Σερβίρουμε το τραπέζι με γούστο: επιλογή πιάτων, μαχαιροπίρουνα και αξεσουάρ [κομψά σετ]

Κατά την προετοιμασία για ένα γλέντι ή εορταστικό δείπνο, όλη η προσοχή δίνεται στο μενού. Αλλά οι διακοσμήσεις, καθώς και το όμορφα σερβιρισμένο τραπέζι, είναι επίσης πολύ σημαντικές. Όταν τα μαχαιροπίρουνα και τα φανταχτερά πιατικά τοποθετούνται σωστά στο τραπέζι, μπορεί να ανεβάσει τη δεξίωση στο υψηλότερο επίπεδο. Τα γεύματα που σερβίρονται όμορφα δημιουργούν μεγαλύτερη όρεξη. Το στρώσιμο τραπεζιού είναι μια τέχνη που απαιτεί τήρηση κανόνων και αποχρώσεων, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Στην πορεία, τα σκεύη χρησιμοποιούνται για το στρώσιμο τραπεζιού - ας τα μάθουμε όλα.

Επιλογή πιάτων

Τα σύγχρονα σκεύη είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά, αλλά παραδοσιακά χρησιμοποιούν προϊόντα από κεραμικά και γυαλί, πορσελάνη και φαγιάν. Τα πιάτα πορσελάνης υψηλής ποιότητας είναι ανθεκτικά και κομψά, ενώ τα πήλινα αντικείμενα προστατεύονται λιγότερο από μηχανικές βλάβες και υψηλές θερμοκρασίες.

Για να στρώσετε το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πήλινα προϊόντα, αλλά η πορσελάνη είναι προτιμότερη. Συνιστάται να λάβετε μια μεγάλη υπηρεσία από τον ημιώροφο, συμπεριλαμβανομένων περίπου 40 αντικειμένων. Και αυτό το ποσό μερικές φορές δεν είναι αρκετό. Επίσης στη διαδικασία, χρησιμοποιούνται σοβάδες μουστάρδας από πορσελάνη, αναδευτήρες πιπεριού, τασάκια, αλατιέρες και πολλά άλλα.

Τα κεραμικά πιάτα έχουν μεγάλη ζήτηση, καθώς είναι πιο απλά, πρωτότυπα και υγιεινά. Τα γυάλινα προϊόντα δεν έχουν πρακτικά καμία δύναμη, αλλά αυτά τα πιάτα χρησιμοποιούνται συχνά για σερβίρισμα.

Μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι πιάτα από χρωματιστό γυαλί, κολλημένα από διαφορετικά κομμάτια ή ασπρόμαυρα. Αυτό θα τονίσει την ατομικότητα και την καλή γεύση.

Συχνά στις διακοπές βάζουν στο τραπέζι και πιατικά από κρύσταλλο. Πάντα και ανά πάσα στιγμή φαίνεται ακριβή και αισθητικά ευχάριστη.Ο κρύσταλλος είναι σημάδι εξαιρετικής γεύσης και πλούτου. Τέτοια πιάτα δημιουργούν μια ατμόσφαιρα υπερβολής και μεγαλοπρέπειας. Γυάλινα και κρυστάλλινα ποτήρια χρησιμοποιούνται σχεδόν πάντα για το σερβίρισμα ποτών.

Τα πιο βολικά και πιο πρακτικά τόσο σε μεγάλα εστιατόρια όσο και στο σπίτι είναι σκεύη και αντικείμενα από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτά τα προϊόντα όχι μόνο φαίνονται υπέροχα, μπορούν να θερμανθούν χωρίς καμία ζημιά.Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης πλαστικά προϊόντα στο τραπέζι, μερικά από αυτά μπορούν να μιμηθούν το γυαλί εξωτερικά, μοιάζουν απλά και ταυτόχρονα μοντέρνα.

Φυσικά, οι πλαστικές πλάκες είναι απαράδεκτες - πρέπει να σέβεστε τους επισκέπτες, αλλά κάποια επιπλέον στοιχεία είναι ακόμη πολύ αποδεκτά.

Σετ

Σήμερα υπάρχει μια τεράστια μάζα διαφορετικών συνόλων για το στρώσιμο τραπεζιού. Ορισμένα μπορεί να περιλαμβάνουν έως και 35 τύπους πιάτων μόνο.

