نحن نقدم المائدة بذوق: مجموعة مختارة من الأطباق وأدوات المائدة والإكسسوارات [أطقم أنيقة]

عند التحضير لوليمة أو حفل عشاء ، يتم إيلاء كل الاهتمام لقائمة الطعام. لكن الزخارف ، وكذلك الطاولة الجميلة ، مهمة جدًا أيضًا. عندما يتم وضع أدوات المائدة والأواني الفخارية الفاخرة بشكل صحيح على الطاولة ، يمكن أن تأخذ الاستقبال إلى أعلى مستوى. الوجبات التي يتم تقديمها بشكل جميل تخلق شهية أكبر. إعداد الجدول هو فن يتطلب الالتزام بالقواعد والفروق الدقيقة ، ولكنه ليس صعبًا كما قد يبدو. في هذه العملية ، يتم استخدام الأواني لإعداد الطاولة - فلنكتشف كل شيء عنها.

اختيار الأطباق

تصنع الأواني الحديثة من مواد مختلفة ، لكنها تستخدم تقليديًا منتجات من السيراميك والزجاج والبورسلين والخزف. [٥٦] أطباق البورسلين عالية الجودة متينة وأنيقة ، في حين أن الأواني الفخارية أقل حماية من التلف الميكانيكي ودرجات الحرارة المرتفعة.

لإعداد مائدة الأعياد ، يمكنك استخدام منتجات الخزف ، لكن يفضل استخدام البورسلين. يوصى بالحصول على خدمة كبيرة من الميزانين ، بما في ذلك حوالي 40 قطعة. وهذا المبلغ لا يكفي في بعض الأحيان. أيضًا في هذه العملية ، يتم استخدام لصقات الخردل الخزفية وهزازات الفلفل ومنافض السجائر وهزازات الملح وغير ذلك الكثير.

هناك طلب كبير على أطباق السيراميك ، لأنها أبسط وأصلية وصحية. لا تتمتع المنتجات الزجاجية عمليًا بأي قوة ، ولكن غالبًا ما تستخدم هذه الأطباق للتقديم.

يمكنك أن تضع على الطاولة أطباق مصنوعة من الزجاج الملون أو الملحوم بقطع مختلفة أو بالأبيض والأسود. هذا سوف يؤكد الفردية والذوق الرفيع.

غالبًا في أيام العطلات يضعون على المائدة والأواني الفخارية المصنوعة من الكريستال. إنها دائمًا وفي جميع الأوقات تبدو باهظة الثمن وممتعة من الناحية الجمالية.الكريستال هو علامة على الذوق الرفيع والثراء. مثل هذه الأطباق تخلق جواً من الروعة والعظمة.غالبًا ما يتم استخدام الزجاج والكريستال في تقديم المشروبات.

إن الأدوات والأشياء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الأكثر ملاءمة والأكثر عملية في كل من المطاعم الكبيرة والمنزل. لا تبدو هذه المنتجات رائعة فحسب ، بل يمكن تسخينها دون أي ضرر.يستخدم الكثير من الناس أيضًا المنتجات البلاستيكية في إعداد المائدة ، ويمكن لبعضهم تقليد الزجاج خارجيًا ، فهي تبدو بسيطة وفي نفس الوقت حديثة.

بطبيعة الحال ، الأطباق البلاستيكية غير مقبولة - تحتاج إلى احترام الضيوف ، ولكن بعض العناصر الإضافية مقبولة جدًا.

المجموعات

يوجد اليوم كتلة ضخمة من المجموعات المختلفة لإعداد الطاولة. قد يشتمل البعض على ما يصل إلى 35 نوعًا من اللوحات وحدها.

يجب أن تشتمل المجموعة النموذجية على:

  • أوعية شوربة ؛
  • طبق للسلطات والوجبات الخفيفة.
  • طبق فطائر ؛
  • كوبًا بها أطباق صغيرة ؛
  • وعاء حلوى ؛
  • حديقة حيوان.

يمكنك وضع رف على الطاولة - فهو يقدم الفاكهة. يتكون هذا المنتج من عدة قواعد على ساق واحدة.

اللوحات

اللوحة هي موضوع صغير إلى حد ما. لقد جاءت إلى بلدنا في القرن الخامس عشر. في فرنسا ، بدأ استخدامه فقط في الرابع عشر ، وتميز بشكله المربع. يتم استخدام العديد من الأطباق المختلفة في إعداد الطاولات الحديثة. دعونا ننظر في أنواعها الرئيسية.

