Osnovna pravila postavljanja stola: odabir i raspored jela, pribora za jelo, salvete

Usklađenost s etiketom postavljanja stola prvenstveno govori o dobar odnos vlasnika kuće prema gostima. Nedavno je, međutim, moguće sresti pravilno postavljen stol samo na raznim vrstama službenih događanja, domjenaka ili švedskih stolova. Morate ugoditi svojim najmilijima u običnim danima, stvarajući svečanu atmosferu uz pomoć šarenog dizajna. U ovom članku ćemo vam reći o osnovnim pravilima za postavljanje stola, o raznim smjerovima i zanimljivim načinima ukrašavanja.

Bonton za stolom ili kako pravilno poslužiti stol

Ako ste prvi put pozvani na večeru, broj pribora za jelo i njihov redoslijed mogu biti zbunjujući. Dobro organizirana svečana večera znači pravilno postavljanje stola, bonton stola i ukrašavanje primjereno događaju. Da biste naučili pravilno koristiti pribor za jelo, morate razumjeti nekoliko točaka.

Pravilo # 1: vilice, žlice, noževi stavljaju se u redoslijed posluživanja jela (predjela, juha, meso ili riba, voće, desert). Svaka stavka na stolu ispunjava svoju ulogu.

​​

Opća pravila postavljanja stola pretpostavljaju sljedeće sheme rasporeda posuđa:

  • tanjur za užinu je postavljeno ispred gosta;
  • s lijeve strane je tanjur za kolače ili papirnati ubrus s dodatnim aparatima;
  • noževi i žlice nalaze se s desne strane, a vilice s lijeve strane;
  • čaše za vino i čaše, kao i pribor za desert postavljaju se ispred glavne ploče;
  • Na tanjuru za užinu nalazi se ubrus.

Pravilo # 2: poslužite se namirnicama prema namjeni. Uređaji koji se nalaze na desnoj strani uzimaju se i drže dok jedu u desnoj ruci, a oni na lijevoj - u lijevoj.

Pitanje kako koristiti nož zaslužuje posebnu pozornost.Potrebno je da kraj drške legne na dlan desne ruke, palac i srednji prst uhvate podlogu noža sa strane, a kažiprst na površinu drške. Tako će vam biti prikladnije odrezati željeni komad mesa ili ribe, a nećete se morati crveniti pred strancima.

Pravilo broj 3: dizajn stola uključuje uporabu svih vrsta ukrasnih elemenata: bijeli peglani stolnjak, čipkane salvete, šarene staze i mirisno cvijeće.

Kako biste bolje razumjeli načelo stolnog bontona, preporučujemo vam da se upoznate s video materijalom u nastavku. Naučit ćete mnogo korisnih stvari i zauvijek zaboraviti na problem nepravilne uporabe pribora za jelo.

Na videu:pravila posluživanja i posluživanja.

Shema i slijed

Ne postoji jedinstvena ispravna opcija za postavljanje stola, jer svaka zemlja ima različitu tradiciju po ovom pitanju. Mnogo ovisi i o jelovniku, broju jela i njihovom fokusu.Ne zaboravite da se dizajn kuhinje ili blagovaonice može uvelike razlikovati ovisno o dobu dana.

Uobičajeno je postavljati stol sljedećim redoslijedom: stolnjak, posuđe i pribor za jelo, vinske čaše, čaše, čaše, salvete, dekor.

Počnimo sa stolnjakom - trebao bi biti savršeno peglan i odgovarati prirodi događaja.Dakle, za večeru su prikladni modeli neutralnih nijansi, a za nedjelju sutra u njedrima obitelji nema ništa bolje od svijetlog stolnjaka i salveta s neobičnim uzorcima. Prosječna duljina ovog proizvoda je 25 cm. Ovaj pokazatelj daleko je od slučaja - nepotrebno veliko spuštanje stolnjaka izgledat će traljavo, a mali će izgledati neugodno.

Zaglađena tkanina trebala bi pokriti cijelu površinu, a uglovi bi se trebali spustiti uz noge stola, ravnomjerno ih prekrivajući.

