Reglas básicas para el ajuste de la mesa: selección y disposición de platos, cubiertos, servilletas.

El cumplimiento de la etiqueta de colocación de la mesa habla principalmente de la buena actitud del dueño de la casa hacia los invitados. Recientemente, sin embargo, es posible encontrar una mesa debidamente colocada solo en varios tipos de eventos oficiales, banquetes o bufés. Debe complacer a sus seres queridos en los días normales, creando un ambiente festivo con la ayuda de un diseño colorido. En este artículo, le informaremos sobre las reglas básicas para la configuración de la mesa, sobre varias direcciones y formas interesantes de decorar.

Etiqueta en la mesa o cómo servir correctamente la mesa

Si te invitan a una cena por primera vez, la cantidad de cubiertos y su orden pueden ser confusos. Una cena festiva bien organizada significa que la mesa, la etiqueta en la mesa y la decoración adecuadas son adecuadas para el evento. Para aprender a utilizar correctamente sus cubiertos, debe comprender algunos puntos.

Regla # 1: los tenedores, cucharas, cuchillos se colocan en el orden de los platos para servir (aperitivos, sopa, carne o pescado, frutas, postre). Cada elemento de la mesa cumple su función.

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Las reglas generales de colocación de la mesa asumen los siguientes esquemas de disposición de la vajilla:

  • un plato de refrigerio es colocado frente al invitado;
  • a la izquierda hay un plato para pasteles o una servilleta de papel con aparatos adicionales;
  • los cuchillos y las cucharas están a la derecha y los tenedores a la izquierda;
  • copas de vino y vasos, así como los utensilios de postre se colocan frente al plato principal;
  • Hay una servilleta en el plato de bocadillos.

Regla # 2: use los artículos para servir según lo previsto. Los aparatos ubicados en el lado derecho se toman y se sostienen mientras se come con la mano derecha, y los del lado izquierdo, con la mano izquierda.

La cuestión de cómo utilizar un cuchillo merece una atención especial.Es necesario que el extremo del mango descanse contra la palma de la mano derecha, el pulgar y el dedo medio agarren la base del cuchillo por un lado y el dedo índice descanse sobre la superficie del mango. Por lo que te resultará más conveniente cortar el trozo de carne o pescado deseado, y no tendrás que sonrojarte frente a extraños.

Regla número 3: el diseño de la mesa implica el uso de todo tipo de elementos decorativos: un mantel blanco planchado, servilletas de encaje, rieles de colores y flores fragantes.

Para comprender mejor el principio de etiqueta en la mesa, le recomendamos que se familiarice con el material de video a continuación. Aprenderá muchas cosas útiles y se olvidará para siempre del problema del uso inadecuado de los cubiertos.

En el video:reglas de servicio y servicio.

Esquema y secuencia

No existe una única opción correcta para el montaje de la mesa, porque cada país tiene diferentes tradiciones con respecto a este tema. Mucho también depende del menú, la cantidad de platos y su enfoque.No olvide que el diseño de la cocina o el comedor puede variar mucho según la hora del día.

Se acostumbra poner la mesa en el siguiente orden: mantel, vajilla y cubertería, copas de vino, vasos, vasos, servilletas, decoración.

Comencemos con el mantel: debe estar perfectamente planchado y coincidir con la naturaleza del evento.Entonces, para una cena, los modelos de tonos neutros son adecuados, y para un domingo mañana en el seno de la familia no hay nada mejor que un mantel brillante y servilletas con patrones inusuales. La longitud promedio de este producto es de 25 cm. Este indicador está lejos de ser accidental: un descenso innecesariamente grande del mantel se verá descuidado y uno pequeño se verá incómodo.

La tela lisa debe cubrir toda la superficie y las esquinas deben bajarse contra las patas de la mesa, cubriéndolas uniformemente.

Elija un mantel adecuado

La siguiente es la disposición de los platos y cubiertos. En varios países europeos, y también en Rusia, es costumbre exhibir primero platos, platillos, copas de vino y vasos de porcelana y vidrio.Al poner la mesa, es importante tener en cuenta que todos los elementos cambiarán, dependiendo de la porción de los platos. Por eso es mejor colocar platos y cubiertos a una distancia de 1 cm entre sí, comenzando por el borde de la mesa.

Selección y colocación de manteles y senderos

Cada anfitriona tiene un elegante mantel blanco en el armario. Sin embargo, no debe limitarse a un solo modelo, ahora las tiendas ofrecen una amplia selección de productos de varios tamaños, colores y estilos.Para las mesas rectangulares son adecuados los manteles 50 cm más largos que el tablero de la mesa, y para los redondos u ovalados, 100 cm más anchos que el diámetro de la mesa.

Los diseñadores insisten en que el color del mantel coincide con el tono de las cortinas y el estilo general del local.Lo principal es planchar bien la tela, y la elección de los colores depende solo de las preferencias de los residentes de la casa. Puede elegir una cama tradicional de color beige o blanco, o elegir una opción más personalizada.