أنواع

اعتمادًا على القائمة ، يمكن للأنواع التالية من اللوحات يتم وضعها على الطاولة بترتيب معين:

  • غرفة التقديم.لها قطر كبير وهي مسطحة إلى حد ما. توضع عليها أطباق أخرى مخصصة للمقبلات والحساء والأطباق الرئيسية. تخرج من المائدة مباشرة قبل تقديم الحلوى.

  • حساء.عميق ، مخصص لخدمة الدورات الأولى. إذا لم يتم تقديم الحساء ، تتم إزالة طبق الحساء ويحل مكانه عنصر به مقبلات. يتم تقديم حساء الكريمة في طبق حساء ، ويتم تقديم مرق وحساء نقي في غابة خاصة.

  • فطيرة.يستخدم هذا الطبق للخبز والخبز المحمص والزبدة ويوضع على يسار طبق الحساء. على اليمين ، توضع سكين الزبدة على طبق دائري.

  • غرفة طعام صغيرة.يستخدم هذا الطبق للأطباق الرئيسية مثل الأطباق الجانبية أو الأطباق الساخنة مع الأطباق الجانبية.

  • مطعم صغير.قد تختلف في الحجم ، ولكن في المتوسط ​​لا يتجاوز قطرها 31 سم ، ويتم وضع طبق عميق على الطاولة إذا كانت المعكرونة أو غيرها من المعكرونة في القائمة.

  • حلوى.تستخدم لتقديم الحلويات. هناك نوعان منه - ضحل وعميق. الأول مطلوب للحلويات التي تقدم مع الصلصات ، والثاني - للفواكه ومعظم الحلويات الحلوة.

  • لوح التبريد.مقدمة على شكل صدفة ومخصصة للسلطات واليخنات والمحار.

  • مينازنيتسا.توضع على الطاولة إذا كانت القائمة تتضمن الفوندو ، وبعض أنواع السلطات ، والأطباق الجانبية.

  • طبق السمك.غالبًا ما يكون له شكل ممدود ، على سبيل المثال ، على شكل سمكة ، ويهدف إلى تقديم أطباق السمك على المائدة.

  • الرنجة.على غرار طبق السمك ، ولكن يتم وضع أسماك الرنجة والأسماك المعلبة الأصغر فيه.

  • لوحة كافيار.كما يوحي الاسم ، فهو مخصص لتقديم الكافيار ، وله حجم وقطر صغير.

  • طبق.هذا طبق كبير. يمكن أن يكون شكله مستديرًا ، بيضاويًا ، مربعًا. يتم استخدامه للأطباق الباردة من اللحوم والأسماك والدواجن والسندويشات.

  • صحن. [١٧٥] طبق صغير مسطح لوضع أكواب الشاي أو القهوة عليه.

الأبعاد

أبعاد لوحة التقديم بقطر 40-50 سم ، غرفة طعام ضحلة طبق - من 24 إلى 32 سم ، طبق للوجبات الخفيفة - 26-31 سم ، طبق - من 40 إلى 45 سم ، قطر لوحة الألعاب لا يزيد عن 12 سم ، طول طبق السمك من 33 إلى 37 سم ، وعرضها - 23-26 سم.

أشكال

تقليديا ، يمكنك رؤية الأطباق المستديرة القياسية في أفضل المطاعم في موسكو. لكن في كثير من الأحيان في نفس المطاعم ، يتم تقديم الأطباق على عناصر مربعة. في المتاجر ، يمكنك شراء أطباق على شكل ورقة ، نجم البحر.ليس من الضروري أن تكون أدوات المائدة الحديثة قياسية ، لذلك تُستخدم على نطاق واسع لإنشاء تركيبات مثيرة للاهتمام.

​​

القواعد لا تحظر تقديم الطاولات مع أطباق غير قياسية. أهم شيء أنها لا تكسر الأسلوب.

في الفيديو:كيف تختار الألواح: ما الفرق بين الخزف والسيراميك.

الشركات المعروفة

في العصر الحديث ، يتم إنتاج الأطباق في كل مكان. هذه هي العلامات التجارية المحلية والشركات من الصين والمصنعين الأوروبيين.من بين المجموعة ، هناك أيضًا منتجات عالية الجودة. هناك منتجات جيدة وجميلة من الشركات الروسية. يمكنك أيضًا شراء أدوات طهي عالية التقنية.

