Kako se stol poslužuje u različitim zemljama svijeta: značajke bontona za stolom

Od davnina je posluživanje personificiralo odnos poštovanja vlasnika kuće prema njegovim gostima. Ova drevna umjetnost razvila se u skladu s tradicijama određene zemlje. Da biste pravilno ukrasili stol za večernju zabavu, morate se pridržavati jednostavnih pravila i običaja za posluživanje jela, slaganje jela i pribora za jelo. Lijepo prezentirana hrana donosi više pozitivnih emocija i stvara posebnu atmosferu.

Postavljanje stolova u različitim zemljama svijeta uvelike ovisi o nacionalnim karakteristikama i karakteristikama gostiju koji primaju goste. U ovom ćemo članku pogledati kako se stol poslužuje u različitim zemljama svijeta i koje su značajke ovog procesa.

U japanskom stilu

Postavljanje japanskog stola jedno je od najtežih, jer ima niz razlika od uobičajenog europskog. Zdjele, pladnjevi, tanjuri, duboke čaše, štapići za sjedenje sastavni su dio postavljanja stolova u japanskom stilu. Takvo obilje elemenata može uplašiti neobučenog gosta, ali nakon nekog vremena shvatit ćete koliko je to zgodno.

Svi potrebni predmeti (stol, sjedala) raspoređeni su prema načelu asimetrije, što omogućuje postizanje slobodne kompozicije i vizualno proširenje okolnog prostora.

Postoji nekoliko osnovnih pravila za japansko posluživanje:

  • Za svakog gosta priprema se zasebno mjesto za njegovo označavanje uobičajeno je koristiti posebne salvete ili ladice. U središte stola stavljaju se uobičajena jela, najčešće juha ili vruća.

  • Za razliku od vilica poznatih ruskim stanovnicima, Japanci koriste štapiće za jelo - postavljaju se ispred ploče. Imajte na umu da štapići za jelo ne smiju doći u dodir s posuđem. U tu svrhu koriste se drveni stalci.

  • Bonton stola pretpostavlja sljedeći raspored jela - zdjela riže postavljena je s desne strane, a zdjela juhe s desne strane. Povrće, meso i ribu stavite s desne strane. U sredini su razni umaci i aditivi.

U kazahstanskom stilu

Većina Kazahstana pridržava se drevnog običaja dastarhan - ovo jelo koje se saziva za opći obrok u čast obiteljskih, vjerskih i drugih proslava. Izgubljeni putnik ne može napustiti dom a da nije okusio izvrsna jela kazahstanske kuhinje. Što je ukras veličanstveniji, njegov vlasnik plemenitiji, Allahovi darovi će biti velikodušniji za ovu obitelj.

Da biste ukrasili stol u kazahstanskom stilu, prije svega morate ga pokriti snježno bijelim stolnjakom s nevjerojatnim ukrasima.Izbor ukrasa odražava misli domaćina i njihov odnos prema gostima. Vrijedno je dati prednost klasičnim modelima sa šarenim vezenim uzorcima, dok duljina platna treba zadovoljiti utvrđeni kriterij - ne smije pasti ispod razine sjedala.

Nedavno je posluživanje u kazahstanskom stilu počelo dobivati ​​sve više europskih značajki. Jedna od tih posuđenih tradicija bilo je oblikovanje salveta, njihovo presavijanje na poseban način.Da biste to učinili, odaberite svijetle, kontrastne modele i ukrasite ih u obliku "čamca". Primjer ove metode može se vidjeti na donjoj fotografiji.

Glavni ukras stola u kazahstanskom stilu su razna šarena jela. Njegova količina i dizajn uvelike su određeni prirodom događaja. Posebno su popularni predmeti koji nalikuju suncu i mjesecu.Poželjno je da posuđe bude izrađeno od drveta i ukrašeno ukrasima koji odgovaraju ovom narodu.

Ako govorimo o rasporedu jela, onda je sve jednostavno: hrana se stavlja na tanjure i slaže u krug.