Ένα τυπικό σετ πρέπει να περιλαμβάνει:

  • μπολ για σούπα.
  • πιάτα για σαλάτες και σνακ.
  • πιάτα πίτας.
  • φλιτζάνια με μικρά πιατάκια.
  • ένα μπολ με καραμέλες.
  • ένα θηριοτροφείο.

Μπορείτε να βάλετε ένα ράφι στο τραπέζι - σερβίρει φρούτα. Αυτό το προϊόν αποτελείται από πολλές βάσεις στο ένα πόδι.

Πλάκες

Μια πλάκα είναι ένα αρκετά νεαρό θέμα. Cameρθε στη χώρα μας τον 15ο αιώνα. Στη Γαλλία, άρχισε να χρησιμοποιείται μόνο στο 14ο και διακρίθηκε από το τετράγωνο σχήμα του. Πολλές διαφορετικές πλάκες χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη διάταξη τραπεζιού. Ας εξετάσουμε τους κύριους τύπους τους.

Τύποι

Ανάλογα με το μενού, οι ακόλουθοι τύποι πιάτων μπορούν να τοποθετηθεί στο τραπέζι με μια συγκεκριμένη σειρά:

  • Αίθουσα εξυπηρέτησης.Έχει μεγάλη διάμετρο και είναι αρκετά επίπεδη. Άλλα πιάτα τοποθετούνται σε αυτό, που προορίζονται για ορεκτικά, σούπα, κύρια πιάτα. Καθαρίστηκε από το τραπέζι λίγο πριν σερβίρετε επιδόρπιο.

  • Σούπα.Deep, προορίζεται για την εξυπηρέτηση των πρώτων μαθημάτων. Εάν η σούπα δεν θα σερβιριστεί, η πιατέλα αφαιρείται και τη θέση της παίρνει ένα αντικείμενο με ορεκτικά. Η σούπα κρέμας σερβίρεται σε ένα πιάτο σούπας, ο ζωμός και η καθαρή σούπα σερβίρονται σε ένα ειδικό άλμα.

  • Πίτα.Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται για ψωμί, κρουτόν και βούτυρο και τοποθετείται στα αριστερά του πιάτου σούπας. Στα δεξιά, ένα μαχαίρι βουτύρου τοποθετείται σε ένα πιάτο πίτας.

  • Μικρή τραπεζαρία.Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται για κυρίως πιάτα, όπως συνοδευτικά ή ζεστά πιάτα με συνοδευτικά.

  • Δείπνο.Μπορεί να ποικίλλει σε μέγεθος, αλλά κατά μέσο όρο η διάμετρος του δεν υπερβαίνει τα 31 εκ. Ένα βαθύ πιάτο τοποθετείται στο τραπέζι, αν υπάρχουν ζυμαρικά ή άλλα ζυμαρικά στο μενού.

  • Επιδόρπιο.Χρησιμοποιείται για το σερβίρισμα γλυκών. Υπάρχουν δύο τύποι - ρηχά και βαθιά. Το πρώτο χρειάζεται για τα επιδόρπια που σερβίρονται με σάλτσες, το δεύτερο - για φρούτα και κυρίως γλυκά επιδόρπια.

  • Πλάκα ψύξης.Παρουσιάζεται με τη μορφή κελύφους και προορίζεται για σαλάτες, βραστά, στρείδια.

  • Μεναζνίτσα.Τοποθετείται στο τραπέζι εάν το μενού περιλαμβάνει φοντί, ορισμένα είδη σαλάτας, συνοδευτικά.

  • Πιάτο ψαριού.Τις περισσότερες φορές έχει μακρόστενο σχήμα, για παράδειγμα, σε σχήμα ψαριού και προορίζεται για το σερβίρισμα πιάτων με ψάρι στο τραπέζι.

  • ρέγγα.Παρόμοιο με ένα πιάτο ψαριού, αλλά μικρότερο, ρέγγα και κονσερβοποιημένα ψάρια τοποθετούνται σε αυτό.

  • Πιάτο χαβιαριού.Όπως υποδηλώνει το όνομα, προορίζεται να σερβίρει χαβιάρι, έχει μικρό μέγεθος και διάμετρο.

  • Πιάτο.Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο. Το σχήμα του μπορεί να είναι στρογγυλό, οβάλ, τετράγωνο. Χρησιμοποιείται για κρύα πιάτα κρέατος, ψαριών, πουλερικών, σάντουιτς.

  • Πιατάκι.Μικρό επίπεδο πιάτο στο οποίο μπορείτε να βάλετε φλιτζάνια για τσάι ή καφέ.

