Stůl podáváme s chutí: výběr jídel, příborů a příslušenství [stylové sady]

Při přípravě na hostinu nebo slavnostní večeři je veškerá pozornost věnována nabídce. Ale dekorace, stejně jako krásně servírovaný stůl, jsou také velmi důležité. Když jsou příbory a ozdobné nádobí správně umístěny na stole, může příjem dostat na nejvyšší úroveň. Krásně podávaná jídla vytvářejí větší chuť k jídlu. Prostírání je umění, které vyžaduje dodržování pravidel a nuancí, ale není to tak obtížné, jak by se mohlo zdát. Přitom se pro prostírání používá nádobí - pojďme se o tom dozvědět všechno.

Výběr nádobí

Moderní nádobí je vyrobeno z různých materiálů, ale tradičně používají výrobky z keramiky a skla, porcelánu a fajansy. Vysoce kvalitní porcelánové nádobí je odolné a elegantní, zatímco kameninové předměty jsou méně chráněny před mechanickým poškozením a vysokými teplotami.

K prostření slavnostního stolu můžete použít kameninové výrobky, ale vhodnější je porcelán. Doporučuje se získat velkou službu z mezipatra, včetně asi 40 položek. A tato částka někdy nestačí. Také se při tom používají porcelánové hořčičné náplasti, pepřenky, popelníky, solničky a mnoho dalšího.

Keramické nádobí je velmi žádané, protože je jednodušší, originální a hygienické. Skleněné výrobky nemají prakticky žádnou sílu, ale tyto pokrmy se často používají k podávání.

Na stůl můžete položit talíře z barevného skla, pájené z různých kusů nebo černobílé. To bude klást důraz na individualitu a dobrý vkus.

Často o prázdninách pokládali na stůl a nádobí z křišťálu. Vždy a vždy vypadá draho a esteticky.Krystal je znakem vynikající chuti a bohatství. Taková jídla vytvářejí atmosféru extravagance a majestátu. Skleněné a křišťálové sklenice se téměř vždy používají k podávání nápojů.

Nejpohodlnější a nejpraktičtější ve velkých restauracích i doma jsou nerezové nádobí a předměty. Tyto výrobky nejen skvěle vypadají, ale lze je i bez poškození zahřívat.Mnoho lidí používá při prostírání také plastové výrobky, někteří dokážou navenek napodobovat sklo, vypadají jednoduše a zároveň moderně.

Plastové desky jsou přirozeně nepřijatelné - musíte respektovat hosty, ale některé další prvky jsou dokonce velmi přijatelné.

Sady

Dnes existuje obrovské množství různých sad pro prostírání. Některé mohou obsahovat až 35 typů desek samotných.

Typická sada by měla obsahovat:

  • polévkové mísy;
  • pokrmy do salátů a svačin;
  • koláčové talíře;
  • šálky s malými podšálky;
  • mísa se sladkostmi;
  • zvěřinec.

Na stůl můžete položit poličku - slouží ovoci. Tento výrobek se skládá z několika základen na jedné noze.

Desky

Deska je poměrně mladý předmět. Do naší země přišla v 15. století. Ve Francii jej začali používat až ve 14. a odlišoval se čtvercovým tvarem. V moderním prostírání se používá mnoho různých talířů. Zvažme jejich hlavní typy.

Typy

V závislosti na nabídce mohou následující typy desek být položeny na stůl v určitém pořadí:

  • Servírovací místnost.Má velký průměr a je dosti plochý. Jsou na něj položeny další talíře, určené pro předkrmy, polévku, hlavní jídla. Vyčištěno ze stolu těsně před podáváním dezertu.

  • polévka.Hluboká, určená pro podávání prvních kurzů. Pokud se polévka nebude podávat, talíř s polévkou se vyjme a místo zaujme položka s předkrmy. Krémová polévka se podává v polévkovém talíři, vývar a čistá polévka se podávají ve speciální houštině.

  • Pie.Tento talíř se používá na chléb, krutony a máslo a je umístěn nalevo od talíře na polévku. Vpravo je na koláčový talíř položen nůž na máslo.

  • Malá jídelna.Tato deska se používá pro hlavní jídla, jako jsou přílohy nebo teplá jídla s přílohami.

  • Host.Může se lišit velikostí, ale v průměru jeho průměr nepřesahuje 31 cm. Pokud jsou v nabídce těstoviny nebo jiné těstoviny, položí se na stůl hluboký talíř.

  • Dezert.Používá se k podávání dezertů. Existují dva druhy - mělké a hluboké. První je potřeba pro ty dezerty, které se podávají s omáčkami, druhý - pro ovoce a většinou sladké dezerty.