Stare kazahstanske tradicije određuju slijed i redoslijed posluživanja jela:

  • Posluživanje počinje dogovorom pribora za čaj. Mlade djevojke stavljaju zdjele u krug, puneći ih mirisnim čajem. Osim toga, na tanjuriće se stavljaju orijentalni slatkiši, voće i maslac. Piće i hrana poslužuju se kasnije, nakon što je domaćin popio prvi gutljaj.

  • Sljedeća faza su grickalice - sve vrste jela od konjskog mesa i janjetine. Poslužuju se s povrćem i malim tortiljama. U nekim je obiteljima uobičajeno kumisom tretirati pozvane rođake i prijatelje.

  • Za glavne goste nude se razna mesna jela od iznutrica od ovčetine (jedno od njih je kuyrdak). Ako govorimo o svečanoj večeri, onda glavnom gostu treba poslužiti kuhanu janjeću glavu - ona se jednako dijeli na sve goste.

Na videu:običaji i tradicija kazahstanskog naroda.

U ruskom stilu

U davna vremena ruski stolni stol odlikovao se sofisticiranošću jela, raznolikim dizajnom i nepromijenjenim narudžba. Sada se naša jela i pribor za jelo ne razlikuju mnogo od europskih, potpuno su izgubili nacionalni okus.

U normalnim uvjetima koristi se posuđe od najrazličitijih materijala: plastike, drva, metala, stakla, kristala, keramike i porculana.Postoji nekoliko vrsta tanjura - međuobrok, duboka menza, duboki desert, tanjurići, kavijar.

Zdjele za salatu mogu biti i različitih oblika i veličina, često se na stol stavljaju okrugle ili ovalne zdjele kapaciteta do 100 ml.

Posebnost ruske kuhinje je uporaba zdjelica za juhu - dubokih tanjura, izračunatih od 4 do 10 obroka.Kako bi ponovno stvorili slavensko okruženje, restorani služe stolove s zemljanim posuđem, oslikanim loncima i vrčevima.

Mnogi dizajneri primjećuju da keramičko i drveno oslikano posuđe izgleda vrlo zanimljivo kao ukras.

Ovisno o prirodi hrane i vrsti događaja, skup uređaja također se može promijeniti. To može biti međuobrok, riba, desert, voće ili stol. Potonja se opcija koristi i kod kuće s dodatkom svih vrsta predmeta za posluživanje (lopatica, pinceta).

U francuskom stilu

U Francuskoj postavljanje stola također ima niz karakterističnih značajki. To je prvenstveno zbog statusa zemlje kao pokretača trendova, ispravnog stila i dobrih manira. Romantika je ključna tema u francuskom dekoru. Zato se ova vrsta posluživanja najčešće koristi za datulje. Međutim, malo ljudi zna kako pravilno stvoriti atmosferu Francuske priborom za jelo, posuđem, stolnjacima i salvetama.

Prvo pravilo kaže - pozornost na tekstil.Bez snježnobijelog stolnjaka, čipkanih salveta i zanimljivih staza, Francuzi ne pristaju sjediti za stolom. To uopće ne znači da morate potrošiti mnogo novca za kupnju novog stolnjaka, glavna stvar je da je svjež i savršeno ispeglan.

Površina se može ukrasiti svijetlom stazom postavljanjem u središte. Za to se koriste i razne stole, šalovi ili pareoi.

Što povezujete s romantikom? Većina se odmah sjetila boja. Prilikom ukrašavanja stola u francuskom stilu, trebali biste dati prednost buketima cvijeća s velikim pupoljcima. Cvjetni aranžman možete postaviti ili u malu vazu ili na poseban stalak za voće.

Ako se pripremate za večeru, ne zaboravite na svijeće.Meko svjetlo unijet će udobnost i romantiku u vaš dom, a ugodit će i najizbirljivijem gostu. Svi dodatni ukrasni elementi moraju odgovarati shemi boja. Mogu biti u skladu s jelima ili sa stolnjakom i zdjelom za voće.

