Bagaimana meja disajikan di berbagai negara di dunia: fitur etiket meja

Sejak zaman kuno, melayani telah melambangkan sikap hormat pemilik rumah kepada tamunya. Kesenian kuno ini berkembang sesuai dengan tradisi suatu negara tertentu. Untuk mendekorasi meja dengan benar untuk pesta malam, Anda harus mengikuti aturan dan kebiasaan sederhana untuk menyajikan hidangan, mengatur hidangan, dan peralatan makan. Makanan yang disajikan dengan baik membawa lebih banyak emosi positif dan menciptakan suasana khusus.

Pengaturan meja di berbagai negara di dunia sangat tergantung pada karakteristik nasional dan karakteristik penerima tamu. Pada artikel ini, kita akan melihat bagaimana meja disajikan di berbagai negara di dunia, dan apa saja fitur dari proses ini.

Dalam gaya Jepang

Pengaturan meja Jepang adalah salah satu yang paling sulit, karena memiliki sejumlah perbedaan dari meja Eropa biasa. Mangkuk, nampan, piring, cangkir dalam, sumpit adalah bagian integral dari pengaturan meja gaya Jepang. Kelimpahan elemen seperti itu dapat menakuti tamu yang tidak terlatih, tetapi setelah beberapa saat Anda akan menyadari betapa nyamannya itu.

Semua item yang diperlukan (meja, kursi) diatur sesuai dengan prinsip asimetri, yang memungkinkan pencapaian komposisi bebas dan perluasan visual dari ruang sekitarnya.

Ada beberapa aturan dasar untuk penyajian Jepang:

  • Tempat terpisah disiapkan untuk setiap tamu untuk menunjuknya, biasanya menggunakan serbet atau nampan khusus. Hidangan umum ditempatkan di tengah meja, paling sering sup atau panas.

  • Tidak seperti garpu yang akrab bagi penduduk Rusia, orang Jepang menggunakan sumpit - mereka ditempatkan di depan piring. Harap dicatat bahwa sumpit tidak boleh bersentuhan dengan piring. Untuk tujuan ini, dudukan kayu digunakan.

  • Etiket meja mengasumsikan pengaturan hidangan berikut - semangkuk nasi diletakkan di sebelah kanan, dan semangkuk sup di sebelah kanan. Tempatkan sayuran, daging dan ikan di sebelah kanan. Di tengah adalah berbagai saus dan aditif.

Dalam gaya Kazakh

Kebanyakan orang Kazakh menganut kebiasaan kuno dastarkhan - ini adalah makan yang diadakan untuk makan umum untuk menghormati keluarga, agama dan perayaan lainnya. Seorang musafir yang tersesat tidak dapat meninggalkan rumah tanpa mencicipi hidangan lezat masakan Kazakh. Semakin megah dekorasinya, semakin mulia pemiliknya, semakin dermawan karunia Allah SWT bagi keluarga ini.

Untuk mendekorasi meja dengan gaya Kazakh, pertama-tama, Anda harus menutupinya dengan taplak meja seputih salju dengan ornamen luar biasa.Pilihan ornamen mencerminkan pikiran tuan rumah dan sikap mereka terhadap para tamu. Sebaiknya berikan preferensi pada model klasik dengan pola sulaman warna-warni, sedangkan panjang kanvas harus memenuhi kriteria yang ditetapkan - tidak boleh jatuh di bawah tingkat kursi.

Baru-baru ini, penyajian gaya Kazakh mulai mendapatkan lebih banyak fitur Eropa. Salah satu tradisi yang dipinjam ini adalah desain serbet, melipatnya dengan cara khusus.Untuk melakukan ini, pilih model yang cerah dan kontras dan hiasi dalam bentuk "perahu". Contoh metode ini dapat dilihat pada foto di bawah ini.

Dekorasi utama meja dalam gaya Kazakh adalah berbagai hidangan berwarna-warni. Kuantitas dan desainnya sangat ditentukan oleh sifat acara. Benda-benda yang menyerupai matahari dan bulan sangat populer.Sebaiknya piring dibuat dari kayu dan dihias dengan ornamen yang sesuai dengan suku ini.

Jika kita berbicara tentang pengaturan hidangan, maka semuanya sederhana: makanan diletakkan di piring dan diatur dalam lingkaran.