Otra nueva forma de decorar la mesa es usar rieles lisos y almohadillas inferiores. Puede ver ejemplos de dicha decoración en la foto a continuación.

Posición de las placas

Primero se colocan platos hondos, de madera o para ensalada sobre servilletas o caminos especiales.No muy lejos de ellos hay utensilios de té y platos para postres. La distancia desde el borde de la mesa a los platos debe ser de aproximadamente 1,5-2 cm. También se recomienda colocar una servilleta de papel debajo del plato de refrigerio para que no se resbale sobre el mantel.

Disposición de los cubiertos

El siguiente orden es el diseño de los cubiertos. De acuerdo con las reglas de etiqueta, se colocan de acuerdo con la cantidad de cambios en los platos, colocados con la parte posterior de la mesa.A la derecha hay cucharas y cuchillos, a la izquierda, tenedores. En la mayoría de los casos, hay un conjunto de instrumentos para cada persona.

Si quieres impresionar a tus invitados, también puedes servir la mesa con vasos brillantes, vasos, tenedores especiales, cucharas de té y postre.

Copas para servir, copas, copas de vino

Detrás de los platos hay vasos - están dispuestos desde de mayor a menor... La elección de los artículos depende de las preferencias de los huéspedes con respecto a determinadas bebidas.Pueden ser vasos para agua, vasos para vino blanco o tinto, vasos para jugo y vasos para bebidas espirituosas.

Las gafas se encuentran a la derecha, las gafas a la izquierda, formando una línea recta. Se permite la disposición de platos y electrodomésticos en dos filas con una gran cantidad de participantes en el evento.

Antes de servir vasos en la mesa, asegúrese de que los platos estén limpios. Todos los artículos deben lavarse a fondo, limpiarse con una toalla y asegurarse de que no haya astillas u otros defectos.

Elegir y servir servilletas

La configuración clásica de la mesa implica el uso de servilletas de colores neutros. Al igual que con la colocación de los cubiertos, no existen reglas claras para la colocación de las servilletas. Se pueden doblar bellamente junto a un plato de refrigerio (destinado a pan, tartaletas y ensaladas) o poner en un vaso para agua, decorado con anillos decorativos y cintas.

Si está poniendo la mesa para la cena, simplemente coloque servilletas a los lados de cada plato, como se muestra a continuación.

En el video:cómo poner correctamente la mesa.

Decoración de mesa (acabado)

Una excelente opción para la decoración de mesa es un mantel de material sintético. Esta solución es adecuada tanto para reuniones en casa como para una cena festiva, lo principal es elegir el color correcto. Es fácil cuidar un mantel de este tipo: no se arruga, no se desgasta y conserva su apariencia original durante mucho tiempo.Como complemento, se utilizan servilletas de papel, cubrecamas, rieles de encaje.

Para que el interior de la sala de estar sea elegante, acogedor e inolvidable, coloque sobre la mesa un ramo de flores frescas, un frutero, un azucarero antiguo y vasos de cristal..

Los cubiertos en un estilo moderno se distinguen por una variedad de formas, tonos y funcionalidades únicas características.

Tipos de porciones

La decoración de la mesa puede variar, según la hora del día y la naturaleza de la cena de gala. En este caso se distingue el servicio de banquete, buffet, té y café. Sin embargo, existen algunas diferencias. El desayuno supone una cantidad mínima de platos para servir la mesa, y durante la cena siempre hay una gran cantidad de platos y cubiertos en la mesa.

Para el desayuno (+ desayuno del domingo)

Este es el tipo más simple de configuración de la mesa. Primero se colocan los platos de refrigerio, luego las tazas, vasos y platillos pequeños.Se coloca una cucharadita encima de este último. Si los miembros de su familia usan bandejas para huevos o tazones de mantequilla, asegúrese de incluir una cucharadita. Se coloca un tazón hondo en el plato de aperitivos (para papillas o cereales).

El desayuno del domingo no se puede imaginar sin beber té, por eso hay una cafetera o una tetera en el centro.

Puedes decorar la mesa con flores, servilletas inusuales y diversos elementos decorativos. Los desayunos familiares dominicales se están convirtiendo en una buena tradición en muchos hogares, acercan a los seres queridos.La clave para poner la mesa para el desayuno es crear buen humor y comodidad durante la comida.

Comedor

Hay varios tipos de mesa para la cena. Todo depende de la cantidad de platos y de su naturaleza.Cubra la mesa con un mantel blanco, coloque un plato plano y un plato hondo (para sopa o ensalada). Si hay platos en el menú que no se pueden comer de los platos comunes, agregue un plato de refrigerio. Organice los cubiertos de acuerdo con las reglas de etiqueta. Las servilletas bellamente dobladas son perfectas para decorar la mesa.

Una característica distintiva de la mesa para la cena es la instalación de un salero y otros artículos para especias y condimentos.