Διαστάσεις

Οι διαστάσεις του πιάτου σερβιρίσματος είναι 40-50 cm σε διάμετρο, ρηχά τραπεζαρία δωμάτιο ένα πιάτο - από 24 έως 32 cm, ένα πιάτο για σνακ - 26-31 cm, ένα πιάτο - από 40 έως 45 cm, η διάμετρος ενός πιάτου κυνηγιού δεν είναι μεγαλύτερη από 12 cm. Το μήκος ενός πιάτου ψαριού είναι από 33 έως 37 εκ., Και το πλάτος του είναι - 23-26 εκ.

Μορφές

Παραδοσιακά, μπορείτε να δείτε τυπικές στρογγυλές πλάκες στα καλύτερα εστιατόρια της Μόσχας. Αλλά συχνά στα ίδια εστιατόρια, τα πιάτα σερβίρονται σε τετράγωνα αντικείμενα. Στα καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε πιάτα με τη μορφή φύλλου, αστερίας.Τα σύγχρονα επιτραπέζια σκεύη δεν χρειάζεται να είναι στάνταρ, επομένως χρησιμοποιούνται ευρέως για τη δημιουργία ενδιαφέρουσων συνθέσεων.

​​

Οι κανόνες δεν απαγορεύουν το σερβίρισμα τραπεζιών με μη τυποποιημένα πιάτα. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν σπάει το στυλ.

Στο βίντεο:πώς να επιλέξετε πιάτα: ποια είναι η διαφορά μεταξύ πορσελάνης και κεραμικής.

Γνωστές εταιρείες

Στη σύγχρονη εποχή, τα πιάτα παράγονται παντού. Πρόκειται για εγχώριες μάρκες, εταιρείες από την Κίνα και Ευρωπαίους κατασκευαστές. Μεταξύ της ποικιλίας, υπάρχουν επίσης προϊόντα υψηλής ποιότητας. Υπάρχουν καλά και όμορφα προϊόντα από ρωσικές επιχειρήσεις. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μαγειρικά σκεύη υψηλής τεχνολογίας.

Simax

προσοχή σε αυτό το προϊόν.Είναι ένας από τους κορυφαίους Ευρωπαίους κατασκευαστές. Η εταιρεία έχει λάβει πιστοποιητικά περισσότερες από μία φορές. Η ιδιαιτερότητα των προϊόντων είναι σε ένα ειδικό ανθεκτικό στη θερμότητα βοριοπυριτικό γυαλί, από το οποίο κατασκευάζονται όλα τα είδη.

Τα σετ είναι καθολικά - δεν φοβούνται τη θερμική καταπόνηση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα, ψήσιμο, φούρνους μικροκυμάτων, φούρνους.

Το Simax είναι πρακτικότητα, κομψός σχεδιασμός, διαφάνεια, αντοχή στην έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, απουσία επιβλαβών ακαθαρσιών. Η γκάμα των προϊόντων έχει τα πάντα για ένα όμορφο περιβάλλον.

Coral

Αυτή η εταιρεία είναι ο ηγέτης μεταξύ των εγχώριων παραγωγών. Η ποικιλία διαθέτει τα πάντα - από σκεύη για μαγείρεμα διαφόρων πιάτων έως όμορφες και κομψές συλλογές για τις γιορτές.Η εταιρεία κατασκευάζει προϊόντα από κεραμικά, γυαλί, γυάλινα κεραμικά. Οι κατάλογοι περιέχουν ενδιαφέροντα είδη τσαγιού-εσωτερικών αντικειμένων.

Τα προϊόντα αυτής της εταιρείας είναι ιδανικά για κάθε περίσταση. Ο κατασκευαστής εγγυάται προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Lubiana

Πορσελάνινα υψηλής ποιότητας κατασκευάζονται επίσης στην Πολωνία. Αυτή είναι η εταιρεία Lubiana.Αυτή είναι η καλύτερη σχέση ποιότητας / τιμής. Η ποικιλία περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αντικείμενα, καθώς και αξεσουάρ για το στρώσιμο τραπεζιού. Αυτά τα σετ θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τον καλύτερο πίνακα.