Drugi važan element ukrašavanja stola u Francuskoj je elegancija. Dovoljni su starinski svijećnjaci, kristalne čaše i starinski pribor za jelo.

Na videu:pravila postavljanja stolova na francuskom.

Skandinavski stil

Postavljanje stola u skandinavskom stilu nije tako teško kao što se može činiti. Ova vrsta dekoracije je ekološki prihvatljiva, hladna suzdržanost, jasne linije i elegantna prezentacija. Predmeti za posluživanje izrađeni su od prirodnih materijala, a glavni naglasak je na teksturi.

Prema većini dizajnera, ovaj stil je univerzalan. Savršen je za večeru, ugodna druženja s prijateljima, vjenčanje i neformalan domjenak. Prednost imaju jela neutralne ili bijele boje i tekstil u bogatim, svježim nijansama (zelena, crvena, tirkizna, siva, plava, bež).

Također bi izvrsno rješenje bilo kupiti platneni stolnjak i drvene podmetače za tanjuriće i čaše.

Postavljanje stola počinje stolnjakom, nakon čega se u središte stavlja kompozicija cvijeća, uvijek s dodatkom smrekovih grana, edelweissa i mahovine. Za večernje posluživanje prikladni su stakleni, drveni svijećnjaci.Kad tražite savršene svijeće, tražite deblje inačice s aromatičnim svojstvima.

Posljednjih godina skandinavski se stil sve više koristi tijekom božićne sezone.

Talijanski stil

Svi smo upoznati s finom talijanskom kuhinjom, ali malo se zna o posluživanju ove zemlja. Poslužite jela posebnim redoslijedom, pričekajte da se ohlade nakon duge pripreme.

Razlikuju se sljedeća pravila za idealnu postavu stola u talijanskom stilu:

  • Tekstil treba biti iste boje, bolje sve bijelo ili bež. Na službenim događajima uobičajeno je staviti salvete lijevo od glavnog jela; na neformalnim događajima najčešće se ne poštuje ovo pravilo (tada se salvete stavljaju izravno na tanjure).

​​
  • Vintage pribor za jelo uvijek je omiljen među Talijanima. Srebrne, pozlaćene i kristalne čaše, izrezbareni svijećnjaci i vaza neobičnog oblika - sve će se to savršeno uklopiti u interijer dnevnog boravka ili kuhinje.

  • Srebro je bitan atribut svake gozbe. To mogu biti različiti ukrasni predmeti, pribor za jelo ili tanjuri sa srebrnim rubom oko ruba.

Obratite pozornost na posluživanje tanjura za kruh. Ovo je nešto najnevjerojatnije što se može pronaći u europskoj kuhinji.Uobičajeno je stavljati ga lijevo od glavnog jela, tako da je lakše doći do mirisnog narezaka i razumjeti koliko jednostavna hrana može biti ukusna. Prednost se daje kruhu s jednom porcijom, međutim, možete pronaći i kruh narezan na male komadiće.

Zanimljiva činjenica: u nekim je kućama u Italiji uobičajeno stavljati kruh izravno na stolnjak - ovaj običaj primijećen je još u srednjem vijeku.

Ako nemate vremena za pravilno postavljanje stola prema svim kanonima bon tona, poslužite se tajnom talijanskih domaćica: sve u hrani mora biti jednostavan i prirodan, a u središtu je sastav cvijeća ili biljaka u neobičnoj vazi.

Postavljanje stolova u svakoj zemlji ima svoje posebne značajke. Međutim, to uopće ne znači da se morate držati samo jednog od mogućih stilova. U suvremenom svijetu sve se više pozornosti posvećuje kreativnom pristupu u dizajnu različitih elemenata interijera. Ne zaboravite na to promatrajući bonton stola i tada ćete zasigurno moći iznenaditi svoje goste.

Kako pravilno postaviti stol: savjeti o bontonu stola (2 videa)

Postavljanje stola u različitim smjerovima i tradicijama (65 fotografija)

255)
(2 73)
]
303)
)
)
)
387)
.