Odaberite odgovarajući stolnjak

Slijedi raspored posuđa i pribora za jelo. U nizu europskih zemalja, pa tako i u Rusiji, uobičajeno je prvo izložiti porculanske i staklene tanjure, tanjuriće, vinske čaše i čaše.Prilikom postavljanja stola važno je uzeti u obzir da će se sve stavke promijeniti, ovisno o posluživanju jela. Zato je posuđe i pribor za jelo bolje postaviti na udaljenosti od 1 cm jedno od drugog, počevši od ruba stola.

Odabir i postavljanje stolnjaka i staza

Svaka domaćica ima elegantni bijeli stolnjak u ormaru. Međutim, ne biste se trebali ograničiti samo na jedan model, sada trgovine nude širok izbor proizvoda različitih veličina, boja i stilova.Za pravokutne stolove prikladni su stolnjaci 50 cm dulji od stola, a za okrugle ili ovalne - 100 cm širi od promjera stola.

Dizajneri inzistiraju na tome da boja stolnjaka odgovara nijansi zavjesa i ukupnom stilu prostora.Glavna stvar je dobro ispeglati tkaninu, a izbor boja ovisi samo o sklonostima stanovnika kuće. Možete odabrati tradicionalni bež ili bijeli krevet ili odabrati prilagođeniju opciju.

Drugi novi način ukrašavanja stola je korištenje običnih staza i podmetača. Primjere takvog ukrasa možete vidjeti na donjoj fotografiji.

)

Položaj ploča

Duboki, drveni ili tanjuri za salatu najprije se stavljaju na salvete ili posebne staze.Nedaleko od njih nalazi se pribor za čaj i jela za deserte. Udaljenost od ruba stola do posuđa trebala bi biti oko 1,5-2 cm. Također se preporučuje staviti papirnatu salvetu ispod tanjura za užinu kako ne bi skliznula po stolnjaku.

Raspored pribora za jelo

Sljedeći po redu je raspored pribora za jelo. Prema pravilima bontona, raspoređeni su prema broju promjena u jelima, postavljeni stražnjom stranom prema stolu.Desno su žlice i noževi, lijevo vilice. U većini slučajeva za svaku osobu postoji jedan set instrumenata.

Ako želite zadiviti svoje goste, stol možete dodatno poslužiti svijetlim čašama, čašama, posebnim vilicama, žlicama za čaj i desert.

Čaše za posluživanje, čaše, vinske čaše

Iza tanjura nalaze se čaše - raspoređene su od od najvećeg do najmanjeg... Izbor artikala ovisi o željama gostiju u vezi s određenim pićima.To mogu biti čaše za vodu, čaše za bijelo ili crno vino, čaše za sok, kao i čaše za žestoka pića.

Čaše se nalaze s desne strane, čaše s lijeve strane, tvoreći ravnu liniju. Dopušteno je slaganje posuđa i aparata u dva reda s velikim brojem sudionika.

Prije posluživanja čaša na stolu, provjerite je li posuđe čisto. Svi predmeti moraju se temeljito oprati, obrisati ručnikom i pobrinuti se da nema čipsa ili drugih nedostataka.

Odabir i posluživanje salveta

Klasično postavljanje stola uključuje upotrebu salveta neutralne boje. Kao i kod postavljanja pribora za jelo, ne postoje jasna pravila za postavljanje salveta. Mogu se lijepo presaviti uz tanjur za užinu (namijenjen kruhu, tartletima i salatama) ili staviti u čašu za vodu, ukrašenu ukrasnim prstenovima i vrpcama.

Ako postavljate stol za večeru, jednostavno stavite salvete sa strane svakog tanjura, kao što je prikazano u nastavku.

Na videu:kako pravilno postaviti stol.