Inoxriv

Πιρούνια και κουτάλια, μαχαίρια και άλλα μαχαιροπίρουνα για το τραπέζι, που διακρίνονται για την ευρωπαϊκή ποιότητα, την πολυπλοκότητα και η πολυπλοκότητα παράγεται από την εταιρεία Inoxriv.Πρόκειται για μια ιταλική μάρκα που κατασκευάζει προϊόντα στα δικά της εργοστάσια. Η μάρκα έχει ιστορία 65 ετών. Οι επισκέπτες θα λατρέψουν αυτά τα προϊόντα.

Κατά χρώμα

Οι ψυχολόγοι έχουν αποδείξει εδώ και καιρό ότι το χρώμα των πιάτων από τα οποία οι άνθρωποι τρώνε επηρεάζει την αντίληψη και την όρεξη Το Αρκεί να πάτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο και να δείτε το χρώμα των πιάτων στα οποία σερβίρονται νόστιμα πιάτα. Ας μάθουμε ποιο χρώμα επηρεάζει τι.

Λευκά πιάτα

Αυτά είναι τα πιάτα που σερβίρουν τα καλύτερα πιάτα σε οποιοδήποτε εστιατόριο. Γιατί; Το λευκό χρώμα κάνει κάθε πιάτο πιο πλούσιο και πιο νόστιμο από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. Το χρώμα δεν αλλοιώνει τις γευστικές αισθήσεις, δεν προκαλεί απόρριψη.Τα λευκά πιάτα δεν συνιστώνται για όσους θέλουν πραγματικά να χάσουν βάρος και για ένα καλό βράδυ, το να σερβίρετε το τραπέζι με λευκά πιάτα είναι μια ιδανική επιλογή.

Ασπρόμαυρα μαγειρικά σκεύη

Αυτή η λύση δεν έχει τα χαρακτηριστικά της καθαρά λευκής έκδοσης. Προηγουμένως, μόνο τα μέλη των αυτοκρατορικών οικογενειών έτρωγαν από ασπρόμαυρα πιάτα, αλλά σήμερα είναι διαθέσιμο σε όλους.Αυτό το χρώμα προήλθε από την Ανατολή και έγινε δημοφιλές μέσω τελετών τσαγιού. Αυτό το φλιτζάνι τσαγιού ήταν πιο προσιτό για όλα τα τμήματα του πληθυσμού.

Υπάρχει ένα μικρό μυστικό εδώ - με τη βοήθεια αυτού του συγκεκριμένου πιάτου μπορείτε να πάρετε ένα τραπέζι με διάφορες επιλογές για διάφορες περιστάσεις:

  • λευκά είδη είναι κατάλληλα για κλασικές διακοπές.
  • μαύρο - για ρομαντικά δείπνα ή πάρτι.
  • Οι ασπρόμαυρες λύσεις είναι ιδανικές για μοντέρνες διακοπές με ανατολίτικα στιλ.

Και τέλος, τα πιάτα φαίνονται πολύ ελκυστικά και πλούσια σε διαφορετικά υπόβαθρα. Το μαύρο φόντο κάνει το πιάτο μυστηριώδες και το λευκό φόντο το φωτίζει. Εάν διακοσμήσετε το τραπέζι με φωτεινές χαρτοπετσέτες, μπορείτε να πάρετε μια ενδιαφέρουσα σύνθεση.

Στιλιστικές επιλογές

Αυτές είναι λύσεις με συγκεκριμένο θέμα - τραπέζι μπορεί να κανονιστεί για συγκεκριμένες διακοπές - Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά ή Πάσχα. Μαζί με τέτοια αντικείμενα, αλλάζει η ίδια η αντίληψη του τραπεζιού και ο σχεδιασμός της κουζίνας:

  • Τα σετ για παιδικά πάρτι είναι κατασκευασμένα από τα ασφαλέστερα υλικά. Τα πιάτα δείπνου είναι διακοσμημένα με αφελή σχέδια - θα προκαλέσουν μια αίσθηση τρυφερότητας ακόμη και σε έναν ενήλικα.

  • Ένα πράσινο σετ με φυσικά κίνητρα θα είναι καλό για τις κλασικές κουζίνες της Προβηγκίας ή της εξοχής. Ένα τραπεζομάντιλο από φυσικά υλικά θα είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

  • Για ένα ρομαντικό περιβάλλον, τα προϊόντα αγοράζονται σε ευαίσθητες αποχρώσεις - αυτά είναι ανοιχτό ροζ, μπλε του ουρανού. Τέτοια αντικείμενα θα τονίσουν πολύ ευνοϊκά την εξαιρετική γεύση.