  • Chladicí deska.Prezentováno ve formě skořápky a určené do salátů, dušených pokrmů, ústřic.

  • Menazhnitsa.Umístěno na stůl, pokud nabídka obsahuje fondue, některé druhy salátů, přílohy.

  • Rybí talíř.Nejčastěji má podlouhlý tvar, například ve tvaru ryby, a je určen k podávání rybích pokrmů na stůl.

  • Sleď.Podobně jako rybí talíř, ale jsou do něj umístěny menší ryby sledě a konzervy.

  • Caviar plate.Jak název napovídá, má sloužit kaviáru, má malou velikost a průměr.

  • Miska.Toto je velký talíř. Jeho tvar může být kulatý, oválný, čtvercový. Používá se na studené pokrmy z masa, ryb, drůbeže, sendvičů.

  • Talířek.Malý plochý talíř, na který se dají šálky na čaj nebo kávu.

Rozmery

Rozměry servírovací desky jsou v průměru 40–50 cm, mělké stolování pokoj talíř - od 24 do 32 cm, talíř na občerstvení - 26-31 cm, talíř - od 40 do 45 cm, průměr talíře na hru není větší než 12 cm. Délka talíře na ryby je od 33 až 37 cm a jeho šířka je - 23–26 cm.

Formy

Tradičně můžete v nejlepších moskevských restauracích vidět standardní kulaté talíře. Ale často ve stejných restauracích se jídla podávají na hranatých předmětech. V obchodech si můžete koupit nádobí ve formě listu, hvězdice.Moderní stolní nádobí nemusí být standardní, proto se široce používá k vytváření zajímavých kompozic.

​​

Pravidla nezakazují podávání stolů s nestandardními pokrmy. Nejdůležitější je, že neporušuje styl.

Na videu:jak vybrat talíře: jaký je rozdíl mezi porcelánem a keramikou.

Známé společnosti

V moderní době se všude vyrábí nádobí. Jedná se o domácí značky, společnosti z Číny a evropské výrobce. Mezi sortimentem jsou také velmi kvalitní výrobky. Existují dobré a krásné výrobky z ruských podniků. Můžete si také koupit špičkové nádobí.

Simax

pozornost k tomuto produktu.Je jedním z předních evropských výrobců. Společnost byla oceněna certifikáty více než jednou. Zvláštností produktů je speciální tepelně odolné borosilikátové sklo, ze kterého jsou vyrobeny všechny položky.

Soupravy jsou univerzální - nebojí se tepelného napětí, lze je použít na smažení, pečení, mikrovlnné trouby, trouby.

Simax je praktičnost, elegantní design, průhlednost, odolnost vůči působení vysokých teplot, absence škodlivých nečistot. Sortiment produktů má vše pro krásné prostředí.

Coral

Tato společnost je lídrem mezi domácími výrobci. Sortiment má vše - od nádobí pro vaření různých pokrmů až po krásné a elegantní kolekce na dovolenou.Společnost vyrábí výrobky z keramiky, skla, sklokeramiky. Katalogy obsahují zajímavé druhy čajových interiérů.

Produkty této společnosti jsou ideální pro každou příležitost. Výrobce zaručuje vysokou kvalitu produktů.

Lubiana

Vysoce kvalitní porcelánové nádobí se vyrábí také v Polsku. Toto je společnost Lubiana.Toto je nejlepší poměr cena / výkon. Sortiment obsahuje všechny potřebné položky a příslušenství pro prostírání stolu. Tyto sady vám pomohou vytvořit nejlepší tabulku.

Inoxriv

Vidličky a lžíce, nože a jiné příbory na prostírání, které se vyznačují evropskou kvalitou, propracovaností a propracovanost vyrábí společnost Inoxriv.Jedná se o italskou značku, která vyrábí zboží ve vlastních továrnách. Historie značky je 65 let. Hosté si tyto produkty zamilují.

Podle barvy

Psychologové již dlouho dokázali, že barva jídel, ze kterých lidé jedí, ovlivňuje vnímání a chuť k jídlu. Stačí zajít do jakékoli restaurace a podívat se na barvu talířů, ve kterých se podávají lahodná jídla. Zjistíme, která barva co ovlivňuje.

Bílá jídla

Toto jsou jídla, která slouží nejlepším pokrmům v každé restauraci. Proč? Díky bílé barvě je každé jídlo bohatší a chutnější, než ve skutečnosti je. Barva nezkresluje chuťové vjemy, nezpůsobuje odmítnutí.Bílá jídla se nedoporučují těm, kteří opravdu chtějí zhubnout, a pro dobrý večer je servírování stolu s bílým nádobím ideální volbou.