Simax

الانتباه إلى هذا المنتج.إنها واحدة من الشركات المصنعة الأوروبية الرائدة. تم منح الشركة شهادات أكثر من مرة. تكمن خصوصية المنتجات في زجاج البورسليكات المقاوم للحرارة ، والذي تصنع منه جميع العناصر.

المجموعات عالمية - فهي لا تخاف من الإجهاد الحراري ، ويمكن استخدامها للقلي والخبز وأفران الميكروويف.

Simax عملية ، تصميم أنيق ، شفافية ، مقاومة التعرض لدرجات الحرارة العالية ، عدم وجود شوائب ضارة. تحتوي مجموعة المنتجات على كل شيء من أجل بيئة جميلة.

المرجان

هذه الشركة هي الشركة الرائدة بين المنتجين المحليين. تحتوي المجموعة على كل شيء - من أواني لطهي الأطباق المختلفة إلى المجموعات الجميلة والأنيقة لقضاء العطلات.تصنع الشركة منتجات من السيراميك والزجاج والسيراميك الزجاجي. تحتوي الكتالوجات على أنواع مثيرة للاهتمام من عناصر الشاي الداخلية.

منتجات هذه الشركة مثالية لأي مناسبة. تضمن الشركة المصنعة منتجات عالية الجودة.

لوبيانا

أطباق البورسلين عالية الجودة مصنوعة أيضًا في بولندا. هذه هي شركة Lubiana.هذه هي أفضل قيمة مقابل المال. تشمل المجموعة جميع العناصر الضرورية ، بالإضافة إلى ملحقات إعداد الطاولة. ستساعدك هذه المجموعات في إنشاء أفضل طاولة.

إينوكسريف

شوك وملاعق وسكاكين وأدوات مائدة أخرى لإعداد المائدة ، تتميز بالجودة والتطور الأوروبي يتم إنتاج التطور من قبل شركة Inoxriv.هذه علامة تجارية إيطالية تصنع البضائع في مصانعها الخاصة. العلامة التجارية لديها تاريخ 65 عاما. سيحب الضيوف هذه المنتجات.

حسب اللون

أثبت علماء النفس منذ فترة طويلة أن لون الأطباق التي يأكل الناس منها يؤثر على الإدراك والشهية. يكفي الذهاب إلى أي مطعم وإلقاء نظرة على لون الأطباق التي تقدم فيها الأطباق اللذيذة. دعنا نتعرف على اللون الذي يؤثر على ماذا.

أطباق بيضاء

هذه هي الأطباق التي تقدم أفضل الأطباق في أي مطعم. لماذا ا؟ اللون الأبيض يجعل أي طبق أكثر ثراءً ولذيذًا مما هو عليه في الواقع.اللون لا يشوه أحاسيس الذوق ولا يسبب الرفض.لا يُنصح باستخدام الأطباق البيضاء لأولئك الذين يرغبون حقًا في إنقاص الوزن ، ولأمسية جيدة ، يعد تقديم المائدة مع الأطباق البيضاء خيارًا مثاليًا.

تجهيزات المطابخ بالأبيض والأسود

هذا الحل لا يحتوي على ميزات النسخة البيضاء النقية. في السابق ، كان أفراد العائلات الإمبراطورية فقط يأكلون من الأطباق السوداء والبيضاء ، ولكن اليوم أصبح متاحًا للجميع.جاء هذا اللون من الشرق ، وانتشر من خلال احتفالات الشاي. كان فنجان الشاي هذا ميسور التكلفة لجميع شرائح السكان.

هناك سر صغير هنا - بمساعدة هذا الطبق المحدد يمكنك الحصول على طاولة من عدة خيارات لمجموعة متنوعة من المناسبات:

  • قطعة بيضاء مناسبة للعطلات الكلاسيكية ؛
  • أسود - للعشاء الرومانسي أو الحفلات ؛
  • حلول الأبيض والأسود مثالية لقضاء العطلات العصرية ذات التصاميم الشرقية.

أخيرًا ، تبدو الأطباق جذابة جدًا وغنية على خلفيات مختلفة. تجعل الخلفية السوداء الطبق غامضًا ، والخلفية البيضاء تضيءه. إذا قمت بتزيين الطاولة بمناديل ورقية زاهية ، يمكنك الحصول على تركيبة مثيرة للاهتمام.