Tradisi Kazakh kuno menentukan urutan dan urutan penyajian hidangan:

  • Penyajian dimulai dengan pengaturan dari peralatan teh. Gadis-gadis muda meletakkan mangkuk dalam lingkaran, mengisinya dengan teh harum. Selain itu, manisan oriental, buah-buahan, dan mentega diletakkan di atas piring. Minuman dan makanan disajikan kemudian, setelah tuan rumah meminum seteguk pertama.

  • Tahap selanjutnya adalah makanan ringan - semua jenis hidangan daging kuda dan domba. Mereka disajikan dengan sayuran dan tortilla kecil. Di beberapa keluarga, adalah kebiasaan untuk memperlakukan kerabat dan teman yang diundang dengan kumis.

  • Untuk tamu utama disuguhkan berbagai hidangan daging dari jeroan kambing (salah satunya kuyrdak). Jika kita berbicara tentang makan malam yang meriah, maka tamu utama harus disajikan kepala domba rebus - itu dibagi rata di antara semua tamu.

Di video:adat dan tradisi orang Kazakh.

Dalam gaya Rusia

Pada zaman kuno, pengaturan meja Rusia dibedakan oleh kecanggihan hidangan, berbagai desain dan tidak berubah memesan. Sekarang hidangan dan peralatan makan kami tidak jauh berbeda dengan masakan Eropa, mereka benar-benar kehilangan cita rasa nasionalnya.

Dalam kondisi normal, piring yang terbuat dari berbagai macam bahan digunakan: plastik, kayu, logam, kaca, kristal, keramik, dan porselen.Ada beberapa jenis piring - snack, deep kantin, deep dessert, piring, kaviar.

Mangkuk salad juga bisa dari berbagai bentuk dan ukuran, sering kali mangkuk bulat atau oval dengan kapasitas hingga 100 ml diletakkan di atas meja.

Ciri khas masakan Rusia adalah penggunaan mangkuk sup - piring dalam, dihitung dari 4 hingga 10 porsi.Untuk menciptakan kembali lingkungan Slavia, restoran menyajikan meja dengan tembikar, pot dicat, dan kendi.

Banyak desainer mencatat bahwa piring yang dicat keramik dan kayu terlihat sangat menarik sebagai hiasan.

Tergantung pada sifat makanan dan jenis acara, set perangkat juga dapat berubah. Ini bisa berupa makanan ringan, ikan, makanan penutup, buah atau meja. Opsi terakhir juga digunakan di rumah dengan tambahan semua jenis barang penyajian (spatula, pinset).

Dalam gaya Prancis

Di Prancis, pengaturan meja juga memiliki sejumlah fitur khas. Hal ini terutama karena status negara sebagai trendsetter, gaya yang benar dan sopan santun. Romantis adalah tema utama dalam dekorasi Prancis. Itulah mengapa jenis sajian ini paling sering digunakan untuk kurma. Namun, hanya sedikit orang yang tahu cara menciptakan kembali suasana Prancis dengan benar dengan peralatan makan, piring, taplak meja, dan serbet.

Aturan pertama mengatakan - perhatian pada tekstil.Tanpa taplak meja seputih salju, serbet renda, dan jalan setapak yang menarik, orang Prancis tidak mau duduk di meja. Ini tidak berarti sama sekali bahwa Anda perlu menghabiskan banyak uang untuk membeli taplak meja baru, yang utama adalah itu segar dan disetrika dengan sempurna.

Permukaan dapat didekorasi dengan jalur terang dengan menempatkannya di tengah. Untuk ini, berbagai stola, syal, atau pareo juga digunakan.

Apa yang Anda kaitkan dengan romansa? Paling langsung ingat warna. Saat mendekorasi meja dengan gaya Prancis, Anda harus memberikan preferensi pada karangan bunga dengan kuncup besar. Anda dapat menempatkan rangkaian bunga baik di vas kecil atau di stand buah khusus.

Jika Anda menyiapkan makan malam, jangan lupakan lilinnya.Cahaya lembut akan menghadirkan kenyamanan dan romansa ke rumah Anda dan akan menyenangkan bahkan tamu yang paling pemilih sekalipun. Semua elemen dekoratif tambahan harus sesuai dengan skema warna. Mereka bisa selaras dengan piring atau dengan taplak meja dan mangkuk buah.

