Как се сервира масата в различни страни по света: характеристики на етикета на масата

От древни времена обслужването олицетворява уважителното отношение на собственика на къщата към неговите гости. Това древно изкуство се развива в съответствие с традициите на определена страна. За да украсите правилно масата за вечерното парти, трябва да следвате прости правила и обичаи за сервиране на ястия, подреждане на ястия и прибори за хранене. Добре поднесената храна носи повече положителни емоции и създава специална атмосфера.

Подаването на маса в различни страни по света до голяма степен зависи от националните характеристики и характеристиките на приемащите гости. В тази статия ще разгледаме как се сервира масата в различни страни по света и какви са характеристиките на този процес.

В японски стил

Настройката на японската маса е една от най -трудните, тъй като има редица различия от обичайната европейска. Купите, тавите, чиниите, дълбоките чаши, клечките са неразделна част от сервирането на маса в японски стил. Такова изобилие от елементи може да изплаши необучен гост, но след известно време ще разберете колко е удобно.

Всички необходими елементи (маса, седалки) са подредени по принципа на асиметрия, което позволява постигане на свободна композиция и визуално разширяване на околното пространство.

Има няколко основни правила за японско сервиране:

  • За всеки гост се подготвя отделно място за да го обозначите, е обичайно да се използват специални салфетки или тави. Обикновените ястия се поставят в центъра на масата, най -често супа или горещи.

  • За разлика от вилиците, познати на руските жители, японците използват клечки - те са поставени пред чинията. Моля, обърнете внимание, че клечките за хранене не трябва да влизат в контакт с чиниите. За тази цел се използват дървени стойки.

  • Етикетът на масата предполага следното подреждане на ястията - купа от ориз се поставя отдясно, а купа супа от дясната страна. Поставете зеленчуци, месо и риба отдясно. В средата има различни сосове и добавки.

В казахски стил

Повечето казахи се придържат към древния обичай на дастархан - това е хранене, свиквано за общо хранене в чест на семейни, религиозни и други празници. Загубен пътешественик не може да напусне дома си, без да е опитал изящните ястия от казахската кухня. Колкото по -великолепна е украсата, толкова по -благородна е нейната собственичка, толкова по -щедри ще бъдат даровете на Аллах за това семейство.

За да украсите маса в казахски стил, първо трябва да я покриете със снежнобяла покривка с невероятни орнаменти.Изборът на украшение отразява мислите на домакините и отношението им към гостите. Струва си да се даде предпочитание на класическите модели с цветни бродирани шарки, докато дължината на платното трябва да отговаря на установения критерий - не трябва да пада под нивото на седалките.

Напоследък сервирането в казахски стил започна да придобива все повече и повече европейски характеристики. Една от тези заимствани традиции беше дизайнът на салфетки, сгъването им по специален начин.За да направите това, изберете ярки, контрастни модели и ги украсете под формата на „лодка“. Пример за този метод можете да видите на снимката по -долу.

Основната украса на масата в казахски стил е разнообразие от цветни ястия. Неговото количество и дизайн до голяма степен се определят от естеството на събитието. Особено популярни са артикулите, които приличат на слънцето и луната.Желателно е съдовете да бъдат изработени от дърво и украсени с орнаменти, съответстващи на този народ.

Ако говорим за подреждането на ястията, тогава всичко е просто: храната се слага на чинии и се подрежда в кръг.

Древните казахски традиции определят последователността и реда на сервиране на ястия:

  • Сервирането започва с подреждането на прибори за чай. Младите момичета поставят купички в кръг, напълвайки ги с ароматен чай. Освен това върху чинийките се поставят ориенталски сладкиши, плодове и масло. Напитки и храна се сервират по -късно, след като домакинът е направил първата глътка.

  • Следващият етап са закуски - всякакви ястия от конско месо и агнешко месо. Сервират се със зеленчуци и малки тортили. В някои семейства е обичайно да се лекуват поканени роднини и приятели с кумис.

  • За основните гости се предлагат различни месни ястия от овнешки карантии (едно от тях е куйрдак). Ако говорим за празнична вечеря, тогава на основния гост трябва да се сервира варена агнешка глава - тя се разделя по равно между всички гости.

На видеото:обичаите и традициите на казахския народ.

В руски стил

В древни времена руската трапезария се отличаваше със сложност на ястията, разнообразен дизайн и непроменена поръчка. Сега нашите ястия и прибори за хранене не се различават много от европейските, те напълно са загубили националния си вкус.

При нормални условия се използват съдове, изработени от голямо разнообразие от материали: пластмаса, дърво, метал, стъкло, кристал, керамика и порцелан.Има няколко вида чинии - закуска, дълбока столова, дълбок десерт, чинийки, хайвер.

Купите за салата също могат да бъдат с различни форми и размери, често кръгли или овални купи с вместимост до 100 ml се поставят на масата.

Отличителна черта на руската кухня е използването на чинии за супа - дълбоки чинии, изчислени от 4 до 10 порции.За да пресъздадат славянската обстановка, ресторантите сервират маси с фаянс, рисувани саксии и кани.

Много дизайнери отбелязват, че керамичните и дървени боядисани съдове изглеждат много интересни като декорация.