خيارات الأسلوب

هذه حلول ذات موضوع - يمكن ترتيب الجدول لعطلة معينة - عيد الميلاد ، رأس السنة الجديدة أو عيد الفصح. إلى جانب هذه العناصر ، فإن تصور الطاولة وتصميم المطبخ يتغير:

  • مجموعات حفلات الأطفال مصنوعة من أكثر المواد أمانًا. تم تزيين أطباق العشاء برسومات ساذجة - ستسبب شعورًا بالحنان حتى لدى الشخص البالغ.

  • ستكون المجموعة الخضراء ذات الدوافع الطبيعية جيدة لمطابخ بروفانس الكلاسيكية أو الريفية. سيكون مفرش المائدة المصنوع من مواد طبيعية مفيدًا جدًا أيضًا.

  • للحصول على أجواء رومانسية ، يتم شراء المنتجات بظلال رقيقة - وهي اللون الوردي الباهت والأزرق السماوي. ستؤكد هذه العناصر بشكل إيجابي على الذوق الرائع.

أدوات مائدة أنيقة

لإعداد الطاولة في البساطة والتكنولوجيا العالية الأنماط المتوفرة في لوحات مربعة الألوان المعدنية أو الداكنة.الأجهزة أيضًا حديثة وتكنولوجية. عادة ما تكون الأكواب وأباريق الماء مصنوعة من الزجاج ولها أشكال مقتضبة.

أدوات مائدة عصرية

ملل الزجاج العادي المصممين - قاموا بإعادة طلاؤه بكل ألوان قوس قزح.اللوحات المطلية باللون النيلي ، كؤوس النبيذ من لون الخضر الربيعي الأول ، كؤوس متعددة الألوان أصبحت رائجة اليوم.

أيضًا كلمة جديدة في أزياء أدوات المطبخ - عدم التماثل. هذا ليس زواج مصنع ، ولكنه أحد أحدث اتجاهات الموضة. أكواب ، أطباق ، صحون ذات حواف غير مستوية ، عقيدات قذرة بدلاً من المقابض.توجد حتى أكواب ذات حواف مختلفة.

اتجاه آخر هو التذهيب. الآن الحد الذهبي لا يكفي. جميع المنتجات مغطاة بالكامل بالمعادن الثمينة. لا يمكنك منع العيش بشكل جميل!

أطباق في شريط

يقدم الشريط منتجات ذات علامات تجارية مشهورة ، وهذه عناصر للطهي من الرخام ، Primapack و Pasabashe Bogram وآخرون. يمكنك أيضًا شراء مجموعات من Angel (للأطفال) و Crystalex. يقدم موقع السوبر ماركت على الإنترنت مجموعة كبيرة من أطقم Luminarc.

رخام
كريستاليكس
لومينارك
ملاك

أدوات المائدة

لا تكتمل العطلة أو العشاء أو الغداء بدون أدوات المائدة. هم مختلفون عن أطباق مختلفة. دعونا ننظر في الأنواع الرئيسية.

أنواع

الأجهزة مقسمة إلى رئيسية ومساعدة. الأول يشمل المقاصف وحانات الوجبات الخفيفة والأسماك والحلويات وأواني الفاكهة.تضاف أحيانًا متغيرات الأطباق الأصلية. الأجهزة مصنوعة من الفضيات والفولاذ المقاوم للصدأ ومواد أخرى.

المجموعة الكلاسيكية عبارة عن سكين طاولة وشوكة وملعقة. مطعم الوجبات الخفيفة عبارة عن شوكة وسكين للوجبات الخفيفة. للأسماك ، يتم تقديم سكين خاص للسمك وشوكة سمك. لعشاء احتفالي في المنزل ، هذا يكفي. يمكنك العثور على أجهزة غريبة في المطاعم.

في الفيديو:أدوات المائدة - ما الفرق بينهما.

ملحقات التقديم

التقديم ليس فقط أطباق وشوك بسكاكين. هذه هي الملحقات المختلفة. اليوم يمكنك شراء الشمعدانات الفريدة وحوامل المناديل والفوانيس ودلاء الشمبانيا ومناديل القماش وغير ذلك الكثير. ستجعل هذه الملحقات طاولتك تبدو لا تقاوم.

هذا كل ما يمكن قوله عن الأطباق. طاولة مرتبة بشكل جميل ستأخذ العطلة إلى مستوى جديد. شارك طرق التقديم في التعليقات.

ما هي الأطباق التي لن تنفد أبدًا (1 فيديو)

مجموعات مختلفة من الأطباق (48 صورة)

)
) (41 9)
[465)]
.