articoli. E questa quantità a volte non è sufficiente. Inoltre, vengono utilizzati intonaci di senape in porcellana, pepaioli, posacenere, saliere e molto altro.

I piatti in ceramica sono molto richiesti, in quanto più semplici, originali e igienici. I prodotti in vetro non hanno praticamente forza, ma questi piatti sono spesso usati per servire.

Si possono mettere sul tavolo piatti in vetro colorato, saldati da più pezzi, oppure in bianco e nero. Ciò enfatizzerà l'individualità e il buon gusto.

Spesso nei giorni di festa mettono in tavola e stoviglie di cristallo. Sembra sempre e in ogni momento costosa ed esteticamente gradevole.Il cristallo è segno di ottimo gusto e ricchezza. Tali piatti creano un'atmosfera di stravaganza e maestosità. I bicchieri di vetro e di cristallo sono quasi sempre usati per servire le bevande.

I più comodi e pratici sia nei grandi ristoranti che in casa sono gli utensili e gli oggetti in acciaio inossidabile. Questi prodotti non solo hanno un bell'aspetto, ma possono essere riscaldati senza alcun danno.Molte persone usano prodotti in plastica anche per apparecchiare la tavola, alcuni possono imitare il vetro esternamente, hanno un aspetto semplice e allo stesso tempo moderno.

Naturalmente, i piatti di plastica sono inaccettabili - è necessario rispettare gli ospiti, ma alcuni elementi aggiuntivi sono anche molto accettabili.

Set

Oggi c'è un'enorme massa di diversi set per apparecchiare la tavola. Alcuni possono includere fino a 35 tipi di piastre da soli.

Un tipico set dovrebbe includere:

  • ciotole per zuppa;
  • piatti per insalate e snack;
  • tortiere;
  • tazzine con piattini;
  • una ciotola di caramelle;
  • un serraglio.

Puoi mettere uno scaffale sul tavolo - serve frutta. Questo prodotto è costituito da diverse basi su una gamba.

Tavole

Una tavola è un soggetto abbastanza giovane. È venuta nel nostro paese nel XV secolo. In Francia iniziò ad essere utilizzato solo nel XIV secolo e si distingueva per la sua forma quadrata. Molti piatti diversi sono usati nella tavola moderna. Consideriamo i loro tipi principali.

Tipi

A seconda del menu, i seguenti tipi di piatti possono essere posto sul tavolo in un certo ordine:

  • Sala di servizio.Ha un grande diametro ed è abbastanza piatto. Su di essa sono posti altri piatti, destinati ad antipasti, zuppe, secondi piatti. Sgomberato dal tavolo poco prima di servire il dessert.

  • Zuppa.Profondo, destinato a servire primi piatti. Se la zuppa non viene servita, il piatto fondo viene rimosso e al suo posto viene inserito un piatto con gli antipasti. La zuppa cremosa viene servita in un piatto fondo, il brodo e la zuppa chiara vengono serviti in un boschetto speciale.

  • Pie.Questo piatto serve per il pane, i crostini e il burro ed è posto a sinistra del piatto fondo. A destra, un coltello da burro è posto su una tortiera.

  • Piccola sala da pranzo.Questa piastra viene utilizzata per secondi piatti come contorni o piatti caldi con contorni.

  • Diner.Può variare nelle dimensioni, ma mediamente il suo diametro non supera i 31 cm Un piatto fondo viene posto in tavola se nel menù c'è della pasta o altra pasta.

  • Dessert.Usato per servire i dolci. Ne esistono di due tipi: superficiale e profondo. Il primo è necessario per quei dessert che vengono serviti con salse, il secondo per la frutta e per i dessert per lo più dolci.

  • Piatto freddo.Presentato sotto forma di conchiglia e destinato ad insalate, stufati, ostriche.

  • Menazhnitsa.Da mettere in tavola se il menù prevede fonduta, alcuni tipi di insalate, contorni.

  • Piatto a pesce.Molto spesso ha una forma allungata, ad esempio a forma di pesce, ed è destinata a servire in tavola piatti di pesce.

  • Aringa.Simile a un piatto da pesce, ma in esso vengono poste aringhe e pesce in scatola più piccole.

  • Piatto caviale.Come suggerisce il nome, è destinato a servire il caviale, ha dimensioni e diametro ridotti.