Dekor stola (završna obrada)

Izvrsna opcija za uređenje stola je stolnjak izrađen od sintetičkog materijala. Ovo je rješenje prikladno i za kućna okupljanja i za svečanu večeru, glavna stvar je odabrati pravu boju. Lako se brinuti za takav stolnjak - ne gužva se, ne troši i dugo zadržava svoj izvorni izgled.Kao dodatak koriste se platnene salvete, prekrivači za krevete, čipkane tračnice.

Kako bi interijer dnevne sobe bio elegantan, ugodan i nezaboravan, stavite na stol buket svježeg cvijeća, zdjelu s voćem, starinsku posudu za šećer i kristalne čaše.

Pribor za jelo u modernom stilu odlikuje se različitim oblicima, nijansama i jedinstvenim funkcionalnostima obilježja.

Vrste posluživanja

Dekoracija stola može varirati, ovisno o dobu dana i prirodi svečana večera. U ovom slučaju razlikuju se banketi, švedski sto, posluživanje čaja i kave. Međutim, postoje neke razlike. Doručak pretpostavlja minimalan broj jela za posluživanje stola, a tijekom večere na stolu je uvijek veliki broj jela i pribora za jelo.

Za doručak (+ nedjeljni doručak)

Ovo je najjednostavniji tip postavljanja stola. Prvo se stavljaju tanjuri s grickalicama, zatim šalice, čaše i mali tanjurići.Na ovo drugo se stavlja žličica. Ako članovi vaše obitelji koriste ladice za jaja ili zdjelice s maslacem, svakako priložite žličicu. Na tanjur za užinu stavlja se duboka zdjela (za kašu ili žitarice).

Nedjeljni doručak ne može se zamisliti bez ispijanja čaja, zbog čega se u sredini nalazi lonac za kavu ili čajnik.

Sto možete ukrasiti cvijećem, neobičnim salvetama i raznim ukrasnim elementima. Obiteljski nedjeljni doručci postaju dobra tradicija u mnogim domovima, zbližavaju voljene osobe.Ključ za postavljanje stola za doručak je stvaranje dobrog raspoloženja i ugode tijekom obroka.

Blagovaonica

Postoji nekoliko vrsta postavljanja stola za večeru. Sve ovisi o broju jela i njihovoj prirodi.Pokrijte stol bijelim stolnjakom, stavite jedan ravni tanjur i jedan duboki tanjur (za juhu ili salatu). Ako na jelovniku postoje jela koja se ne mogu jesti iz uobičajenih jela, dodajte tanjur za užinu. Rasporedite pribor za jelo prema pravilima bontona. Lijepo složene salvete savršene su za ukrašavanje stola.

Posebnost postavljanja stola za večeru je ugradnja solane i drugih predmeta za začine i začini.

Cijelu večer

Tablicu možete postaviti ne samo za članove obitelji, rodbinu ili prijatelje, ali i za nepoznate goste. Prethodno posluživanje u skladu sa svim kanonima ključ je uspjeha svake večere, jer svima bi trebalo biti ugodno i ugodno. Dekor stola stvara posebnu atmosferu pogodnu za iskrene razgovore, prekrasne uspomene i planove za budućnost.

Da bi odmor bio uspješan, moraju se poštivati ​​sljedeća pravila stolnog bontona:

  • Savršeno čisto glačao stolnjak. Preporučljivo je da je proizvod izrađen od guste tkanine (to će izbjeći zveckanje posuđa pri padu i zaštititi površinu od prolivene tekućine).
  • Za ukrašavanje svečanog stola nije prihvatljivo koristiti posuđe i pribor različitih boja. Dajte prednost monokromatskim opcijama iz jednog seta. Svi elementi dekora (vaze, stalci, prstenovi za salvete) trebali bi zasjati čistoćom, isto se odnosi i na posuđe.
  • Zabranjeno je posluživanje zatvorenih boca šampanjca ili vina na stolu. Sva alkoholna pića poslužuju se u otvorenim bocama, a zatim se sipaju u čaše. Uz čaše, čaše se stavljaju na jednu platnenu salvetu.

