Cómo se sirve la mesa en diferentes países del mundo: características de la etiqueta en la mesa

Desde la antigüedad, el servicio ha personificado la actitud respetuosa del dueño de la casa hacia sus invitados. Este antiguo arte se desarrolló de acuerdo con las tradiciones de un país en particular. Para decorar adecuadamente la mesa para la fiesta nocturna, debe seguir reglas y costumbres simples para servir platos, organizar platos y cubiertos. La comida bien presentada trae emociones más positivas y crea una atmósfera especial.

La configuración de la mesa en diferentes países del mundo depende en gran medida de las características nacionales y de las características de los huéspedes que reciben. En este artículo, veremos cómo se sirve la mesa en diferentes países del mundo y cuáles son las características de este proceso.

Al estilo japonés

La puesta de la mesa japonesa es una de las más difíciles, ya que tiene una serie de diferencias con la habitual europea. Cuencos, bandejas, platos, tazas hondos, palillos son partes integrales de la mesa de estilo japonés. Tal abundancia de elementos puede asustar a un huésped inexperto, pero después de un tiempo se dará cuenta de lo conveniente que es.

Todos los elementos necesarios (mesa, asientos) están dispuestos según el principio de asimetría, que permite lograr una composición libre y expansión visual del espacio circundante.

Hay varias reglas básicas para servir japonés:

  • Se prepara un lugar separado para cada invitado. para designarlo, se acostumbra utilizar servilletas o bandejas especiales. Los platos comunes se colocan en el centro de la mesa, la mayoría de las veces sopa o caliente.

  • A diferencia de los tenedores familiares para los residentes rusos, los japoneses usan palillos chinos: se colocan frente al plato. Tenga en cuenta que los palillos no deben entrar en contacto con los utensilios. Para ello, se utilizan soportes de madera.

  • La etiqueta en la mesa asume la siguiente disposición de platos: un cuenco de arroz se coloca a la derecha y un cuenco de sopa al lado derecho. Coloque las verduras, la carne y el pescado a la derecha. En el medio hay varias salsas y aditivos.

En el estilo kazajo

La mayoría de los kazajos se adhieren a la antigua costumbre de dastarkhan: se trata de una comida convocada para una comida general en honor a las celebraciones familiares, religiosas y de otro tipo. Un viajero perdido no puede salir de casa sin haber probado los exquisitos platos de la cocina kazaja. Cuanto más magnífica sea la decoración, más noble sea su dueño, más generosos serán los regalos de Alá para esta familia.

Para decorar una mesa al estilo kazajo, en primer lugar, debes cubrirla con un mantel blanco como la nieve con adornos increíbles.La elección del ornamento refleja los pensamientos de los anfitriones y su actitud hacia los invitados. Vale la pena dar preferencia a los modelos clásicos con patrones bordados coloridos, mientras que la longitud del lienzo debe cumplir con el criterio establecido: no debe caer por debajo del nivel de los asientos.

Recientemente, el servicio al estilo kazajo ha comenzado a adquirir cada vez más características europeas. Una de estas tradiciones tomadas fue el diseño de servilletas, doblándolas de una manera especial.Para hacer esto, elija modelos brillantes y contrastantes y decórelos en forma de "bote". Un ejemplo de este método se puede ver en la foto de abajo.

La decoración principal de la mesa en el estilo kazajo es una variedad de platos coloridos. Su cantidad y diseño están determinados en gran medida por la naturaleza del evento. Los artículos que se asemejan al sol y la luna son especialmente populares.Es deseable que los platos sean de madera y decorados con adornos correspondientes a este pueblo.

Si hablamos de la disposición de los platos, entonces todo es simple: la comida se pone en platos y se ordena en círculo.

Las antiguas tradiciones kazajas determinan la secuencia y el orden de los platos para servir:

  • El servicio comienza con el arreglo de utensilios de té. Las jóvenes ponen tazones en círculo, llenándolos de té aromático. Además, en los platillos se colocan dulces orientales, frutas y mantequilla. Las bebidas y la comida se sirven más tarde, después de que el anfitrión haya tomado el primer sorbo.

  • La siguiente etapa son los bocadillos: todo tipo de platos de carne de caballo y cordero. Se sirven con verduras y tortillas pequeñas. En algunas familias, es costumbre tratar a los familiares y amigos invitados con kumis.

  • Para los invitados principales se ofrecen varios platos de carne de despojos de cordero (uno de ellos es kuyrdak). Si estamos hablando de una cena festiva, entonces al invitado principal se le debe servir una cabeza de cordero hervida, que se divide en partes iguales entre todos los invitados.

En el video:costumbres y tradiciones del pueblo kazajo.

En el estilo ruso

En la antigüedad, la configuración de la mesa rusa se distinguía por la sofisticación de los platos, una variedad de diseño y sin cambios pedido. Ahora nuestros platos y cubiertos no se diferencian mucho de los europeos, han perdido por completo su sabor nacional.

En condiciones normales, se utilizan platos elaborados con una amplia variedad de materiales: plástico, madera, metal, vidrio, cristal, cerámica y porcelana.Hay varios tipos de platos: bocadillo, cantimplora, postre profundo, platillos, caviar.

Los cuencos para ensalada también pueden ser de diferentes formas y tamaños, a menudo se colocan sobre la mesa cuencos redondos u ovalados con una capacidad de hasta 100 ml.