  • Piatto.Questo è un piatto grande. La sua forma può essere rotonda, ovale, quadrata. Viene utilizzato per piatti freddi di carne, pesce, pollame, panini.

  • Piattino.Piattino piano su cui appoggiare tazze per tè o caffè.

Dimensioni

Dimensioni piatto da portata diametro 40-50 cm, sala da pranzo poco profonda un piatto - da 24 a 32 cm, un piatto per snack - 26-31 cm, un piatto - da 40 a 45 cm, il diametro di un piatto da gioco non è superiore a 12 cm. La lunghezza di un piatto da pesce è di 33 a 37 cm, e la sua larghezza è - 23-26 cm

Forme

Tradizionalmente, puoi vedere piatti rotondi standard nei migliori ristoranti di Mosca. Ma spesso negli stessi ristoranti i piatti vengono serviti su oggetti quadrati. Nei negozi, puoi acquistare piatti a forma di foglia, stella marina.Le stoviglie moderne non devono essere standard, quindi sono ampiamente utilizzate per creare composizioni interessanti.

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Le regole non vietano di servire tavoli con piatti non standard. La cosa più importante è che non rompa lo stile.

Nel video:come scegliere i piatti: qual è la differenza tra porcellana e ceramica.

Aziende famose

Nei tempi moderni, i piatti vengono prodotti ovunque. Questi sono marchi nazionali, aziende cinesi e produttori europei. Tra l'assortimento ci sono anche prodotti di qualità piuttosto elevata. Ci sono prodotti buoni e belli delle imprese russe. Puoi anche acquistare pentole ad alta tecnologia.

Simax

attenzione a questo prodotto.È uno dei principali produttori europei. L'azienda è stata premiata con certificati più di una volta. La particolarità dei prodotti è in uno speciale vetro borosilicato resistente al calore, dal quale sono realizzati tutti gli articoli.

I set sono universali: non temono lo stress termico, possono essere utilizzati per friggere, cuocere al forno, forni a microonde, forni.

Simax è praticità, design elegante, trasparenza, resistenza all'esposizione alle alte temperature, assenza di impurità nocive. La gamma di prodotti ha tutto per una splendida cornice.

Coral

Questa società è leader tra i produttori nazionali. L'assortimento ha tutto: dagli utensili per cucinare vari piatti alle collezioni belle ed eleganti per le vacanze.L'azienda produce prodotti in ceramica, vetro, vetroceramica. I cataloghi contengono interessanti tipologie di articoli per interni da tè.

I prodotti di questa azienda sono perfetti per ogni occasione. Il produttore garantisce prodotti di alta qualità.

Lubiana

Anche i piatti di porcellana di alta qualità sono realizzati in Polonia. Questa è l'azienda Lubiana.Questo è il miglior rapporto qualità-prezzo. L'assortimento comprende tutti gli articoli necessari, oltre agli accessori per la tavola. Questi set ti aiuteranno a creare il miglior tavolo.

Inoxriv

Forchette e cucchiai, coltelli e altre posate per la tavola, contraddistinti da qualità europea, raffinatezza e raffinatezza sono prodotti dalla società Inoxriv.Si tratta di un marchio italiano che produce beni nei propri stabilimenti. Il marchio ha una storia di 65 anni. Gli ospiti adoreranno questi prodotti.

Per colore

Gli psicologi hanno da tempo dimostrato che il colore dei piatti da cui le persone mangiano influenza la percezione e l'appetito. Basta andare in qualunque ristorante e guardare il colore dei piatti nei quali vengono serviti piatti prelibati. Scopriamo quale colore influenza cosa.

Piatti bianchi

Questi sono i piatti che servono i migliori piatti in qualsiasi ristorante. Come mai? Il colore bianco rende ogni piatto più ricco e gustoso di quanto non sia in realtà. Il colore non distorce le sensazioni gustative, non provoca rifiuto.I piatti bianchi sono sconsigliati a chi vuole davvero dimagrire, e per una buona serata servire in tavola con piatti bianchi è la scelta ideale.

Pentole in bianco e nero

Questa soluzione non ha le caratteristiche della versione bianco puro. In precedenza, solo i membri delle famiglie imperiali mangiavano piatti in bianco e nero, ma oggi è disponibile per tutti.Questo colore è venuto dall'Oriente ed è stato reso popolare attraverso le cerimonie del tè. Questa tazza da tè era più conveniente per tutti i segmenti della popolazione.