Elemen penting lain dari dekorasi meja di Prancis adalah keanggunan. Tempat lilin antik, gelas kristal, dan peralatan makan antik bisa digunakan.

Di video:aturan pengaturan meja dalam bahasa Prancis.

Gaya Skandinavia

Mengatur meja dalam gaya Skandinavia tidak sesulit kelihatannya. Jenis dekorasi ini ramah lingkungan, pengekangan dingin, garis yang jelas dan presentasi yang elegan. Item penyajian terbuat dari bahan alami, dan penekanan utamanya adalah pada tekstur.

Menurut sebagian besar desainer, gaya ini bersifat universal. Ini sempurna untuk pesta makan malam, kumpul-kumpul yang nyaman dengan teman-teman, perayaan pernikahan, dan perjamuan informal. Preferensi diberikan pada hidangan warna netral atau putih dan tekstil dalam nuansa segar yang kaya (hijau, merah, pirus, abu-abu, biru, krem).

Juga solusi yang bagus adalah membeli taplak meja linen dan tatakan gelas kayu untuk piring dan gelas.

Pengaturan meja dimulai dengan taplak meja, setelah itu komposisi bunga ditempatkan di tengah, selalu dengan penambahan cabang cemara, edelweiss dan lumut. Untuk penyajian malam, kaca, kandil kayu cocok.Saat mencari lilin yang sempurna, carilah lilin yang lebih tebal dengan sifat aromatik.

Dalam beberapa tahun terakhir, gaya Skandinavia semakin banyak digunakan selama musim Natal.

gaya Italia

Kita semua akrab dengan masakan Italia yang lezat, tetapi sedikit yang diketahui tentang penyajian ini negara. Sajikan hidangan dengan pesanan khusus, tunggu hingga dingin setelah persiapan yang lama.

Aturan berikut untuk pengaturan meja yang ideal dalam gaya Italia dibedakan:

  • Tekstil harus dengan warna yang sama, lebih baik semuanya putih atau krem. Pada acara resmi, serbet biasanya diletakkan di sebelah kiri hidangan utama; pada acara informal, aturan ini paling sering tidak diikuti (kemudian serbet diletakkan langsung di atas piring).

​​
  • Alat makan antik selalu menjadi favorit di kalangan orang Italia. Gelas perak, berlapis emas dan kristal, kandil berukir, dan vas dengan bentuk yang tidak biasa - semua ini akan sangat cocok dengan interior ruang tamu atau dapur.

  • Perak adalah atribut penting dari pesta apa pun. Ini bisa berupa berbagai barang dekoratif, peralatan makan atau piring dengan tepi perak di sekelilingnya.

Perhatikan penyajian piring roti. Ini adalah hal paling menakjubkan yang dapat ditemukan dalam masakan Eropa.Merupakan kebiasaan untuk meletakkannya di sebelah kiri hidangan utama, sehingga lebih mudah untuk mencapai irisan harum dan memahami betapa lezatnya makanan sederhana. Preferensi diberikan pada roti porsi tunggal, namun Anda juga dapat menemukan roti yang dipotong kecil-kecil.

Fakta menarik: di beberapa rumah di Italia adalah kebiasaan untuk meletakkan roti langsung di atas taplak meja - kebiasaan ini diperhatikan pada Abad Pertengahan.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mengatur meja yang tepat sesuai dengan semua kanon bon ton, maka gunakan rahasia ibu rumah tangga Italia: segala sesuatu dalam makanan harus sederhana dan alami, dan di tengah adalah komposisi bunga atau tanaman dalam vas yang tidak biasa.

Pengaturan meja di setiap negara memiliki ciri khas tersendiri. Namun, ini tidak berarti sama sekali bahwa Anda hanya perlu berpegang pada salah satu gaya yang memungkinkan. Di dunia modern, semakin banyak perhatian diberikan pada pendekatan kreatif dalam desain berbagai elemen interior. Jangan lupa tentang ini sambil mengamati etiket meja, dan kemudian Anda pasti akan dapat mengejutkan tamu Anda.

Cara mengatur meja dengan benar: tips tentang etiket meja (2 video)

Pengaturan meja dalam arah dan tradisi yang berbeda (65 foto)

(2 73)
.