Una característica distintiva de la cocina rusa es el uso de tazones de sopa, platos hondos, calculados de 4 a 10 porciones.Para recrear el entorno eslavo, los restaurantes sirven mesas con loza, ollas pintadas y jarras.

Muchos diseñadores notan que los platos de cerámica y madera pintados se ven muy interesantes como decoración.

Dependiendo de la naturaleza de la comida y el tipo de evento, el conjunto de dispositivos también puede cambiar. Puede ser una merienda, pescado, postre, fruta o de mesa. Esta última opción también se usa en casa con la adición de todo tipo de artículos para servir (espátulas, pinzas).

En el estilo francés

En Francia, la colocación de la mesa también tiene una serie de características distintivas. Esto se debe principalmente al estatus del país como pionero de tendencias, estilo correcto y buenos modales. El romance es un tema clave en la decoración francesa. Es por eso que este tipo de ración se usa con mayor frecuencia para las fechas. Sin embargo, pocas personas saben cómo recrear adecuadamente la atmósfera de Francia con cubiertos, platos, manteles y servilletas.

La primera regla dice: atención a los textiles.Sin un mantel blanco como la nieve, servilletas de encaje y senderos interesantes, los franceses no aceptan sentarse a la mesa. Esto no significa en absoluto que debas gastar mucho dinero para comprar un mantel nuevo, lo principal es que esté fresco y perfectamente planchado.

La superficie se puede decorar con un camino brillante colocándolo en el centro. Para ello también se utilizan diversas estolas, bufandas o pareos.

¿Qué asocias con el romance? Casi inmediatamente recordó los colores. Al decorar una mesa al estilo francés, debe dar preferencia a los ramos de flores con cogollos grandes. Puede colocar el arreglo floral en un jarrón pequeño o en un puesto de frutas especial.

Si te estás preparando para la cena, no te olvides de las velas.La luz suave traerá comodidad y romance a tu hogar y complacerá incluso al huésped más exigente. Todos los elementos decorativos adicionales deben coincidir con la combinación de colores. Pueden ir en armonía con la vajilla o con un mantel y un frutero.

Otro elemento importante de la decoración de la mesa en Francia es la elegancia. Los candelabros antiguos, los vasos de cristal y los cubiertos antiguos servirán.

En el video:las reglas de la mesa en francés.

Estilo escandinavo

Poner la mesa en el estilo escandinavo no es tan difícil como parece. Este tipo de decoración es respetuosa con el medio ambiente, sobrio, de líneas claras y elegante presentación. Los artículos para servir están hechos de materiales naturales y el énfasis principal está en la textura.

Según la mayoría de los diseñadores, este estilo es universal. Es perfecto para una cena, reuniones acogedoras con amigos, una celebración de boda y un banquete informal. Se da preferencia a platos de color neutro o blanco y textiles en tonos ricos y frescos (verde, rojo, turquesa, gris, azul, beige).

También una excelente solución sería comprar un mantel de lino y posavasos de madera para platos y vasos.

La mesa comienza con un mantel, tras lo cual se coloca una composición de flores en el centro, siempre con la adición de ramas de abeto, edelweiss y musgo. Para servir por la noche, son adecuados los candelabros de vidrio y madera.Cuando busque las velas perfectas, busque versiones más espesas con propiedades aromáticas.

En los últimos años, el estilo escandinavo se ha utilizado cada vez más durante la temporada navideña.

Estilo italiano

Todos estamos familiarizados con la excelente cocina italiana, pero se sabe poco sobre la porción de este país. Sirva los platos en un orden especial, espere hasta que se enfríen después de una larga preparación.

Se distinguen las siguientes reglas para una mesa ideal en estilo italiano:

  • Los textiles deben ser del mismo color, mejor todo blanco o beige. En los eventos oficiales, se acostumbra colocar las servilletas a la izquierda del plato principal; en los eventos informales, la mayoría de las veces no se sigue esta regla (luego las servilletas se colocan directamente sobre los platos).

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  • La cubertería vintage es siempre una de las favoritas entre los italianos. Vasos de plata, dorados y de cristal, candelabros tallados y un jarrón de forma inusual: todo esto encajará perfectamente en el interior de una sala de estar o cocina.

  • La plata es un atributo esencial de cualquier fiesta. Estos pueden ser varios artículos decorativos, cubiertos o platos con ribete plateado alrededor del borde.

Preste atención a la porción del plato de pan. Esto es lo más sorprendente que se puede encontrar en la cocina europea.Se acostumbra colocarlo a la izquierda del plato principal, para que sea más fácil llegar al perfumado rebanado y comprender lo sabrosa que puede ser una comida sencilla. Se da preferencia al pan de una sola ración, sin embargo, también se puede encontrar pan cortado en trozos pequeños.

Un dato interesante: en algunas casas de Italia se acostumbra poner el pan directamente sobre el mantel; esta costumbre se notó en la Edad Media.

Si no tienes tiempo para poner la mesa correctamente de acuerdo con todos los cánones bon ton, entonces usa el secreto de las amas de casa italianas: todo en la comida debe ser simple y natural, y en el centro hay una composición de flores o plantas en un florero inusual.

La configuración de la tabla en cada país tiene sus propias características distintivas. Sin embargo, esto no significa en absoluto que deba ceñirse a uno de los estilos posibles. En el mundo moderno, se presta cada vez más atención a un enfoque creativo en el diseño de varios elementos interiores. No olvide esto mientras observa la etiqueta en la mesa, y entonces definitivamente podrá sorprender a sus invitados.

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