Černobílé nádobí

Toto řešení nemá vlastnosti čistě bílé verze. Dříve jedli z černobílých pokrmů pouze členové císařských rodin, ale dnes je k dispozici každému.Tato barva pocházela z Východu a byla propagována prostřednictvím čajových obřadů. Tento šálek byl cenově dostupnější pro všechny segmenty populace.

Zde je malé tajemství - s pomocí tohoto konkrétního pokrmu můžete získat tabulku několika možností pro různé příležitosti:

  • bílé položky jsou vhodné pro klasickou dovolenou;
  • černá - pro romantické večeře nebo večírky;
  • Černobílá řešení jsou ideální pro módní dovolenou s orientálním stylingem.

Nakonec pokrmy vypadají velmi atraktivně a bohatě na různých pozadí. Černé pozadí činí misku tajemnou a bílé pozadí ji rozjasňuje. Pokud ozdobíte stůl jasnými papírovými ubrousky, můžete získat zajímavou kompozici.

Stylistické možnosti

Jedná se o řešení se specifickým téma - stůl lze uspořádat na konkrétní dovolenou - Vánoce, Nový rok nebo Velikonoce. Spolu s takovými položkami se mění samotné vnímání stolu a design kuchyně:

  • Sady pro dětské párty jsou vyrobeny z nejbezpečnějších materiálů. Večeře jsou zdobeny naivními kresbami - i u dospělého způsobí pocit něhy.

  • Zelená sada s přírodními motivy bude dobrá pro klasické kuchyně v provensálském nebo venkovském stylu. Velmi užitečný bude také ubrus vyrobený z přírodních materiálů.

  • Pro romantické prostředí se výrobky kupují v jemných odstínech - jsou to světle růžové, nebesky modré. Takové položky velmi příznivě zdůrazní vynikající chuť.

Stylové nádobí

Pro prostírání stolu v minimalismu a high-tech styly dostupné v metalických nebo tmavých barvách čtvercových desek.Zařízení jsou také moderní a technologická. Sklenice a džbány na vodu jsou obvykle vyrobeny ze skla a mají lakonické tvary.

Módní nádobí

Běžné sklo designéry nudilo - překreslili ho do všech barev duhy.Talíře malované indigovou barvou, sklenice na víno barvy prvních jarních zelených, vícebarevné sklenice jsou dnes v módě.

Také nové slovo v kuchyni - asymetrie. Nejde o tovární sňatek, ale o jeden z nejnovějších módních trendů. Šálky, talíře, podšálky s nerovnými okraji, nedbalé uzlíky místo držadel.Existují dokonce i brýle s různými okraji.

Dalším trendem je zlacení. Nyní zlatý okraj nestačí. Všechny výrobky jsou zcela pokryty drahými kovy. Nemůžeš si zakázat žít krásně!

Pokrmy na stuze

Stuha představuje výrobky slavných značek, jedná se o položky na vaření z mramoru, Primapack, Pasabashe Bogram a další. Můžete také zakoupit sady Angel (pro děti) a Crystalex. Web supermarketu nabízí širokou škálu stavebnic Luminarc.

Mramor
Crystalex
luminarc
Angel

Příbory

Žádná dovolená, večeře nebo oběd se neobejde bez příborů. Liší se pro různé pokrmy. Zvažme hlavní typy.

Typy

Zařízení jsou rozdělena na hlavní a pomocná. Mezi první patří jídelny, snack bary, ryby, zákusky a ovocné nádobí.Někdy se přidávají varianty pro originální pokrmy. Zařízení jsou vyrobena ze stříbra, nerezové oceli a dalších materiálů.

Klasická sada je stolní nůž, vidlička a lžíce. Snack bar je snack vidlička a nůž. Pro ryby je nabízen speciální nůž na ryby a vidlička na ryby. Na slavnostní večeři doma to stačí. V restauracích najdete exotická zařízení.

Ve videu:příbory - jaký je mezi nimi rozdíl.

Příslušenství pro podávání

Podávání nejsou jen talíře a vidličky s noži. Jedná se o různé doplňky. Dnes si můžete koupit jedinečné svícny, držáky na ubrousky, lampiony, kbelíky na šampaňské, látkové ubrousky a mnoho dalšího. Díky tomuto příslušenství bude váš stůl vypadat neodolatelně.

To je vše, co lze o pokrmech říci. Krásně prostřený stůl posune dovolenou na novou úroveň. Podělte se o své způsoby podávání v komentářích.

Jaké nádobí nikdy nevyjde z módy (1 video)

Různé sady nádobí (48 fotografií)

(41 9)
.