В зависимост от естеството на храната и вида на събитието, наборът от устройства също може да се промени. Това може да бъде закуска, риба, десерт, плодове или маса. Последният вариант се използва и у дома с добавяне на всякакви сервиращи предмети (лопати, пинсети).

Френски стил

Във Франция сервирането на маса има и редица отличителни черти. Това се дължи преди всичко на статута на страната като създател на тенденции, правилен стил и добри обноски. Романтиката е ключова тема във френския декор. Ето защо този вид сервиране се използва най -често за дати. Малко хора обаче знаят как правилно да пресъздадат атмосферата на Франция с прибори за хранене, чинии, покривки и салфетки.

Първото правило казва - внимание към текстила.Без снежнобяла покривка, дантелени салфетки и интересни пътеки, французите не приемат да седнат на масата. Това изобщо не означава, че трябва да похарчите много пари, за да си купите нова покривка, основното е, че е свежа и перфектно изгладена.

Повърхността може да бъде украсена с ярка пътека, като я поставите в центъра. За тази цел се използват и различни панталони, шалове или парео.

Какво свързвате с романтиката? Повечето веднага запомниха цветовете. Когато декорирате маса във френски стил, трябва да дадете предпочитание на букети от цветя с големи пъпки. Можете да поставите цветната аранжировка или в малка ваза, или на специална поставка за плодове.

Ако се подготвяте за вечеря, не забравяйте за свещите.Меката светлина ще внесе уют и романтика във вашия дом и ще зарадва дори най -придирчивия гост. Всички допълнителни декоративни елементи трябва да съответстват на цветовата схема. Те могат да бъдат в хармония с ястия или с покривка и купа за плодове.

Друг важен елемент от декорацията на маса във Франция е елегантността. Античните свещници, кристалните чаши и старинните прибори за хранене ще са подходящи.

На видеото:правилата за сервиране на маса на френски.

Скандинавски стил

Поставянето на масата в скандинавски стил не е толкова трудно, колкото изглежда. Този вид декорация е екологично чиста, студена сдържаност, ясни линии и елегантно представяне. Сервиращите изделия са изработени от естествени материали, като основният акцент е върху текстурата.

Според повечето дизайнери този стил е универсален. Той е идеален за вечеря, уютни срещи с приятели, сватбено тържество и неформален банкет. Предпочитание се дава на ястия в неутрални или бели цветове и текстил в богати, свежи нюанси (зелено, червено, тюркоазено, сиво, синьо, бежово).

Също така отлично решение би било да закупите ленена покривка и дървени подложки за чинии и чаши.

Поставянето на маса започва с покривка, след което в центъра се поставя композиция от цветя, винаги с добавяне на смърчови клонки, еделвайс и мъх. За вечерно сервиране са подходящи стъклени, дървени свещници.Когато търсите перфектните свещи, потърсете по -дебели версии с ароматни свойства.

През последните години скандинавският стил се използва все по -често през коледния сезон.

Италиански стил

Всички сме запознати с изисканата италианска кухня, но малко се знае за сервирането на това страна. Сервирайте ястията в специален ред, изчакайте, докато се охладят след дълга подготовка.

Разграничават се следните правила за идеална сервиране на маса в италиански стил:

  • Текстилът трябва да бъде от същия цвят, по -добре изцяло бял или бежов. На официални събития е обичайно да се слагат салфетки вляво от основното ястие; при неофициални събития това правило най -често не се спазва (тогава салфетките се поставят директно върху чиниите).

​​
  • Винтидж прибори за хранене винаги е любим сред италианския народ. Сребърни, позлатени и кристални чаши, резбовани свещници и необичайна ваза - всичко това идеално ще се впише в интериора на хол или кухня.

  • Среброто е съществен атрибут на всеки празник. Това могат да бъдат различни декоративни предмети, прибори за хранене или чинии със сребърни кантове по ръба.

Обърнете внимание на сервирането на чинията за хляб. Това е най -невероятното нещо, което може да се намери в европейската кухня.Обичайно е да го поставяте вляво от основното ястие, така че е по -лесно да посегнете към ароматната филия и да разберете колко вкусна може да бъде простата храна. Предпочита се хляб с една порция, но можете да намерите и хляб, нарязан на малки парченца.

Интересен факт: в някои къщи в Италия е обичайно да се слага хляб директно върху покривката - този обичай е забелязан още през Средновековието.

Ако нямате време за подходяща сервиране на масата според всички бон тонови канони, използвайте тайната на италианските домакини: всичко в храната трябва да бъде прост и естествен, а в центъра е композиция от цветя или растения в необичайна ваза.

Подаването на маса във всяка страна има свои отличителни черти. Това обаче изобщо не означава, че трябва да се придържате само към един от възможните стилове. В съвременния свят все повече внимание се обръща на творчески подход при проектирането на различни интериорни елементи. Не забравяйте за това, докато спазвате етикета на масата, и тогава определено ще можете да изненадате гостите си.

Как правилно да настроите масата: съвети за етикет на масата (2 видеоклипа)

Поставяне на маса в различни посоки и традиции (65 снимки)

(2 73)
303)
)
)
)
.