Noche completa

Puede poner la mesa no solo para miembros de la familia, parientes o amigos, pero también para invitados desconocidos. Servir de acuerdo con todos los cánones es la clave del éxito de cualquier cena, porque todos deben estar cómodos y cómodos. La decoración de la mesa crea un ambiente especial que propicia conversaciones sinceras, recuerdos maravillosos y planes para el futuro.

Se deben observar las siguientes reglas de etiqueta en la mesa para que las vacaciones sean exitosas:

  • Mantel planchado perfectamente limpio. Es aconsejable que el producto sea de tejido denso (esto evitará el tintineo de la vajilla al caer y protegerá la superficie del líquido derramado).
  • Para decorar una mesa festiva, no es aceptable utilizar platos y utensilios de diferentes colores. Dé preferencia a las opciones monocromáticas de un conjunto. Todos los elementos de decoración (jarrones, soportes, servilleteros) deben brillar con limpieza, lo mismo se aplica a los platos.
  • Está prohibido servir botellas de champán o vino selladas en la mesa. Todas las bebidas alcohólicas se sirven en botellas abiertas, después de lo cual se vierten en vasos. Junto a los vasos, los vasos se colocan en una servilleta de tela.

Banquete

Hay algunas características de este tipo de diseño.Entonces, las placas poco profundas se colocan a una distancia de 1 cm entre sí, comenzando desde el centro, primero en un lado y luego en el otro. Deben estar claramente uno frente al otro. En estos platos se colocan bocadillos y platillos para pasteles. El siguiente paso es colocar los cubiertos a una distancia de 0,5 cm del plato poco profundo.

Un rasgo distintivo del banquete es la decoración de la mesa con tarjetas de presentación especiales, donde el personal Se indica la información del participante del evento. Están ubicados a la izquierda de las copas de vino.

Buffet

La mesa de buffet es cada vez más popular, se utiliza en fiestas privadas, eventos oficiales y durante la comunicación informal entre socios comerciales.Hay dos opciones: porciones de una cara y de dos caras. Cada uno tiene sus propias características distintivas. En el primer caso, la mesa está decorada solo en un lado y se coloca cerca de la pared. El segundo se suele utilizar en fiestas corporativas, bodas y aniversarios.

El servicio se realiza en ambos lados de acuerdo con un esquema especial. Lo principal es que podrías llevar el plato sin hacer ningún esfuerzo especial (por lo tanto, la mesa ocupa toda la parte central de la sala).

Al servir un buffet, es especialmente importante mantener el mismo espacio entre los cubiertos y otros artículos. La mesa comienza con la disposición de platos de vidrio y cristal, después de lo cual se colocan jarrones con flores y botellas de bebidas alcohólicas en el centro de la mesa.

Las etiquetas de las botellas deben estar orientadas hacia un lado. En ciertas situaciones (cuando hay muchos invitados), se asigna una mesa separada para bebidas y refrigerios.

Café

La naturaleza y las disposiciones básicas de la etiqueta del café dependen directamente de las bebidas seleccionadas. Puede ser café turco, café clásico, espresso italiano.Las bebidas más fuertes cocidas al fuego se sirven en tazas de porcelana del mismo juego. Una cafetera de géiser puede ayudar a crear la bebida de café perfecta: este es un viejo secreto de los pueblos de Oriente.

Cuando sirva café, asegúrese de que las tazas solo estén llenas en dos tercios (luego los invitados pueden agregar un poco de leche o crema).

La configuración de la mesa de centro incluye tres elementos: un platillo, una taza y una cucharadita.Los artículos adicionales incluyen un plato de postre que puede contener pasteles y cubiertos para frutas o dulces. La disposición de los platos debe comenzar con los postres. Cuando todos los invitados estén reunidos, puede comenzar a preparar bebidas.

Salón de té

Si a cada invitado se le asigna un lugar determinado en la mesa, el servicio se basa en el principio de Frente a cada participante del té se colocan una taza y un platillo con la lista necesaria de dispositivos y un plato pequeño para los postres.El plato principal se encuentra en el centro de la mesa. Puede ser un cuenco de pasteles, un pastel, un pastel de manzana o un cuenco de frutas.

Se presta especial atención a la decoración, todos los elementos deben colocarse uniformemente alrededor del perímetro de la mesa.Es costumbre dejar la tetera y el hervidor de agua hirviendo en el borde. En el caso de un samovar, se coloca claramente en el centro.

Cuando invite a sus amigos a tomar el té, asegúrese de tener suficientes juegos de té (es mejor si habrá 1-2 más de los invitados previstos).

En conclusión, debe agregarse que la colocación de la mesa es principalmente un diseño individual del espacio circundante. Vaya más allá de una simple disposición de objetos, muestre su imaginación y decore su mesa con una decoración increíble y flores frescas. Un enfoque creativo informal y el cumplimiento de las reglas clásicas de etiqueta en la mesa son la clave para una cena festiva exitosa, el domingo por la mañana y reuniones amistosas con amigos con una taza de café aromático.

10 secretos de etiqueta de los aristócratas (1 video)

Mesa y decoración (60 fotos)

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