Banket

postoje neke značajke ove vrste dizajna.Dakle, plitke ploče postavljaju se na udaljenosti od 1 cm jedna od druge, počevši od središta, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Moraju biti jasno nasuprot jedno drugom. Na te se tanjure stavljaju grickalice i tanjurići za pitu. Sljedeći korak je postavljanje pribora za jelo na udaljenosti 0,5 cm od plitke ploče.

Posebnost banketa je ukrašavanje stola posebnim posjetnicama, gdje su osobne navedeni su podaci o sudioniku događaja. Nalaze se lijevo od vinskih čaša.

Samoposlužni stol

Postavka švedskog stola postaje sve popularnija, koristi se na privatnim zabavama, službenih događaja i tijekom neformalne komunikacije između poslovnih partnera.Postoje dvije mogućnosti: jednostrano i dvostrano posluživanje. Svaki ima svoje prepoznatljive osobine. U prvom slučaju, stol je ukrašen samo s jedne strane i postavljen je blizu zida. Drugi se obično koristi na korporativnim zabavama, vjenčanjima i godišnjicama.

Posluživanje se vrši s obje strane u skladu s posebnom shemom. Glavna stvar je da možete uzeti jelo bez ikakvih posebnih napora (stoga stol zauzima cijeli središnji dio prostorije).

Prilikom posluživanja švedskog stola, posebno je važno držati isti razmak između pribora za jelo i ostalih predmeta. Tablica počinje rasporedom staklenog i kristalnog posuđa, nakon čega se vaze s cvijećem i boce alkoholnih pića postavljaju u središte stola.

Naljepnice na bocama trebaju biti okrenute u jednom smjeru. U određenim situacijama (kada ima mnogo gostiju) odvojen je stol za piće i grickalice.

Kava

Priroda i osnovne odredbe etikete kave izravno ovise o odabranim pićima. To može biti turska kava, klasična kava, talijanski espresso.Jača pića kuhana na štednjaku poslužuju se u porculanskim čašama iz istog seta. Aparat za kavu s gejzirom može pomoći u stvaranju savršenog napitka od kave - to je stara tajna naroda istoka.

Prilikom točenja kave, pobrinite se da su šalice pune samo dvije trećine (tada gosti mogu dodati malo mlijeka ili vrhnja).

Postavka stolića uključuje tri elementa - tanjurić, šalicu i žličicu.Dodatni predmeti uključuju desertni tanjur u koji se mogu staviti kolači i pribor za jelo za voće ili slatkiše. Raspored jela treba započeti slasticama. Kad se svi gosti okupe, možete početi s pripremom pića.

Čajna soba

Ako je svakom gostu dodijeljeno određeno mjesto za stolom, posluživanje se temelji na principu kada je u ispred svakog sudionika čaja stavlja se šalica i tanjurić s potrebnim popisom uređaja i malim tanjurom za deserte.Glavno jelo nalazi se u sredini stola. Ovo može biti zdjela kolača, kolač, pita od jabuka, zdjela voća.

Posebna pozornost posvećuje se dekoru, svi elementi moraju biti ravnomjerno postavljeni po obodu stola.Uobičajeno je ostaviti čajnik i kuhalo za kipuću vodu na rubu. U slučaju samovara, postavljen je jasno u središte.

Kada pozivate prijatelje na čaj, pobrinite se da imate dovoljno garnitura za čaj (bolje je da ih bude 1-2 više od predviđenih gostiju).

Zaključno, valja dodati da je postavljanje stola prvenstveno individualni dizajn okolnog prostora. Idite dalje od jednog rasporeda predmeta, pokažite svoju maštu i ukrasite svoj stol nevjerojatnim dekorom i svježim cvijećem. Neformalan kreativan pristup i pridržavanje klasičnih pravila stolnog bontona ključ su uspješne svečane večere, nedjeljnog jutra i prijateljskih druženja s prijateljima uz šalicu aromatične kave.

10 tajni bontona od aristokrata (1 video)

Postavljanje i dekoracija stola (60 fotografija)

312)
342)
372)
)
]
442)
[44 8]
)
.