Κομψά επιτραπέζια σκεύη

Για το στρώσιμο τραπεζιού σε μινιμαλισμό και υψηλής τεχνολογίας στυλ διαθέσιμα σε μεταλλικά ή σκούρα χρώματα τετράγωνες πλάκες.Οι συσκευές είναι επίσης σύγχρονες και τεχνολογικές. Τα γυαλιά και οι κανάτες νερού είναι συνήθως κατασκευασμένα από γυαλί και έχουν λακωνικό σχήμα.

Μοντέρνα επιτραπέζια σκεύη

Το συνηθισμένο γυαλί βαρέθηκε τους σχεδιαστές - το ξαναβάφτηκαν σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου.Πιάτα βαμμένα σε χρώμα indigo, ποτήρια κρασιού στο χρώμα των πρώτων πράσινων ανοιξιάτικων, πολύχρωμα ποτήρια είναι στη μόδα σήμερα.

Επίσης μια νέα λέξη στη μόδα των μαγειρικών σκευών - ασυμμετρία. Δεν πρόκειται για εργοστασιακό γάμο, αλλά για μια από τις τελευταίες τάσεις της μόδας. Φλιτζάνια, πιάτα, πιατάκια με ανώμαλες άκρες, ατημέλητα οζίδια αντί για λαβές.Υπάρχουν ακόμη και γυαλιά με διαφορετικές άκρες.

Μια άλλη τάση είναι η επιχρύσωση. Τώρα το χρυσό περίγραμμα δεν είναι αρκετό. Όλα τα προϊόντα είναι πλήρως καλυμμένα με πολύτιμα μέταλλα. Δεν μπορείτε να απαγορεύσετε να ζείτε όμορφα!

Πιάτα σε κορδέλα

Το Ribbon παρουσιάζει προϊόντα διάσημων εμπορικών σημάτων, αυτά είναι είδη για μαγείρεμα από μάρμαρο, Primapack, Pasabashe Bogram και άλλοι. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σύνολα Angel (για παιδιά) και Crystalex. Μια μεγάλη γκάμα κιτ Luminarc παρουσιάζεται στον ιστότοπο του σούπερ μάρκετ.

Μάρμαρο
Crystalex
luminarc
Άγγελος

Μαχαιροπίρουνα

Δεν υπάρχουν διακοπές, δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα χωρίς μαχαιροπίρουνα. Διαφέρουν για διαφορετικά πιάτα. Ας εξετάσουμε τους κύριους τύπους.

Τύποι

Οι συσκευές χωρίζονται σε κύριες και βοηθητικές. Τα πρώτα περιλαμβάνουν καντίνες, σνακ μπαρ, ψάρια, γλυκά και φρούτα.Μερικές φορές προστίθενται παραλλαγές για πρωτότυπα πιάτα. Οι συσκευές είναι κατασκευασμένες από ασημικά, ανοξείδωτο ατσάλι και άλλα υλικά.

Το κλασικό σετ είναι ένα επιτραπέζιο μαχαίρι, πιρούνι και κουτάλι. Ένα σνακ μπαρ είναι ένα σνακ πιρούνι και ένα μαχαίρι. Για ψάρια, προσφέρεται ειδικό μαχαίρι ψαριού και πιρούνι ψαριού. Για ένα εορταστικό δείπνο στο σπίτι, αυτό είναι αρκετό. Μπορείτε να βρείτε εξωτικές συσκευές σε εστιατόρια.

Στο βίντεο:μαχαιροπίρουνα - ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους.

Αξεσουάρ για σερβίρισμα

Το σερβίρισμα δεν είναι μόνο πιάτα και πιρούνια με μαχαίρια. Αυτά είναι διάφορα αξεσουάρ. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε μοναδικά κηροπήγια, θήκες για χαρτοπετσέτες, φαναράκια, κουβάδες σαμπάνιας, υφασμάτινες χαρτοπετσέτες και πολλά άλλα. Αυτά τα αξεσουάρ θα κάνουν το τραπέζι σας να φαίνεται ακαταμάχητο.

Αυτό είναι το μόνο που μπορούμε να πούμε για τα πιάτα. Ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι θα ανεβάσει τις διακοπές σε ένα νέο επίπεδο. Μοιραστείτε τις μεθόδους σερβιρίσματος στα σχόλια.

Ποια πιάτα δεν θα φύγουν ποτέ από τη μόδα (1 βίντεο)

Διαφορετικά σετ πιάτων (48 φωτογραφίες)

(41 9)
.