C'è un piccolo segreto qui: con l'aiuto di questo particolare piatto puoi ottenere una tabella con diverse opzioni per una varietà di occasioni:

  • i capi bianchi sono adatti per le feste classiche;
  • nero - per cene o feste romantiche;
  • Le soluzioni in bianco e nero sono ideali per vacanze alla moda con stili orientali.

Infine, i piatti sembrano molto attraenti e ricchi su sfondi diversi. Lo sfondo nero rende il piatto misterioso e lo sfondo bianco lo illumina. Se decori il tavolo con tovaglioli di carta luminosi, puoi ottenere una composizione interessante.

Opzioni stilistiche

Si tratta di soluzioni con una specifica tema: il tavolo può essere organizzato per una vacanza specifica: Natale, Capodanno o Pasqua. Insieme a tali oggetti, cambia la percezione stessa della tavola e il disegno della cucina:

  • I set per le feste dei bambini sono realizzati con i materiali più sicuri. I piatti della cena sono decorati con disegni ingenui: provocheranno una sensazione di tenerezza anche in un adulto.

  • Un set verde con motivi naturali andrà bene per le cucine classiche provenzali o in stile country. Anche una tovaglia realizzata con materiali naturali sarà molto utile.

  • Per un ambiente romantico, i prodotti vengono acquistati in tonalità delicate: rosa pallido, azzurro cielo. Tali articoli enfatizzeranno molto favorevolmente il gusto squisito.

Stoviglie alla moda

Per apparecchiare la tavola in stile minimalista e high-tech stili disponibili in piastre quadrate metallizzate o scure.Anche i dispositivi sono moderni e tecnologici. Bicchieri e brocche per l'acqua sono generalmente realizzati in vetro e hanno forme laconiche.

Stoviglie alla moda

Il vetro ordinario annoiava i designer - lo hanno ridipinto in tutti i colori dell'arcobaleno.Piatti dipinti di colore indaco, calici da vino del colore dei primi verdi primaverili, bicchieri multicolori sono oggi in voga.

Anche una nuova parola nella moda degli utensili da cucina: asimmetria. Questo non è un matrimonio di fabbrica, ma una delle ultime tendenze della moda. Tazze, piatti, piattini con bordi irregolari, noduli sciatti al posto dei manici.Ci sono anche bicchieri con bordi diversi.

Un'altra tendenza è la doratura. Ora il bordo dorato non basta. Tutti i prodotti sono completamente rivestiti con metalli preziosi. Non puoi vietare di vivere magnificamente!

Piatti in un nastro

Il nastro presenta prodotti di marchi famosi, si tratta di articoli per la cottura di Marmo, Primapack, Pasabashe Bogram e altri. Puoi anche acquistare set di Angel (per bambini) e Crystalex. Il sito web del supermercato offre una vasta gamma di kit Luminarc.

Marmo
Crystalex
luminarc
Angelo

Posate

Nessuna vacanza, cena o pranzo è completa senza posate. Sono diversi per piatti diversi. Consideriamo i tipi principali.

Tipi

I dispositivi si dividono in principali e ausiliari. I primi includono mense, snack bar, utensili per il pesce, i dolci e la frutta.A volte vengono aggiunte varianti per piatti originali. I dispositivi sono realizzati in argenteria, acciaio inossidabile e altri materiali.

Il set classico è un coltello da tavola, forchetta e cucchiaio. Uno snack bar è una forchetta e un coltello per snack. Per il pesce vengono offerti uno speciale coltello da pesce e una forchetta da pesce. Per una cena festiva a casa, questo è sufficiente. Puoi trovare elettrodomestici esotici nei ristoranti.

Nel video:posate - qual è la differenza tra loro.

Accessori per servire

Servire non è solo piatti e forchette con i coltelli. Questi sono vari accessori. Oggi puoi acquistare candelieri unici, portatovaglioli, lanterne, secchielli per champagne, tovaglioli di stoffa e molto altro. Questi accessori renderanno irresistibile la tua tavola.

Non c'è altro da dire sui piatti. Una tavola splendidamente apparecchiata porterà la vacanza a un nuovo livello. Condividi i tuoi metodi di servizio nei commenti.

Quali piatti non passeranno mai di moda (1 video)

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